Cách làm mỳ Ý xào tôm măng tây ngon lạ
Bên cạnh những cách nấu mỳ Ý sốt cà chua thịt bò quen thuộc các bạn hãy thử cách nấu mỳ ý xào tôm măng tây dưới đây của toinayangi.vn, chắc chắn bạn sẽ phải ngạc nhiên vì độ ngon và mới lạ của nó.
Vị tôm ngọt thịt cùng vị măng thơm thơm, chua chua lẫn trong từng miếng mì dai dai, nhai cực thích thú. Hữa hẹn đây sẽ là món ăn mà gia đình sẽ phải trầm trồ khen ngợi khả năng vào bếp của gia đình bạn. Cùng chuyên mục Tối Nay Ăn Gì học cách làm mỳ Ý xào tôm măng tây ngon lạ này ngay nhé!
Nguyên liệu làm món mỳ Ý xào tôm măng tây cho 4-6 người ăn:
Phần mỳ Ý:
- 450g mỳ ý (delallo pasta)
- 450g tôm tươi
- 2-3 blackening powder
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 chén hạt thông nướng đã tách vỏ
Phần rau măng tây:
- 1 bó măng tây khoảng 450g
- 3 chén lá rau bina
- 4 tép tỏi
- 1/2 chén phô mai parmesan bào vụn
- 1/4 chén hạt thông nướng
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén dầu ô liu
Cách làm món mỳ Ý xào tôm măng tây cho 4-6 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món mỳ Ý xào tôm măng tây
- Măng tây rửa sạch cắt thành những khúc vừa ăn
- Rau bina rửa sạch, thái nhỏ, để ráo nước
- Tôm rửa sạch, bóc hết vỏ và bỏ phần chỉ đen ở sống lưng đi. Thấm khô nước
Bước 2: Các bước thực hiện làm món mỳ Ý xào tôm măng tây.
- Nấu mì ống trong một nồi lớn, thêm muối và nước theo hướng dẫn ghi trên bao bì.
- Trong khi đó, thêm tôm vào một cái bát nhỏ và trộn cùng với blackening powder cho đến khi tôm được bao phủ bởi bột.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo xào lớn trên lửa vừa.
- Thêm tôm vào xào trong 5 phút, thỉnh thoảng các bạn đảo đều. Tiếp tục đun cho đến khi tôm chín và không còn màu hồng nữa. Tắt lửa, múc tôm ra một đĩa để riêng.
Video đang HOT
- Khi mì ý đã chín, các bạn đổ mỳ ra rổ xả dưới vòi nước lạnh rồi để mỳ thật ráo nước.
- Bước tiếp theo sẽ là chế biến các loại rau.
- Dùng một cái chảo hoặc một cái nồi, thêm nước đun trên ngọn lửa lớn.
- Khi nước sôi, thêm măng tây và đun trong 2-3 phút cho đến khi các ngọn măng tây có màu xanh lá cây sáng, thân cũng mềm hơn. Vớt măng tây ra ngoài bằng một vợt có đục lỗ và cho ngay vào một chậu nước đá để giữ cho măng tây có độ giòn.
- Cho măng tây, rau bina, tỏi, Parmesan, hạt thông, nước chanh và muối vào một máy xay sinh tố. Xay hỗn hợp cho đến khi thật nhuyễn, trong quá trình xay các bạn cho thêm dầu ô liu vào xay cùng. Nếu như hỗn hợp quá đặc, các bạn có thể cho một chút nước luộc mỳ vào để xay rau được dễ hơn.
- Bước cuối, các bạn cho mỳ ý vào nồi lớn, thêm hỗn hợp rau vừa xay nhuyễn và đảo nhẹ nhàng thật đều tay. Cho chút nước luộc mỳ vào nếu thấy cần thiết.
- Thêm tôm chiên, và hạt thông nướng vào đảo qua rồi tắt bếp
- Múc mỳ ý xào tôm măng tây ra đĩa, rắc phô mai lên trên và thưởng thức.
