Cách làm mứt táo ta ngon tuyệt cho ngày Tết cổ truyền

Mứt táo là một trong những món mứt khá quen thuộc với chúng ta trong mỗi dịp Tết đến xuân về và để làm ra được loại mứt này thì những nguyên liệu cần cũng rất sẵn có.

Cách làm mứt táo ta ngon tuyệt cho ngày Tết cổ truyền – cach lam mut tao ta

Nguyên liệu dùng để làm mứt táo ta

1kg táo chua

600g đường vàng

1 thìa phèn chua

50g vôi tôi

Cách làm mứt táo – nguyên liệu làm mứt táo

Cách làm mứt táo

Bước 1: Sơ chế táo để làm món mứt táo

Đầu tiên, bạn đem táo chua đi rửa sạch và dùng xiên hoặc dĩa để xiên lỗ trên quanh các quả táo. Sau đó đem táo đi rửa lại một lần nữa với nước để cho sạch nhớt.

Cách làm mứt táo – rửa táo và xiên lỗ quanh các quả táo

Bước 2: Ngâm táo với nước vôi trong

Bạn tiếp tục đem 50g vôi đã chuẩn bị trên phần nguyên liệu hòa tan với nước rồi đợi cho lắng cặn xuống thì gạn lấy phần nước vôi trong. Sau đó, bạn cho táo đã xiên vào ngâm với nước vôi trong từ 12 đến 15 giờ đồng hồ thì vớt táo ra và xả lại với nước lạnh nhiều lần để loại bỏ hết mùi vôi.

Cách làm mứt táo ta – ngâm táo với nước vôi trong

Bước 3: Chần táo qua nồi nước phèn chua

Bạn tiếp tục đặt nồi lên bếp và đổ khoảng 2 lít nước vào nồi cùng với 1 thìa phèn chua, cho phèn chua tan hết thì đun sôi để chần táo.

Cách làm mứt táo ta – cho phèn chua vào nồi đun

Bạn cho táo vào nồi nước phèn chua chần qua trong khoảng từ 1 đến 2 phút, sau đó vớt táo ra và tiếp tục xả lại với nước lạnh vài lần nữa.

Cách làm mứt táo ta – chần táo qua nồi nước phèn chua

Bước 4: Ướp táo với đường

Bạn cho đường vào táo ướp theo tỷ lệ 1 kg táo tương đương với 600g đường và đợi cho đường tạn hết và ngấm đều vào táo.

Cách làm mứt táo xanh – ướp đường với táo

Bước 5: Sên mứt táo

Sau khi đường đã tạn hết, bạn đem hỗn hợp đường và táo đặt nên bếp và đun với mức lửa nhỏ cho đến khi bạn thấy quả táo trong hơn và ăn thử nếu thấy hơi dai dai thì bạn tắt bếp đi.

Cách làm mứt táo ta – sên đường và táo đã ướp

Lưu ý: Nếu bạn muốn táo khô và ngon hơn, bạn có thể cho táo vào lò sấy ở mức nhiệt độ 100 độ C và sấy trong khoảng thời gian từ 40 – 60 phút thì bỏ mứt táo ra. Sau đó, để táo thật nguội và cho vào lọ để bảo quản và dùng dần.

Vậy là chỉ cần một số bước đơn giản là các bạn đã có được món mứt táo ta ngon tuyệt trong ngày Tết nguyên đán đang đến gần với chúng ta rồi đó ạ. Hãy tranh thủ đang trong mùa táo hãy học cách làm mứt táo ta ngon tuyệt này để cùng gia đình mình thưởng thức thôi nào?

Cách làm mứt táo ta ngon tuyệt cho ngày Tết nguyên đán – cach lam mut tao