Cách làm ruốc nấm sò tươi đơn giản cho người ăn chay

Trúc Nguyễn19:54 03/06/2022

Cách làm ruốc nấm sò tươi để ăn chay thực hiện đơn giản hơn so với các món chà bông làm từ thịt, cá. Vì nấm sơ chế nhanh, khi sao thành ruốc cũng tốn ít công đoạn hơn so với các nguyên liệu thịt cá.

Để tạo hương vị cho ruốc nấm thêm đậm đà, bạn có thể nêm nước mắm chay, dầu hào hoặc nước tương tùy theo khẩu vị. Món ăn này vừa dinh dưỡng, nhiều chất xơ, vừa dễ ăn và bảo quản. Do đó, nếu đang tìm kiếm một món ăn chay thơm ngon cho mùa Vu Lan đang về, hãy thực hiện theo hướng dẫn dưới đây của nhé.

1. Ăn ruốc nấm sò (bào ngư) có tốt không?

Ruốc nấm sò tươi dù làm theo cách nào cũng mang hương vị thơm ngon đặc trưng riêng, nhưng hàm lượng dinh dưỡng giữ lại sẽ khác nhau. Ruốc nấm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm ăn chay của người Việt. Không chỉ thế, đây còn là món ngon vô cùng bổ dưỡng.

Nấm sò còn có tên gọi là nấm bào ngư. Loại nấm này không chỉ có hương vị thơm ngon, mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ một số lợi ích sau:

Nấm bào ngư (nấm sò) vừa thơm ngon, vừa chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Pinterest

Đồng thời, nấm sò còn chứa nhiều protein và chất xơ, sắt, kẽm, kali, phốt pho, canxi, axit folic,…giúp chống oxy hóa và ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Hơn thế, loại nấm này còn có tác dụng hạ cholesterol. Chiết xuất nấm còn được sử dụng làm nguyên liệu bào chế thuốc trong Đông y. Do đó, hãy yên tâm thưởng thức các món ăn ngon chế biến từ nấm bào ngư (nấm sò) nhé.

2. Hướng dẫn cách làm ruốc nấm sò tươi ngon đơn giản nhất tại nhà

2.1. Cách làm ruốc bào ngư tươi vị nước mắm chay

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nửa kí nấm bào ngư (nấm sò)

Gia vị ướp nấm: nửa muỗng canh nước mắm chay, nửa muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh dầu hào chay, 2 thìa cà phê bột nêm chay và 1 muỗng canh đường trắng, 1/3 thìa cà phê tiêu sọ xay, 1/3 thìa cà phê dầu thực vật

Chọn mua nấm bào ngư (nấm sò) tươi để đảm bảo chế biến món ăn ngon nhất. Ảnh: Ducan Kitchen

2.1.2. Cách sơ chế nấm sò tươi và ướp gia vị làm chà bông (ruốc)

Khi làm chà bông từ nấm, chúng ta chỉ giữ lại phần thân chứ không dùng mũ nấm. Do đó, bạn cắt rời phần thân và mũ nấm, để riêng chúng ra. Khi này, trọng lượng thân nấm chỉ còn khoảng 200 gram. Với mũ nấm, bạn có thể sơ chế sạch để nấu canh cũng rất ngon và ngọt nước nhé.

Bước tách mũ nấm sò để giữ lại chân nấm làm chà bông. Ảnh: Duyên’s Kitchen

Các bước sơ chế thân nấm sò làm ruốc như sau:

Cho chân nấm vào thau nước sạch để rửa.Sau khi rửa sạch thân nấm thì bạn dùng tay vắt cho ráo nước.Cho chân nấm vào tô sạch, thêm các gia vị ướp vào tô, trộn cho đều lên.Dùng màng nilon bọc tô nấm lại cho kín, để qua một bên ướp ít nhất 15 phút.

Các bước rửa sạch chân nấm sò tươi và ướp nước mắm chay dầu hào. Ảnh: Duyên’s Kitchen

2.1.3. Cách làm ruốc nấm bào ngư ướp nước mắm chay kho

Sau khi ướp gia vị, bạn mở màng nilon tô nấm sò ra. Bắc chảo chống dính lên bếp, đun nóng lòng chảo.Đổ phần chân nấm bào ngư cùng phần nước mắm chay ướp vào chảo, đảo đều với lửa lớn.Đun đến khi sốt nước mắm chay sôi thì bạn hạ lửa vừa. Tiếp tục đảo nấm nhẹ nhàng cho đến khi nước mắm sệt và rút bớt lại cho cạn hết là được.Tắt bếp, vớt nấm ra dĩa, đợi nguội hoàn toàn.