Lưu ý khi làm món mỳ Ý xào tôm măng tây:
- Dùng các loại hạt khô khác như quả óc chó, hạnh nhân thay cho hạt thông tùy thích
- Tương tự nếu bạn không thích tôm thì thay bằng thịt ức gà và làm đúng theo những bước ở trên. Mỳ ý mềm dai không bị nát, thịt tôm ngọt lại cực thơm hấp dẫn do được tẩm bột chiên, sốt rau củ đậm đà giúp cho món ăn không hề bị ngấy, hạt thông giòn giòn, bùi thơm tạo nên sự thú vị khi nhai,…Đó là tất cả những gì mà bạn sẽ cảm nhận được khi thưởng thức món mỳ Ý xào tôm măng tây ngay từ miếng đầu tiên. Đặc biệt, món ăn này còn vô cùng tiện lợi khi bạn có thể làm với số lượng nhiều rồi bảo quản trong tủ lạnh, khi thích chỉ cần việc lấy ra dùng bởi mỳ cũng rất ngon khi được ướp lạnh.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món mỳ ý xào tôm măng tây nhé!
Cách làm cá hồi kho nước tương ngon miệng đậm đà dễ làm tại nhà
Cách làm món cá hồi kho nước tương đầy mới lạ nhưng sẽ khiến cho bất kì ai cũng phải thèm thuồng. Nào cùng vào bếp ngay thôi nhé!
Nguyên liệu làm Cá hồi kho nước tương
Cá hồi 400 gr
Măng tây 200 gr
Ớt hiểm 4 trái
Ớt sừng 1 trái
Đầu hành 3 nhánh
Thì là 1 ít
Gừng 1 củ
Nước tương 4 muỗng canh
Dầu điều 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ Đường/ Bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá hồi tươi ngon
Cá hồi ngon thịt sẽ có màu hồng tươi hoặc cam, khô ráo không chảy nhớt. Ngoài ra các vân cá xen kẽ đều màu và tươi sáng.Sờ vào thấy săn chắc, có độ đàn hồi tốt. Nếu khi ấn có vết lõm nhưng lập tức trở lại trạng thái như ban đầu ngay là cá hồi vẫn còn tươi.Bên cạnh đó nên chọn cá có mùi tanh tự nhiên, không hề có mùi hắc hay hôi thối nồng nặc.Hạn chế chọn cá có màu tối, sỉn màu và xuất hiện các đốm nâu li ti trên bề mặt tức cá đã bị ươn và sắp hư không thể sử dụng được nữa.
Cách chọn mua măng tây tươi ngon
Măng tây tươi luôn có màu xanh tươi chưa ngả vàng, thân có dáng thẳng, căng bóng. Cầm vào cảm giác cứng cáp, không quá mềm.Phần ngọn thì không bị cong veo và có màu xanh đậm hoặc tím nhạt, ngoài ra nhìn vào thấy được sự dày đặc, không phai màu.Hạn chế chọn những măng bị trầy xước rất nhiều hay các đốm nhỏ li ti trên bề mặt hoặc quá mềm nhũn. Đặc biệt nếu măng đã nở hoa thì không sử dụng được nữa.
Cách chế biến Cá hồi kho nước tương
1
Sơ chế cá hồi
Cá hồi mua về rửa sạch, đem ngâm với nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.
Dùng dao cắt cá hồi thành các khúc vừa ăn.
Mách nhỏ: Để món ăn khi hoàn thành không bị nát và còn nguyên vẹn khi sơ chế không nên cắt cá quá nhỏ.
