Cách làm mỳ xào Trung Hoa đơn giản mà tuyệt ngon
Các bạn đã biết đến cách làm món mỳ xào Trung Hoa đơn giản mà tuyệt ngon chưa? Cùng vào bếp với Tối Nay Ăn Gì để học cách làm góp phần làm cho mâm cơm gia đình bạn trở nên thật hấp dẫn hơn nhé.
Cách làm món my này rất đơn giản, nguyên liệu lại dễ kiếm tìm, hơn nữa lại mang một hương vị đậm đà rất riêng, khiến ai ăn cũng mê. Còn chần chừ gì mà chúng ta không vào ngay bếp thực hiện để chiêu đãi cả nhà trong bữa tối nay?
Nguyên liệu làm món mỳ xào Trung Hoa cho 4 người:
- 450g mỳ trắng tươi hoặc mỳ trứng lo mein
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa café dầu mè
- 1 thìa café đường 1 thìa café nước nóng để hòa tan đường trong một nhúm bột ngũ vị hương (tùy chọn)
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 cup nấm thái lát ( Nấm hương, nấm mỡ hoặc bất kỳ loại nấm nào bạn thích)
- Hành lá, loại bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc cỡ 5 cm.
- 1 quả ớt chuông (loại đỏ, xanh, vàng,…tùy chọn) được thái thành những lát mỏng và dài
- 1 củ cà rốt nhỏ, được thái lát mỏng và dài
- 1 thìa canh rượu nấu ăn
- Một ít rau cải chíp, cải thìa, đậu Hà Lan,…
Cách làm món mì xào Trung Hoa:
Bước 1:
- Đun sôi một nồi nước rồi trần mỳ. Nếu bạn sử dụng mỳ trứng lo mein thì có thể bỏ qua bước này. Nếu bạn dùng mỳ trắng thì phải luộc qua sao cho mỳ trở nên mềm hơn, nhưng không bị nhão, vẫn giữ được độ dai. Sau đó, vớt mỳ ra và rửa lại bằng nước lạnh. Đặt sang một bên.
Bước 2:
- Trong một bát nhỏ, trộn nước tương, dầu mè, đường hòa tan với bột ngũ vị hương.
Đun nóng dầu trong chảo với lửa lớn, cho thêm tỏi, nấm và phần thân trắng của hành lá vào xào qua trong khoảng 30 giây.
Bước 3:
Video đang HOT
- Cho thêm ớt và cà rốt và xào cùng. Hãy đảm bảo rằng rau được mềm thì cho rượu nấu ăn vào. Xào đều trong khoảng 1 phút nữa.
Bước 4:
- Cho thêm đậu Hà Lan, rau xanh vào xào cùng sao cho rau có vẻ hơi mềm.
Bước 5:
- Thêm mỳ vào chảo. Đảm bảo rằng trước khi cho mỳ vào nấu, mỳ không được kết dính lại với nhau. Nếu chúng dính lại, hãy rửa qua bằng nước ấm để nới lỏng mỳ trước khi cho vào chảo.
Bước 6:
- Cho hỗn hợp nước sốt vào. Xào đến khi mỳ có một màu thống nhất. Sau khi mọi thứ đã xong, hãy cho mỳ ra đĩa và thưởng thức.
Bạn có thể thưởng thức bằng việc cho thêm các loại nước sốt khác như tương ớt, tương cà,… để làm tăng thêm hương vị mà bạn yêu thích.
Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món mỳ xào Trung Hoa này nhé!
Cách làm cơm niêu siêu thơm ngon và đơn giản ngay tại nhà
Cơm niêu được xem là một trong những đặc sản nổi tiếng của nền ẩm thực Việt Nam với sự kết hợp hài hòa từ hạt gạo mềm dẻo cùng với các nguyên liệu ngon ngọt hấp dẫn. Cùng vào bếp trổ tài với món hấp này ngay nhé!