Bước kho nấm sò ướp nước mắm chay cho nước sốt sệt lại. Ảnh: Duyên’s Kitchen

Dĩa nấm sò đã kho đợi nguội. Ảnh: Duyên’s Kitchen

Nấm nguội, bạn cho nấm lên thớt. Lấy gậy đập thịt băm nhẹ nấm cho bong ra, rồi dùng tay xé sợi nhỏ vừa ăn.

Bước xé sợi nấm sò đã kho với nước mắm chay. Ảnh: Duyên’s Kitchen

Bắc chảo khác lên bếp, cho nấm xé sợi vào chảo, sấy lửa vừa ít nhất 30 – 40 phút cho đến khi khô lại là được. Nếu bạn muốn ăn ruốc giòn thì có thể sao lâu thêm một chút là hoàn tất.

Sao chà bông nấm sò tươi cho đến khi khô lại vừa vị là được. Ảnh: Duyên’s Kitchen

2.2. Cách làm ruốc nấm sò tươi nêm nước tương

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm sò tươi (đã tách chân nấm, rửa sạch, luộc sơ 2 phút rồi vớt ra, vắt kiệt nước): 1 kí

Gia vị ướp nấm: dầu thực vật, 1 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa cà phê tiêu đen xay và 2 thìa cà phê nước tương (hoặc xì dầu)

1 cối gỗ sạch

Luộc chân nấm sò để giữ độ dai khi sao thành chà bông. Ảnh: Hoàng Thị Thư

2.2.2. Cách làm ruốc nấm sò tươi ướp nước tương

Ướp nấm sò với phần gia vị đã chuẩn bị, để yên trong 15 phút.Sau đó, làm nóng chảo rồi cho nấm với gia vị ướp vào, sên lửa vừa cho sốt ướp sệt lại đến cạn thì tắt bếp.Đợi nấm bớt nóng thì cho vào cối, dùng chày giã nhẹ cho nấm bong ra thành sớ.

Tiếp tục dùng tay xé nấm thành sợi nhỏ.Đun nóng chảo khác, cho nấm bào ngư vào xào với 1 thìa cà phê dầu thực vật trong ít nhất nửa tiếng. Đến khi chà bông nấm khô lại, ăn thử thấy vừa miệng là hoàn tất.

Các bước sao ruốc nấm sò ướp nước tương. Ảnh: Hoàng Thị Thư

Video đang HOT

3. Mẹo bảo quản ruốc nấm để được lâu tại nhà không ẩm mốc

Chà bông nấm sò sau khi sao khô thì bạn rải ra mâm, hoặc một cái mẹt sạch để ruốc nhanh nguội. Khi ruốc đã nguội, bạn trút vào một hũ/ hộp sạch. Sau đó, đậy nắp hũ chà bông kín lại. Với món ngon mỗi ngày này, bạn chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ phòng, tốt nhất là đặt ở nơi khô thoáng, tránh ẩm mốc và ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào. “Tuổi thọ” của món này là khoảng 2 – 3 tháng.

Bảo quản ruốc nấm sò trong hũ kín ở nhiệt độ phòng để tránh ẩm mốc. Ảnh: Duyên’s Kitchen

Ruốc nấm sò tươi tự làm với hương vị mặn mà, ăn cùng cơm trắng cực ngon. Ảnh: Ducan Kitchen

Bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn 2 cách làm ruốc nấm sò tươi với các bước thực hiện vô cùng đơn giản và chi tiết, chỉ mất chưa đến 1 tiếng để hoàn thành tại nhà. Tùy theo khẩu vị mà bạn chọn gia vị nước mắm chay hoặc nước tương để ướp nấm bào ngư làm chà bông cho món chay ngon hàng ngày thêm đậm đà hương vị. Ngoài ra, đừng quên bảo quản chà bông trong hũ kín để dùng được lâu hơn mà không bị nấm mốc nhé.