Cách khử mùi tanh cá hồi hiệu quả
Cách 1: Tiến hành ngâm cá hồi trong rượu trắng và gừng băm nhuyễn 7 - 10 phút là được. Cách 2: Một cách phổ biến khác để khử mùi rất tốt là cũng ngâm cá với sữa trong vòng 10 phút. Cách 3: Ngoài ra bạn còn có thể dùng hỗn hợp nước cốt chanh cùng muối pha loãng đi rồi cho cá hồi vào từ 30 - 60 giây là sẽ hết mùi tanh ngay lập tức.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Măng tây rửa sạch dùng dao cắt bỏ phần gốc đi sau đó cắt thành các khúc vừa ăn.
Đầu hành bỏ rễ, gừng cạo vỏ cùng thì là, ớt sừng rửa rồi cắt khúc. Còn ớt hiểm đem 2 trái đập dập.
Sau đó cho tất cả các nguyên liệu trừ măng tây vào cối giã nhuyễn.
3
Nấu sốt tương
Bắc chảo lên bếp cho vào phần nguyên liệu đã được giã nhuyễn, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước tương và 4 muỗng canh nước lọc đảo đều trong vòng 5 phút với lửa vừa.
Khi thấy hỗn hợp sôi và mùi hương bắt đầu tỏa ra thì tắt bếp cho ra chén.
4
Chiên cá
Lấy chảo khác đặt lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu điều với lửa vừa.
Thấy dầu nóng cho cá hồi vào chiên sơ đảo đều 2 mặt trong vòng 5 - 7 phút tắt bếp cho ra dĩa.
Mách nhỏ
Muốn cá hồi không bị nát nên trở cá thật nhẹ tay.Để cá không bị cháy đừng chiên với lửa lớn.Cá hồi rất nhanh chín và chỉ cần chiên cho săn thịt cá cho nên không cần chiên quá lâu.Có thể thay thế dầu điều bằng dầu ăn tuy nhiên sử dụng dầu điều món cá sẽ có màu vàng xém đẹp mắt hơn.
5
Xào măng tây
Cũng với chảo đã chiên cá tiếp tục cho măng tây vào xào sơ với lửa vừa trong vòng 5 - 7 phút.
Măng tây đã tỏa mùi thơm thì tắt bếp cho ra 1 dĩa khác.
6
Kho cá
Bắc nồi khác lên bếp cùng cá hồi và hỗn hợp nước sốt vào kho với lửa lớn trong vòng 10 - 15 phút.
Thấy cá đã sôi giảm xuống lửa vừa thêm 2 trái ớt hiểm, phần măng tây vào kho thêm 5 - 7 phút.
Nước sốt đã sánh lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn cho nốt thì là vào rồi tắt bếp.
7
Thành phẩm
Món kho hôm nay thật hấp dẫn đúng không nào. Với công thức cực kì đơn giản nhưng lại không mất quá nhiều thời gian chắc chắn sẽ phù hợp cho mọi gia đình cho dù bạn có là người bận rộn đi chăng nữa cũng không cần phải quá lo lắng.
Món cá hồi kho nước tương với cá hồi được kho vừa tới cho nên không quá cứng hay khô mà trái lại rất mềm và ngọt thịt, măng tây thi đăng đắng tự nhiên tất cả cùng hòa quyện với nước sốt đặc trưng mặn ngọt vừa phải thật khó cưỡng.
Món ăn sẽ càng tuyệt vời hơn nếu ăn kèm cùng bát cơm trắng nóng hổi nghi ngút khói, chan thêm một ít nước sốt. Nào cùng thưởng thức ngay đi nhé!
2 cách làm thịt bò xào măng tây giòn ngon đậm đà dễ làm tại nhà Bạn đã nghĩ ra món ăn gì cho thực đơn ngày hôm nay của gia đình mình chưa? Nếu chưa, hãy để Điện máy XANH mách bạn ngay 2 món thịt bò xào măng tây giòn ngon đậm đà, cực hao cơm. Vào bếp và thực hiện ngay món xào hấp dẫn này nhé! 1. Thịt bò xào măng tây Nguyên liệu làm...