Nguyên liệu làm Cơm niêu
Gạo tẻ 250 gr
Bắp vàng 1 trái
Cải thìa 50 gr (1 cây)
Nấm hương khô 30 gr (8 cái) Lạp xưởng 100 gr
Trứng gà 1 quả
Hành lá 2 nhánh
Tỏi 2 tép
Hành tím 3 củ
Mè trắng 1 muỗng cà phê
Nước tương 2 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh Đường 1 muỗng canh
Chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua trứng gà ngon, chất lượng
Đối với trứng gà công nghiệp, bạn nên mua những quả trứng có màu sắc đậm, đều màu và không có các đốm đen.Trứng gà tươi sẽ có lớp vỏ sần sùi và hơi nhám do các lỗ nhỏ li ti trên trứng chưa khép lại.Khi lắc nhẹ quả trứng, nếu bạn cảm thấy lòng trứng chuyển động và có tiếng nhẹ thì không nên mua. Đây là trứng đã để lâu và có khả năng bị hư.
Cách chọn mua bắp vàng tươi ngon
Chọn mua bắp có vỏ ngoài xanh tươi, chưa bị khô, ôm chặt lấy thân bắp.Phần râu bắp mềm mượt, cuống không bị thâm hoặc héo.Thân bắp không quá to, thon dài vừa phải, cầm lên thấy nặng, chắc tay.Bắp ngon sẽ có hạt mẩy, đều, bóng và thẳng tắp.
Cách chọn mua cải thìa tươi ngon
Chọn mua cải thìa có cuống màu trắng xanh hay xanh nhạt, có thể có rễ hoặc không.Chọn cải có màu xanh tươi, lá mượt, trơn láng, không có vết thâm đen hay bị côn trùng cắn.Cải thìa cầm lên thấy nặng, không bị héo, úng nước hay thối rữa.
Cách chọn mua nấm đông cô khô
Nên chọn loại chắc, không đứt gãy, màu sáng, không có vết mốc màu trắng. Chọn cơ sở uy tín để lựa chọn mua nấm khô để đảm bảo an toàn.Không nên chọn mua nấm đông cô khô không rõ nguồn gốc và có mùi hôi khó chịu.
Cách chế biến Cơm niêu
1
Nấu cơm trắng
Cho gạo vào nồi đất ngâm với nước khoảng 5 phút, đem vo sạch với nước 2 - 3 lần.
Quét 1 lớp dầu mè (1/2 muỗng canh) dưới đáy và vành nồi đất rồi cho gạo và 300ml nước lọc vào.
Cho nồi lên bếp nấu với lửa vừa trong 10 - 15 phút rồi hạ bếp xuống còn lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 10 phút cho gạo nở hoàn toàn.
2
Sơ chế các nguyên liệu
Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Cải thìa rửa sạch, để ráo.
Bắp mỹ lột vỏ, cắt lấy phần hạt. Lạp xưởng cắt lát mỏng.
Nấm hương ngâm nước khoảng 10 phút để nấm mềm rồi rửa sạch lại với nước, cắt nhỏ vừa ăn.
3
Nấu nước sốt
Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu nóng thì cho phần tỏi và hành tím cắt lát vào phi thơm.
Cho vào chảo 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 6 muỗng canh nước lọc, đảo đều, đun sôi hỗn hợp trong khoảng 5 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4
Nấu cơm niêu
Cơm sau khi nấu được 8 phút thì xếp lần lượt phần bắp vàng, nấm hương, lạp xưởng, cải thìa và đập 1 quả trứng vào.
Sau đó rưới quanh vành nồi 1/2 muỗng canh dầu mè, đậy nắp lại và nấu thêm 3 phút trên lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu chín vừa tới, mềm thơm.
5
Hoàn thành
Cơm sau khi nấu chín bạn chỉ cần chan thêm phần nước sốt lên mặt, cho vào 1 ít hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê mè trắng lên nữa là thưởng thức được rồi.
6
Thành phẩm
Thế là bạn đã có ngay món cơm niêu nóng hổi với mùi thơm nức mũi. Cơm mềm dẻo, trứng beo béo, các nguyên liệu tươi ngon, giòn ngọt tự nhiên hòa cùng phần nước sốt đậm vị vừa ăn nữa thì không thể nào cưỡng lại đấy!
Vừa ngon vừa bổ với món bò xào cải thìa ăn hoài không ngán Bạn đang tìm một món xào cho bữa ăn thêm dinh dưỡng? Bạn chưa suy nghĩ ra món ăn gì ngon? Mình sẽ gợi ý cho bữa ăn vừa ngon vừa bổ với món bò xào cải thìa ăn hoài không ngán nhé! Cải thìa có rất nhiều lợi ích với sức khỏe, chẳng hạn ngừa ung thư, giảm huyết áp, giảm cân,......