Các món ăn chay từ nấm rơm, nấm hương, kim châm thông dụng dễ làm

Các món ăn chay từ nấm ngày nay rất đa dạng, phong phú với nguồn nguyên liệu dễ tìm và thành phẩm chay làm ra càng trở nên hấp dẫn, ngon miệng hơn qua nhiều công thức chế biến khác nhau.

Nấm là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều chất đạm nhưng lại ít chất béo.

Do đó, các nguyên liệu nấm như: nấm rơm, nấm hương, nấm bào ngư, nấm kim châm,...được sử dụng rất nhiều trong các món chay. Xắn tay lên cùng vào bếp với webnauan.vn và bạn hoàn toàn có thể tạo ra thực đơn ăn chay ngon bổ dưỡng từ nấm sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

1. Cách làm món chay từ nấm rơm kho nước tương đơn giản

Các bạn có biết không, nếu khéo léo cho các món ăn chay từ nấm vào thực đơn mỗi ngày chính là cách tốt nhất giúp bạn thanh lọc cơ thể cho cả nhà mình đấy. Nhắc tới các món chay từ nấm thì không thể bỏ qua nấm rơm - một nguyên liệu vừa phổ biến, vừa rẻ lại và bổ dưỡng. Chế biến nấm rơm với nước tương cùng một vài loại gia vị khác là bạn đã có ngay một trong các món chay thông dụng ngon tuyệt vời rồi đấy! Hãy thực hiện cách làm với món nấm rơm kho nước tương sau đây nhé!

1.1. Nguyên liệu làm món ăn chay từ nấm rơm kho

Nấm rơm búp: 500 gram

Dầu ăn thực vật: 2 muỗng canh

Nước tương, muối, hạt tiêu xay

Đường, bột ngọt, hạt nêm chay.

Nấm rơm là nguyên liệu chính cho món chay. Ảnh: internet.

1.2. Các bước làm món ăn chay từ nấm rơm kho

Rửa sạch nấm rơm búp, ngâm trong nước muối loãng 10 phút.Tiếp đó vớt nấm ra, để cho ráo nước rồi đem cắt đôi, ướp với 1 muỗng canh nước tương 1/2 muỗng hạt nêm chay.Ướp nấm rơm trong 10 phút cho gia vị được ngấm.Khi nấm đã ngấm gia vị, cho vào niêu đất, thêm nước lọc vừa đủ.

Các bước sơ chế và kho nấm rơm chay với nước tương. Ảnh: internet.

Tiếp theo, bạn nêm thêm chút nước tương muối sao cho vừa khẩu vị.Kho nồi nấm rơm trên bếp với lửa nhỏ tới khi hỗn hợp nước trong nồi sền sệt.Cuối cùng, cho thêm ít dầu ăn tiêu xay vào trộn đều rồi tắt bếp.Dọn món nấm rơm kho nước tương ra bàn, dùng kèm với cơm nóng sẽ rất tuyệt.

Món nấm rơm kho chay thật đơn giản tại nhà. Ảnh: internet.

2. Cách làm các món ăn chay từ nấm hương dễ nấu tại nhà

2.1. Cách làm món nấm hương xào cải thìa chay

Nấm hương là một loại nấm vô cùng quen thuộc và các món chay từ nấm hương được chế biến ra sẽ mang một hương vị thơm ngon riêng đặc trưng. Dưới đây là gợi ý về cách làm món nấm hương xào cải thìa dễ làm và tiết kiệm thời gian.

2.1.1. Nguyên liệu làm món chay từ nấm hương

Nấm hương (số lượng tuỳ sở thích)

1 mớ cải thìa

1 trái ớt to vừa

1 củ tỏi

Gia vị: Dầu ăn, bột canh

Nguyên liệu chính làm món nấm hương xào cải thìa chay. Ảnh: internet.

2.1.2. Các bước làm món chay ngon từ nấm hương xào cải thìa đơn giản

Đầu tiên, sơ chế các gia vị như: tỏi đập dập, cải thìa rửa sạch cắt đôi.Phần nấm hương rửa sạch, ngâm nước ấm 5 phút, ớt thái lát.Bắc nồi nước lên bếp đun nóng sôi rồi cho rau cải thìa vào luộc đến gần chín vớt ra để ráo.

