Cách làm sườn cốt lết chiên mật ong đơn giản, đưa cơm hấp dẫn

Sườn cốt lết là món ăn được rất nhiều gia đình yêu thích, sử dụng nhiều trong các bữa cơm. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn một công thức làm món sườn cốt lết chiên mật ong. Nào, cùng vào bếp ngay để thực hiện món chiên hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Cách làm sườn cốt lết chiên mật ong

Miếng sườn cốt lết 400 gr (2 miếng)

Hành tím băm 2 củ

Mật ong 1 muỗng canh

Nước màu 1 muỗng canh

Dầu ăn 100 ml

Gia vị thông dụng 1 ít ( muối/đường/hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua sườn cốt lết tươi ngon

Chọn sườn cốt lết tươi, có màu hồng nhạt, dùng tay ấn vào có sự đàn hồi, không có màu quá đậm hoặc ngà ngà xanh, không có mùi hôi.Bạn nên chọn loại có phần thịt dày, xương nhỏ, có lẫn một chút mỡ như vậy khi chế biến thịt sẽ mềm và ngon hơn. Tuy nhiên không nên lựa sườn có xương quá nhỏ do heo chưa đủ lớn nên sườn không ngon và không thể đảm bảo rằng đó là heo khoẻ.Nếu bạn mua sườn ở chợ bạn nên đi chợ sớm để dễ dàng chọn được miếng sườn ngon, vì điều kiện nhiệt độ và cách bảo quản ở chợ dễ làm thịt bị hỏng.Nên mua sườn ở các cửa hàng uy tín, siêu thị, các cửa hàng thực phẩm,… sản phẩm này cũng có bán tại website bachhoaxanh.com.

Cách chế biến Cách làm sườn cốt lết chiên mật ong

1

Sơ chế sườn

Để sườn được sạch và khử mùi hiệu quả, bạn ngâm sườn trong nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút sau đó rửa sạch lại với vài lần nước.

Giúp thịt mềm và thấm đều gia vị bạn dùng búa đập thịt hoặc sống dao đập đập nhẹ đều miếng thịt.

Mẹo sơ chế sườn sạch, không hôi:

Thịt sườn mua về nên được chế biến ngay sẽ ngon nhất.Bạn có thể dùng muối chà lên toàn miếng thịt sườn, vừa chà vừa bóp thật kĩ, sau cùng rửa lại với nước vài lần là được.Sử dụng rượu trắng chà xát nhiều lần lên thịt để khử bớt mùi hôi và giúp cho thịt mềm hơn.Trước khi chế biến thành những món ăn, hãy chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon hơn.

2

Ướp sườn

Bạn cho sườn vào tô, cho thêm 2 củ hành tím băm, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay.

Trộn đều cho gia vị thấm đều 2 mặt của sườn, cho sườn thấm gia vị.

Mẹo: Nếu thường xuyên sử dụng nước màu trong nấu nướng bạn có thể tự làm tại nhà vừa đảm bảo an toàn lại vừa tiện lợi.

3

Chiên sườn

Bạn làm nóng chảo cho 100ml dầu ăn vào, khi dầu sôi từ từ cho miếng sườn đã ướp gia vị vào, chiên ở lửa nhỏ.

Bạn chiên tầm 5 phút thấy sườn đã vàng, thì lật miếng sườn và chiên mặt còn lại, đến khi sườn chín vàng đều hai mặt là được.

Mách nhỏ:

Nếu bạn sợ văng dầu có thể cho ít muối vào dầu hoặc đậy nắp lại.Bạn nên thường xuyên lật trở đều tay miếng sườn cho thịt chín đều.

4

Thành phẩm

Miếng sườn cốt lết mềm ngon màu sắc bắt mắt, bạn dễ dàng ngửi thấy mùi thơm của mật ong hoà quyện trong gia vị tạo nên vị ngon khó cưỡng.

Bạn có thể ăn cùng với chén cơm nóng, dưa leo cà chua hay rau sống sẽ vô cùng ngon miệng đấy!