Cách làm nộm dưa chuột đơn giản tại nhà để làm mới thực đơn gia đình
Cách làm nộm dưa chuột có khá nhiều biến tấu. Dù là biến tấu nào, món nộm chế biến từ nguyên liệu dưa chuột cũng mang lại vị ngon thanh tươi mát, dễ ăn.
1 – Cách làm nộm dưa chuột kiểu truyền thống
- Chuẩn bị nguyên liệu
4 trái dưa chuột1 củ cà rốt50 gram đậu phộng rang1 trái chanhỚt , tỏi, rau mùi, rau húngCác loại gia vị như nước mắm, muối, đường, giấm,…
- Cách làm nộm dưa chuột kiểu truyền thống
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Dưa chuột chọn mua những trái dưa đặc ruột, ít hạt, vỏ mỏng khi nộm dưa sẽ giòn và ngon hơn. Rửa sạch dưa và ngâm trong nước muối khoảng 10 đến 15 phút. Sau đó vớt ra rửa lại và để ráo.
Dùng dao cắt bỏ 2 đầu, bổ đôi trái dưa. Thái thành từng miếng vát chéo vừa ăn, không dày cũng không quá mỏng.Cho dưa vào thau, thêm một ít muối vào bóp nhẹ và để yên trong vòng 10 phút. Làm như vậy để dưa được mềm và đậm đà hơn. Sau đó, vắt dưa cho ráo nước muối và cho ra rổ.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và nạo sợi. Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn, ớt bỏ hạt băm nhỏ.Đậu phộng rang chín, để nguội rồi mới bóc vỏ, sau đó giã nát.Các loại rau nhặt sạch, rửa và để ráo nước mới thái khúc để trộn nộm.
Bước 2: Tiến hành trộn nộm dưa chuột kiểu truyền thống
Chuẩn bị một cái chén, cho nước mắm, đường, chanh cùng một ít nước lọc vào. Lượng nước lọc châm thêm có thể gia giảm tùy thuộc vào khẩu vị của người dùng. Dùng muỗng khuấy cho hỗn hợp hòa tan. Thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào.
Cho cà rốt, dưa leo và rau vào một cái thau. Đổ từ từ nước trộm nộm vào. Dùng bao tay ni lông trộn đều rồi cho nộm ra đĩa. Thêm đậu phộng lên trên rồi thưởng thức. Bạn có thể dọn kèm nước chấm cùng bánh phồng tôm.
Nguyên liệu
Video đang HOT
3-4 quả dưa chuột1 bó rau mùi, rau húng1 củ tỏi1 quả ớt1/2 củ cà rốt1/2 quả chanh100gr lạc rang chín1 thìa đường, nước mắmMuối
Cách làm:
Bước 1
Dưa chuột đem rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra rửa lại cho sạch và để ráo nước. Cắt bỏ 2 đầu quả dưa chuột rồi chẻ làm đôi sau đó thái miếng vát chéo không quá dày cũng không quá mỏng. Nếu dưa chuột có nhiều ruột bạn nên khoét bỏ bớt để món nộm được giòn ngon hơn.
Bước 2
Cho dưa chuột vừa thái vào âu và thêm 1 chút muối, bóp nhẹ cho dưa chuột mềm và ngấm muối sẽ đậm đà hơn. Để khoảng 15 phút thì chắt bỏ nước dưa chuột chảy ra để món nộm được khô ráo và không bị ướt.
Bước 3
Tỏi, ớt băm nhỏ, rau mùi, húng quế rửa sạch để ráo nước rồi thái nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt. Cà rốt gọt vỏ rồi đem bào sợi. Lạc bỏ vỏ rồi đem giã dập.
Bước 4
Cho dưa chuột, cà rốt vào âu sau đó thêm đường, nước cốt chanh, nước mắm, tỏi băm, ớt băm, rau thơm và đeo bao tay trộn thật đều nguyên liệu, vừa trộn bạn vừa nếm lại cho hợp khẩu vị rồi để khoảng 10 phút cho nộm ngấm gia vị.
Cách làm nộm dưa chuột giá đỗ mát ruột cho ngày hè
Mùa hè nóng nực thì những món nộm thanh mát luôn là lựa chọn hàng đầu. Nộm dưa chuột giá đỗ đơn giản, dễ làm, giòn giòn, mát mát với dưa và giá đỗ sẽ làm bạn cảm thấy dễ chịu.
Cùng vào bếp làm món nộm dưa chuột giá đỗ giải nhiệt cho cả nhà nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu là nộm dưa chuột giá đỗ cho 3 người ăn:
- Dưa chuột: 2 quả
- Giá đỗ: 100g
- Lạc: 100g
- Rau kinh giới, rau mùi, ớt tươi
- Nước mắm, đường
- giấm
Cách làm nộm dưa chuột giá đỗ:
Sơ chế nguyên liệu làm nộm dưa chuột giá đỗ:
- Dưa chuột rửa sạch phấn trắng, ngâm với nước muối khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại.
Cắt núm dưa rồi lại thả vào chậu nước xoa cho hết nhựa rồi vớt ra để ráo.
- Giá đỗ nhặt sạch vỏ đậu xanh rồi rửa sạch, vớt ra để ráo.
- Rau kinh giới, rau mùi nhặt bỏ gốc rồi rửa sach.
Thái rau khúc dài khoảng 1-2cm.
- ớt bỏ hạt, thái lát mỏng.
- lạc rang chín rồi giã sơ.
Các bước làm nộm dưa chuột giá đỗ:
Bước 1: bỏ ruột dưa chuột, thái miếng mỏng vừa ăn. Trộn đều với 1 muỗng canh giấm, 1 thìa canh đường rồi để cho ngấm khoảng 20 phút.
Bước 2: trong lúc chờ dưa ngấm, bạn pha nước trộn nộm:
Pha 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, ớt băm khuấy đều cho tan.
Bước 3: chắt bỏ nước dưa chuột, trộn giá đỗ vào rồi đổ nước trộn nộm đã pha vào, cho rau mùi, rau kinh giới vào, trộn đều.
Để nộm cho ngấm rồi khi gần ăn thì cho lạc rang vào trộn.
Những lưu ý khi làm nộm dưa chuột giá đỗ:
- không nên làm xong nộm rồi để quá lâu sẽ khiến nộm nhũn và ra nhiều nước.
- có thể thêm một chút nước cốt chanh tươi vào cho thơm.
Chúc các bạn ngon miệng với món nộm dưa chuột giá đỗ .
Cách làm món nộm dưa chuột giòn giòn, thanh mát cho ngày hè ! Với những ngày hè nóng nực, khi mà nhìn thấy những món thịt cá thôi đã đủ " ngấy" rùi, thì 1 đĩa nộm dưa chuột vừa giòn vừa mát sẽ là món "cứu cánh" vô cùng hiệu quả ấy các nàng ạ. Nộm dưa chuột hấp dẫn chính bởi cái vị chua ngọt diệu kỳ, khi măm cùng các món chiên, rán...