Sơ chế cải thìa và nấm hương. Ảnh: internet.

Sau đó, các bạn cho ớt, tỏi, các gia vị chay vào chảo, đun lên với dầu ăn đến vàng và dậy mùi thơm.Cuối cùng, cho nấm hương đã thái lát cùng rau cải thìa vào đảo đều tay.Tắt bếp, bày ra đĩa sao cho đẹp mắt.Món chay từ nấm hương này ăn kèm với cơm sẽ cực ngon. Thực hiện công thức này cho thực đơn món chay ngày Tết vừa đơn giản, vừa dễ làm lắm đấy!

Các bước xào cải và nấm thơm ngon. Ảnh: internet.

2.2. Cách chế biến món chân nấm hương kho tiêu ăn chay

2.2.1. Các nguyên liệu làm món chay từ chân nấm hương kho tiêu

Chân nấm hương: 100 gram

Nước mắm chay: 1 muỗng canh

Nước tương: 2 muỗng canh

Đường trắng: 2 - 3 muỗng cà phê

Hạt tiêu, ớt tươi (tùy thích)

Sẵn sàng các nguyên liệu cho món chân nấm hương kho. Ảnh: internet.

2.2.2. Các bước kho tiêu chân nấm hương vị mằn mặn

Chân nấm hương ngâm mềm qua đêm, sau đó rửa sạch lại.Tiếp theo, bắc nước luộc chân nấm hương rồi vắt ráo, sau đó dùng chày hay dao to đập dập.Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn 2 - 3 muỗng cà phê đường 1 muỗng canh nước mắm chay 2 muỗng canh nước tương ít hạt tiêu xay vào nấu sôi lên.Tiếp tục cho chân nấm hương đã luộc vào đảo đều khoảng 5 - 7 phút cho ngấm.Cho thêm 1 ít nước lọc vào hơi xăm xắp. Đậy vung om nhỏ lửa khoảng 15 phút thì tắt bếp.Nếu thích ăn cay thì cho thêm ớt tươi. Món này ăn với cơm trắng hoặc xôi trắng, cháo trắng đều ngon.

Các bước đơn giản làm món ăn chay ngon từ chân nấm hương kho tiêu. Ảnh: internet.

3. Chế biến các món ăn chay từ nấm bào ngư thông dụng cho ngày Rằm

3.1. Nguyên liệu làm món nấm bào ngư xào sả ớt

Nấm bào ngư: 200 gram

Ớt tươi: 2 - 3 quả

Sả cây: 3 nhánh

Tỏi: 2 -3 tép

Bột nghệ: 2 muỗng cà phê

Gia vị: hạt nêm chay, đường, tiêu.....

Chuẩn bị nguyên liệu cho món chay từ nấm bào ngư. Ảnh: internet.

3.2. Các bước làm món ăn chay ngon từ nấm bào ngư xào sả ớt

Nấm bào ngư sau khi mua về thì cắt gốc và ngâm vào nước muối.Sau đó rửa sạch, để ráo và xé thành miếng nhỏ vừa ăn

.Lấy 1 ít sả, ớt và tỏi băm hoặc xay nhỏ.

Cho dầu vào chảo, bắc lên bếp cho nóng rồi phi thơm hỗn hợp sả, tỏi, ớt vừa xay.

Các bước chế biến món nấm bào ngư xào sả ớt. Ảnh: internet.

Sau khi phần sả đã vàng, cho thêm vào 2 muỗng cà phê bột nghệ vào chảo và đảo đều để các nguyên liệu hòa vào nhau.Tiếp theo, bạn cho nấm và các loại gia vị gồm: đường, hạt nêm chay vào cho vừa ăn.

Tiếp tục xào cho đến khi món nấm rút hết nước thì tắt bếp cho ra đĩa.Món nấm bào ngư xào sả ớt này để thưởng thức cùng cơm nóng sẽ rất ngon.

Món chay thơm ngon dành cho cả ngày rằm lẫn ngày thường. Ảnh: internet.

