Cách làm sữa đậu xanh lá dứa béo ngậy, mát lạnh ngày hè

Thu Chang15:36 21/07/2020

Theo dõi VGT trên

Món sữa đậu xanh lá dứa đơn giản dễ làm nhưng vị thơm ngon, mát lành vừa ngon, vừa bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm món sữa đậu xanh lá dứa

300g đậu xanh bỏ vỏ.

1/4 bát con đường cát trắng.

Nửa thìa nhỏ muối.

1 bó lá nếp (lá dứa).

Sữa tươi và đá lạnh.

Nước cốt dừa

Cách làm món sữa đậu xanh lá dứa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh đem đãi sạch và nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu với nước pha thêm chút muối rồi để từ 3 – 4 tiếng.

Đậu xanh sau khi được ngâm bạn rửa lại một lần cho thật sạch.

Lá dứa rửa sạch rồi bó tròn lại.

Bước 2: Nấu đậu xanh

Video đang HOT

Cho đậu xanh vào nồi, rồi đổ nước lạnh vào (chừng khoảng một đốt ngón tay tính từ bề mặt đậu).

Bắc lên bếp đun cho đến khi hạt đậu mềm. Thỉnh thoảng bạn hớt bỏ bọt của nồi đậu.

Bước 3: Xay đậu xanh

Bạn đổ đậu đã nấu vào máy sinh tố, thêm đường và xay thật mịn, nếu cảm thấy đậu đặc thì bạn thêm nước vào để xay cùng.

Bước 4: Nấu sữa đậu xanh lá dứa

Cho hỗn hợp đậu xanh đã xay vào nồi, cho thêm lá dứa rồi bắc lên bếp, bạn vừa đun vừa khuấy đều.

Ở bước này, bạn có thể pha thêm ít nước lạnh cho hơi đặc để khi uống còn pha thêm sữa tươi, nếu để loãng quá sẽ không ngon. Nếu bạn dùng thêm bột nước cốt dừa thì cho thêm vào hỗn hợp rồi vừa đun vừa khuấy để bột nước cốt dừa được tan hoàn toàn.

Đun hỗn hợp trong khoảng 10 – 15 phút, nếm độ ngọt cho vừa khẩu vị.

Bước 5: Bảo quản và thưởng thức

Sau khi đun xong, bạn nhấc nồi ra khỏi bếp và vớt bỏ lá nếp đi, đợi nguội rồi để vào bình thủy tinh sạch.

Bạn cho vào tủ lạnh bảo quản và dùng dần, có thể dùng trong khoảng 1 tuần.

Khi dùng, bạn rót sữa đậu xanh ra cốc, cho thêm vài viên đá lạnh và ít sữa tươi, khuấy đều lên và thưởng thức. Nếu thích vị béo ngậy bạn có thể cho thêm 1 ít nước cốt dừa nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cuối tuần học bố đảm làm chè khoai dẻo đủ sắc màu chiêu đãi cả nhà

Chè khoai lang tuy dân dã nhưng có vị thơm ngon lạ miệng, thêm trân châu bột báng sần sật bắt mắt khiến ai nhìn vào cũng chỉ muốn ăn ngay.

Những chén chè ngọt ngào với những viên khoải dẻo tròn xinh xắn kết hợp cùng nước cốt dừa ngậy béo, thơm ngon. Đặc biệt vào bếp với một niềm yêu thích và say mê bạn sẽ sáng tạo ra những món ăn mới ngon lành hấp dẫn và lạ miệng nữa. Món chè khoai lang dẻo ra đời đầy sáng tạo như thế. Thay vì nấu khoai lang đơn giản thành chè việc kết hợp khoai lang và bột năng giúp gia tăng hương vị cho món ngọt này. Miếng khoai lang bùi bùi dai dai kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy hấp dẫn đến lạ kỳ.

Khoai lang chứa hàm lượng lớn protein, tinh bột, axit amin cùng nhiều loại vitamin như vitamin A, B, C, E... và nhiều nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, kẽm giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả và cải thiện các vấn đề về da.

Cách làm chè khoai dẻo không khó, chỉ với vài bước đơn giản cùng với những nguyên liệu sẵn có sẽ đem lại cho bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn. Từ vị ngon mềm của khoai, vị thơm của nước cốt dừa sẽ là món chè đáng làm nhất để chiêu đãi cả nhà nhân dịp cuối tuần. Dưới đây hãy cùng anh Alvin Nguyen ( hiện đang sinh sống và làm việc tại Sài Gòn) làm món ăn vặt thơm ngon bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu:

- 200g khoai lang ruột tím

- 200g khoai lang ruột vàng

- 340g bột năng

- 150g đường

- 170ml nước cốt dừa

- Vừng rang, lá dứa

Các bước làm chè khoai dẻo:

Bước 1: Sơ chế khoai lang:

- Khoai lang tím & vàng mang rửa sạch, loại bỏ phần vỏ cắt thành từng khoanh đem hấp cách thủy trong khoảng 10 phút cho khoai chín.

Bước 2: Nghiền khoai:

- Nghiền nhuyễn khoai, sau đó đổ 160gram bột năng vào và trộn đều. Làm tương tự với khoai lang ruột vàng cùng với phần bột năng còn lại.

Bước 3: Chia bột khoai thành từng phần nhỏ, nhào nặn bột khoai thành từng viên tròn nhỏ.

Bước 4: Luộc bột khoai: Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi, thả lần lượt từng viên khoai vào luộc chín.

Chuẩn bị trước một bát tô nước lọc để khi khoai dẻo chín thì vớt ra thả vào thau nước lạnh để khoai không bị dính. Lưu ý: Nên luộc từng loại khoai một đề không bị lẫn màu. Và cách nhận biết khoai đã chín hay chưa là thấy những viên khoai dẻo nổi lên là đã chín.

Bước 5: Làm nước cốt dừa

- Cho 170ml nước cốt dừa cùng với 1 lít nước vào nồi, thêm đường và khuấy đều đun sôi.

- Hòa 20g bột năng còn lại với một chút nước. Khi nước cốt dừa sôi thì cho phần bột năng vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh.

Bước 6: Hoàn thành

- Cho chè khoai dẻo ra chén, rưới ít nước cốt dừa và rắc lên trên ít vừng rang rồi thưởng thức.

Chúc các bạn chế biến thành công!

Theo Emdep .vn

Học mẹ đảm cách làm món cánh gà chiên coca lạ miệng, ngon khó cưỡng Vị thơm ngon, giòn giòn của món cánh gà chiên coca sẽ khiến cả nhà nức nở khen ngon đấy. Cùng vào bếp làm ngay món ngon này với công thức cực kỳ đơn giản dưới đây nhé! Nguyên liệu làm cánh gà chiên coca - 6 cái cánh gà - 100g tỏi - 1 củ gừng tươi - 4 cây sả -...