Cách làm sữa chua thạch hoa quả (trái cây) mát lạnh giải nhiệt mùa hè

Sữa chua rất tốt cho sức khỏe được nhiều gia đình yêu thích và có thể sử dụng hàng ngày. Công thức làm món sữa chua thạch trái cây mát lạnh, thơm ngon từ trái cây tươi cực an toàn và bổ dưỡng.

Cùng vào bếp thực hiện ngay món tráng miệng này nào!

Nguyên liệu làm Sữa chua thạch hoa quả (trái cây)

Bột rau câu dẻo 10 gr

Sữa chua 2 hộp

Sữa đặc 1 ít

Xoài chín 1 trái ( khoảng 300gr )

Dưa hấu 200 gr

Dừa non 1 trái

Đường 4 muỗng canh

Nho khô 1 ít (hoặc dừa khô) Đá lạnh 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua xoài tươi ngon

Bạn nên chọn mua xoài chín vỏ màu vàng đều, da căng, không bị sần sùi và không có vết thâm li ti.Trái xoài chín tự nhiên có mùi thơm nhẹ nhàng và đặc trưng của xoàiDùng tay bóp nhẹ lên trái xoài, xoài chín tự nhiên sẽ có độ chắc thịt nhất định, cầm chắc tay, ấn vào không bị nát.Chọn trái xoài có phần thịt xoài nằm trên cuống cứng, không bị mềm nhũn.

Cách chọn mua dưa hấu ngọt ngon

Bạn nên chọn mua những quả dưa có phần cuống khô, héo. Phần đáy có màu vàng hoặc kem và bị lõm vào bên trong.Đường sọc đen trên vỏ quả hiện rõ, vỏ quả căng tròn, bóng láng, dùng tay ấn vào thì vỏ còn cứng cáp, không bị nhũn. Khi vỗ thì nghe tiếng “bộp bộp”. Những yếu tố trên cho thấy dưa hấu đó là dưa hấu ngon.

Dụng cụ thực hiện:

Máy xay sinh tố, nồi, rây lọc, ly, tô,…

Cách chế biến Sữa chua thạch hoa quả (trái cây)

1

Sơ chế trái cây

Xoài và dưa hấu mua về gọt vỏ bỏ vỏ bên ngoài rồi cắt thành những miếng nhỏ.

Trái dừa bạn bổ lấy nước rồi nạo hết phần cơm dừa bên trong.

2

Lọc nước cốt dừa, dưa hấu và xoài

Bạn cho cơm dừa non cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, thêm 300ml nước dừa rồi xay nhuyễn. Tiếp theo dùng lọc lấy phần nước cốt dừa, bỏ đi phần xác cơm dừa.

Dưa hấu cắt nhỏ bạn cho vào máy xay sinh tố thêm 300ml nước rồi bạn xay nhuyễn. Tiếp tục lọc qua rây để bỏ phần xác dưa hấu.

Tương tự, bạn cũng xay nhuyễn xoài và lọc lấy nước nhé. Vậy là qua bước này bạn đã có nước cốt của ba loại trái cây rồi!

3

Nấu rau câu dừa, dưa hấu và xoài

Bạn nấu lần lượt các loại rau câu:

Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp cho 1.5 muỗng canh đường, 3gr bột rau râu vào tô nước cốt dừa hòa tan hỗn hợp, nấu ở lửa vừa khoảng 4 – 5 phút cho sôi lên rồi cho hợp ra khuôn (hoặc hộp thủy tinh hay hộp nhựa).

Tiếp tục, cho nước dưa hấu vào nồi thêm 1 muỗng canh đường và 4gr bột rau câu rồi khuấy tan hỗn hợp nấu khoảng 5 – 6 phút thì cho ra khuôn.

Cuối cùng, là nước xoài bạn cũng cho vào nồi thêm 1.5 muỗng canh đường và 4gr bột rau câu và khuấy tan và nấu khoảng 4 -5 phút cho sôi rồi đổ ra khuôn.

4

Làm đông rau câu trái cây và cắt nhỏ

Bạn để nguội các khay thạch, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, để thêm 1 – 2 tiếng cho thạch rau câu đông lại hoàn toàn. Cuối cùng bạn lấy ra và cắt thạch thành những hạt lựu với kích thước to nhỏ nhác nhau theo ý thích của mình nha.

5

Hoàn thành

Bạn cho vào ly mỗi loại 1 ít thạch trái cây, sau đó cho 1 hũ sữa chua và 1 muỗng canh sữa đặc, 1 ít đá lạnh đập nhỏ vào, cuối cùng thêm 1 nho khô (hoặc dừa khô tùy thích) trộn đều là hoàn thành rồi đấy!

6

Thành phẩm

Cùng thưởng món sữa chua thạch trái cây mát lạnh bạn nha. Những viên thạch thật nhiều màu, trông thật đẹp mắt, sữa chua hòa quyện với sữa đặc, vị béo nhẹ, chua chua, ăn kèm miếng thạch trái cây tươi mát, dai mềm mát lạnh.

Đây sẽ là món tráng miệng giải nhiệt mùa hè cực tốt nha, chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn tấm tắc khen ngon!