4. Các món chay từ nấm kim châm siêu dễ và tiết kiệm

4.1. Cách làm món nấm kim châm chiên giòn thơm ngon bắt vị

4.1.1. Nguyên liệu làm nấm kim châm chiên giòn

Nấm kim châm: 300 gram

Trứng gà (tuỳ vào sở thích ăn chay của bạn)Một ít muối, hạt tiêu

Bột mì

4.1.2. Các bước làm món ăn chay từ nấm kim châm chiên giòn tại nhà

Nấm kim châm cắt gốc, tách sợi (1 - 2 sợi/nhánh), đem rửa sạch.Bột mì cho hòa tan với nước thành hỗn hợp sền sệt, sau đó để cho bột nghỉ khoảng 30 phút.Đập trứng vào tô bột, nêm chút muối, tiêu bột vào rồi đánh tan.

Nấm kim chân rửa sạch, cắt bỏ gốc. Ảnh: internet.

Đun nóng chảo dầu ăn, nhúng nấm vào bột cho đều rồi cho vào chảo chiên đến khi vàng ruộm là được.Vớt nấm ra đĩa, dùng giấy thấm dầu lót cho ngấm dầu mỡ.Món này ăn ngon khi còn ấm, nấm giòn, chấm tương ớt rất ngon.

Các bước thực hiện món nấm kim châm chiên giòn vừa nhanh lại dễ. Ảnh: internet.

4.2. Cách làm món ăn chay từ nấm kim châm nấu rong biển khôg tanh

4.2.1. Nguyên liệu nấu canh nấm kim châm rong biển

Rong biển khô: 20 gram

Nấm kim châm: 50 gram

Hành láDầu mè

Gia vị, hạt nêm chay, tiêu, đường.......

Nguyên liệu cho món chay nấm chay. Ảnh: internet.

4.2.2. Chế biến món ăn chay từ nấm kim châm và rong biển

Nấm kim châm mua về rửa sạch, cắt bỏ gốc, để ráo.Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, xắt nhỏ.Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước và cho rong biển khô vào trước để rong biển nở ra.Sau đó , bạn mới cho nấm kim châm vào và khuấy đều cùng rong biển.Nêm nếm gia vị với hạt nêm chay, đường, tiêu...cho vừa miệng.Tiếp tục đun cho canh sôi lại thì cho thêm hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.Cho canh ra tô thêm tiêu và rưới một ít dầu mè lên trên.Nước canh rong biển chay có vị thanh mát kết hợp rong biển và nấm giòn ngọt càng thêm hấp dẫn.

Với vài phút chế biến, bạn đã có ngay món canh thơm ngon, thanh mát lại tốt cho sức khoẻ. Ảnh: internet.

5. Cách làm nấm đùi gà xào bơ tỏi ăn chay

5.1. Nguyên liệu

200 gram nấm đùi gà (cắt chân, thái lát, ngâm nước muối 10 phút)

Bơ Tường An: 1 muỗng canh

Bột nêm chay: 1 thìa cà phê

Ít muối, tiêu xay

Tỏi băm: 2 muỗng canh

5.2. Các bước làm món ăn chay ngon từ nấm đùi gà xào bơ tỏi

Sau khi ngâm nước muối, bạn rửa nấm đùi gà lại bằng nước lạnh 2 - 3 lần. Để ráo nấm, thái miếng nhỏ vừa ăn.Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo với ít dầu thực vật. Cho các lát nấm vào áp chảo 2 mặt cho vàng sơ thì vớt ra dĩa.Ở chảo trên, bạn tiếp tục đun nóng, cho bơ vào nấu cho tan chảy. Cho tỏi vào bơ tan chảy, phi thơm vàng. Sau đó, cho nấm vào chảo, đảo nhẹ đều cho phủ xốt bơ tỏi đều cả 2 mặt. Nêm nếm gia vị, xào lửa nhỏ cho nấm chín vàng đều 2 mặt thì tắt bếp.

Món chay thơm nồng mùi bơ tỏi từ nấm đùi gà áp chảo. Ảnh: Bếp Hoàng Oanh (Cookpad)

Dọn nấm xào bơ tỏi lên dĩa và trang trí món ăn cho đẹp mắt, thưởng thức ngay cho nóng.6. Cách nấu các món chay ăn sáng thơm ngon từ nấm
6.1. Cách làm bún xào nấm bào ngư, giá đỗ chay

Nguyên liệu:

100 gram nấm bào ngư (ngâm nước muối 10 phút, cắt chân, rửa nước sạch, cắt nhỏ nếu muốn); 2 thìa cà phê hành tím, 1 trái ớt xắt nhỏ, gia vị món chay (bột nêm chay, muối, nước tương, tiêu, bột ngọt, dầu hào chay); 2 vắt bún gạo (trụng nước sôi cho mềm, để ráo nước); 50 gram giá đỗ (rửa sạch), vài nhánh hẹ cắt khúc

Cách làm:

Vắt nấm đã sơ chế cho nhanh ráo nước.Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo với ít dầu thực vật, rồi cho hành tím, ớt xắt vào phi.Hành tím phi ngả màu hơi vàng thì cho nấm vào xào. 1 phút sau, nêm nếm gia vị cho món xào vừa ăn.Cho bún khô đã trụng mềm vào chảo, cùng với giá đỗ, hẹ xào chung với nấm. Nêm ít dầu hào chay cho vừa vị. Đợi món bún gạo xào nấm chay chín đều hết thì tắt bếp, dọn ra dĩa và thưởng thức.

Các bước nấu bún gạo xào nấm giá đỗ chay. Ảnh: Nguyễn Hoàng Yến (Cookpad)

6.2. Các bước làm món chả xào chua ngọt ăn chay từ nấm

Nguyên liệu: 4 lát chả nấm chay; 1/2 quả ớt chuông xanh; 1/2 ớt chuông đỏ; 1/2 ớt chuông vàng; 1/2 trái táo (gọt vỏ, bỏ hột); 100 gram rau cần tàu (cắt rễ, thái khúc nhỏ); 3 tép tỏi băm; 1/2 quả thơm (gọt vỏ, thái nhỏ); Gia vị (bột nêm chay, bột ngọt, đường, nước chấm tương ớt xí muội )

Cách làm:

Cắt chả nấm thành miếng nhỏ, đem chiên vàng, vớt ra dĩa.Cắt ớt chuông (đã bỏ hột) và táo thành hạt lựu.Bắc chảo chế ít dầu thực vật lên bếp đun nóng. Cho tỏi vào phi thơm. Thêm 3 loại ớt chuông vào chảo, xào 1 phút thì cho táo vào xào chung. Xào hỗn hợp lửa vừa khoảng 2 phút thì cho chả nấm chiên vào nấu cùng.Nêm nếm gia vị cho món xào vừa miệng, thêm 2 muỗng canh tương xí muội vào, xào chung cho thấm vị thì rắc cần tàu vào. Xào món chả chay thêm 30 giây nữa thì tắt bếp.Dọn nấm xào chua ngọt ra dĩa, rắc ít tiêu xay cho thơm và thưởng thức.

Các bước làm chả nấm xào chua ngọt với ớt chuông. Ảnh: Minh Trúc (Cookpad)

6.3. Cách làm xốt nấm ăn chay với các món đậu hũ non

Nguyên liệu: 1 bịch tàu hũ non (cắt khoanh tròn); 1 củ cà rốt (gọt vỏ, thái lựu); 30 gram đậu Hà Lan; 5 nấm đông cô (cắt gốc, ngâm nước muối 10 phút, rửa nước lạnh, thái lát); 1/2 củ hành tây (bóc vỏ, thái lựu); 2 thìa cà phê bột bắp (pha với 1 muỗng canh nước lọc); Gia vị chay

Cách làm:

Đun nóng chảo với ít dầu thực vật. Cho hành tây vào phi thơm. Sau đó, cho cà rốt, đậu Hà Lan cùng nấm vào xào sơ.Nêm món xào với 1/2 thìa cà phê bột nêm chay, 2 thìa cà phê dầu hào chay, 1 thìa cà phê đường, 1/2 chén nước lọc, đun lửa nhỏ. Nguyên liệu rau củ chín tới thì cho bột bắp pha loãng vào, khuấy nhẹ cho nước xốt sánh đặc. Nêm nếm lại cho xốt vừa miệng.Đợi xốt cạn bớt nước, nguyên liệu chín đều thì tắt bếp. Dọn đậu hũ non ra dĩa, trang trí đẹp mắt. Rưới xốt nấm lên trên đậu hũ non và thưởng thức ngay món ngon từ đậu phụ đơn giản nhé. Bạn có thể làm đậu hũ xốt nấm làm các món chay đãi tiệc rất hấp dẫn.

Các bước nấu đậu hũ non xốt nấm ăn chay. Ảnh: Nguyễn Hoàng Yến (Cookpad)

Nấm là một nguyên liệu nấu món chay ngon khá phổ biến. Giá trị dinh dưỡng của nấm gồm các khoáng chất và vitamin, đồng, kali, magiê, kẽm, cùng một số vitamin B như folate, rất là có lợi cho sức khỏe chúng ta. Ngoài ra, ăn nấm thường xuyên còn có lợi ích rất tốt như: bổ sung canxi và giảm khả năng bị loãng xương, đau xương khớp và thoái hóa xương,...Hãy trổ tài chế biến các món ăn chay từ nấm đủ loại như webnauan.vn đã hướng dẫn như trên, các bạn nhé! Chúc các bạn thành công với gian bếp yêu thương của nhà mình.

Điểm danh 8 quán ăn chay ngon tại Sài Gòn 8 quán ăn chay không chỉ có món ăn ngon mà không gian cũng rất thanh tịnh. Đặc biệt, quán đẹp, thức ăn ngon nhưng giá khá bình dân. 1. Quán Đậu homemade chay Địac chỉ: 27 Hồng Hà, P.2, Q.Tân Bình, TP HCM Các món ăn ở đây không giả mặn mà được chế biến hẳn với các loại rau củ tươi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

"Lụt Từ Ngã Tư Đường Phố" lần đầu được cover sau 16 năm, "Táo Thoát nước" Tự Long sốc vì 1 chi tiết được giữ nguyên02:01

Bất bình khi xem clip ghi cảnh cụ bà bị 2 phụ nữ đánh, người vào can còn bị ngăn lại00:38

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Căng: Sao nam Vbiz quỳ gối xin lỗi Trấn Thành, nguyên nhân vì 1 câu "vạ miệng" trên sóng truyền hình02:42

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Vụ dụ dỗ tu tập thành tiên: Công an khai quật nhiều vật phẩm chôn dưới đất01:02

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Trước khi tung sao kê, Phạm Thoại đăng clip 23s, tuyên bố điều gây xôn xao00:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.

Làm thịt heo quay nhớ thực hiện bước này bì vàng ươm, nổ đều lại giòn tan ăn đã miệng

08:48:00 25/02/2025

Món thịt heo quay thơm nức, phần thịt mềm ngọt, phần bì giòn tan ăn kèm xoài chua và chấm nước sốt chua ngọt cực ngon.

Nộm cà pháo thịt bò giòn ngon, chua chua ngọt ngọt ăn cực thích

06:06:58 25/02/2025

Thêm nộm cà pháo thịt bò vừa ngon lại thanh mát thế này vào bữa cơm đảm bảo cả nhà mê tít, không ngớt lời khen tặng.

Tự làm tôm viên chiên vừa ngon thơm lại đơn giản, người già trẻ nhỏ đều mê

06:05:41 25/02/2025

Làm tôm viên tại nhà không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là cách làm tôm viên chiên các bạn có thể tham khảo nhé!

5 cách pha 5 loại nước sốt ngon dùng cho các loại món ăn, chị em từ nay khỏi phải đau đầu tìm kiếm

06:02:37 25/02/2025

Nước sốt là linh hồn của món ăn, giúp tăng hương vị và tạo sự đặc biệt cho từng món. Dưới đây là 5 cách pha nước sốt thơm ngon, đơn giản, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

8 mẹo làm nem rán vàng giòn, không bị bục hay khô

06:02:06 25/02/2025

Nem rán là món ăn truyền thống hấp dẫn, nhưng không phải ai cũng biết cách rán nem giòn rụm, không bị bục hay quá khô.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng

16:59:33 24/02/2025

Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng. Bữa tối vừa ngon lại có sự trải nghiệm hương vị mới mẻ thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Khách Hàn gợi ý món nhất định phải ăn khi đến Việt Nam

11:14:06 24/02/2025

Mới đây, cô gái Hàn Quốc tên Eunbi đã chia sẻ những trải nghiệm thú vị trong chuyến du lịch 5 ngày 4 đêm tại Việt Nam trên một diễn đàn chuyên về Du lịch và Ẩm thực của Hàn Quốc.