Cách làm món tôm kho thịt ngon chuẩn đầu bếp
Tôm kho thịt là món ăn thơm ngon với vị mặn vừa phải giúp bữa cơm gia đình thêm đậm đà. Hãy cùng tìm hiểu về cách nấu tôm kho thịt qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu làm tôm kho thịt
Nguyên liệu làm tôm kho thịt vô cùng đơn giản. Tỷ lệ các nguyên liệu được sử dụng cho món ăn như sau:
Thịt 3 chỉ: 400g
Tôm: 200g
Chanh, hành lá
3 củ tỏi, hành tím
Ớt: 5 quả
Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường nâu
Cách làm tôm kho thịt ngon khó cưỡng
Khi chế biến món tôm kho thịt, bạn có thể thực hiện theo các bước như sau:
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt và trần qua nước sôi 2-3 phút rồi cho vào tô đã có sẵn nước đá, rửa sạch lần nữa. Điều này giúp loại bỏ mùi hôi và váng.
Tôm cắt bỏ đuôi và râu, dùng kéo cắt đường chỉ đen ở đầu tôm, rửa sạch với nước muối từ 2-3 lần và để ráo.
Tỏi, ớt, hành tím băm nhỏ.
Video đang HOT
Hành lá cắt từng khúc.
Lưu ý: Để tiết kiệm thời gian chế biến, người dùng cũng có thể lựa chọn tôm nõn, tôm thịt đóng gói. Bạn có thể mua các sản phẩm này của các thương hiệu nổi tiếng tại các siêu thị uy tín nhằm đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn.
Ướp thịt
Đầu tiên, bạn ướp thịt với 2 muỗng nước mắm, muỗng tiêu, muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường nâu.Sau đó, bạn cho thịt ướp vào nồi có tỏi, ớt, hành tím băm nhỏ.Bạn để thịt khoảng 30 phút để gia vị ngấm.
Thắng đường
Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn và 4 muỗng đường nâu vào chảo, vặn lửa lớn, khuấy đều tay cho đến khi đường chảy ra thì cho ít nước vào khuấy tiếp
Sau đó, đường tan hết thì vặn lửa nhỏ
Khi tắt bếp, đường sánh lại và có màu vàng sậm, thơm nhè nhẹ
Kho tôm thịt
Đầu tiên, cho nồi lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn, đợi đến khi dầu ăn sôi thì cho tỏi băm vào phi cho thơm. Sau đó, cho tôm vào nồi đảo đều tay. Khi tôm săn lại, tắt bếp.
Cho thịt đã ướp vào nồi, đợi khi thịt săn lại thì đổ nước đường vào. Thực hiện đảo đều thịt để thịt vàng đều và tránh bị cháyThêm nước vào gần ngập miếng thịtKhi thịt sôi thì nêm nếm gia vị, cho tôm đã xào vào nồi thịt, đậy nắp và vặn lửa đun khoảng 1-2 giờKhi nồi cạn nước sền sệt thì bắt xuống và cho ra đĩa để thưởng thức
Yêu cầu thành phẩm
Tôm kho thịt có màu vàng sậm. Thịt tươi ngon cùng vị tôm giòn ngọt hòa quyện vào nước sốt đậm đà. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng để tăng thêm vị ngon độc đáo. Khi trang trí món ăn, bạn cũng có rắc thêm 1 ít hạt tiêu, ớt và hành lá để món ăn thêm bắt mắt và kích thích vị giác.
Một số lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu
Thịt ba chỉ
Màu sắc miếng thịt: Thịt ba chỉ tươi ngon thường có màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt, lớp màng ngoài khô. Khi dùng dao cắt, thịt thường có màu trắng hồng, lớp mỡ xem giữa màu trắng sáng, bóng nhẹ và chắc
Tỷ lệ thịt mỡ: Tỷ lệ mỡ và nạc cân bằng nhau, không quá nhiều mỡ hoặc nạc
Kết cấu miếng thịt: Kết cấu chắc chắn, thịt và mỡ dính vào nhau, khi cầm không có cảm giác lỏng lẻo. Lớp da và mỡ ngoài cùng không quá dày.
Tôm
Bạn nên chọn những con tôm còn tươi thịt sẽ thơm ngon, vỏ tôm phải sáng màu. Tôm còn tươi khi dùng tay ấn vào thì tôm còn độ đàn hồi
Chân tôm: Chọn tôm tươi có phần chân trong suốt dính chặt vào thân Thân tôm và đầu tôm: Tôm tươi có thân cong, các khớp trên thân linh hoạt, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau Đuôi tôm: Tôm tươi có phần đuôi xếp lại với nhau Vỏ tôm: Tôm tươi có vỏ cứng, trong suốt dính vào thịt tôm. Tùy từng loại tôm vỏ tôm có màu sắc khác nhau.
Ngoài việc sử dụng tôm chưa chế biến. Người dùng cũng có thể sử dụng các loại tôm nõn đã qua quá trình sơ chế và đông lạnh. Đôi đũa vàng là địa chỉ cung cấp các loại tôm nõn chất lượng. Tại đây, chúng tôi cung cấp những con tôm to, làm sạch, đóng gói theo công nghệ hiện đại, đông lạnh và giữ ở nhiệt độ thích hợp để tôm luôn tươi an toàn và giữ nguồn dinh dưỡng. Hiện nay, tôm nõn thương hiệu Đôi Đũa Vàng được phân bổ tại tất nhiều cửa hàng tiện ích và siêu thị như: Vinmart, Aeon, Coopmart, Big C, Harpo,…
Tôm kho thịt là món ăn ngon và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho sức khỏe. Hãy liên hệ Đôi đũa vàng nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian chế biến tôm khi thực hiện món tôm kho thịt thơm ngon.
Hướng dẫn cách làm ếch kho cho bữa ăn ngon miệng
Với hương vị đầy hấp dẫn, thịt ếch được chế biến thành nhiều món ăn ngon như ếch xào thập cẩm, ếch kho cay, thịt ếch rang muối... Dưới đây, chúng tôi xin gửi đến các bạn cách làm ếch kho thơm ngon được cả nhà yêu thích nhé.
Nguyên liệu sử dụng làm ếch kho:
- Thịt ếch làm sạch: 600 g
- Ớt sừng: 10 quả
- Tiêu sọ: 2 nhánh
- Hành khô, tỏi, rau mùi
- Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt,
- Thố đất để kho ếch
- Tương ớt, tiêu, ớt bột, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm món ếch kho:
- Đầu tiên bạn tiến hành sơ chế thịt ếch sau khi mua về để làm ếch kho. Bạn rửa sạch ếch với nước muối pha loãng, cắt ếch thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt ếch với 1,5 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe tương ớt, 2 muỗng cafe dầu ăn trong 30 phút. Thỉnh thoảng bạn dùng đũa đảo đều để ếch được ngấm gia vị.
- Ớt sừng căt bỏ cuống, rửa sạch, để nguyên 7 quả, cắt lát 3 quả. Tiêu sọ rửa sạch, tách hạt. Hành khô, tỏi thì bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc 3cm.
- Bạn tiến hành chế biến ếch kho: bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cafe dầu ăn đun nóng. Cho phần hành tỏi đã băm nhuyễn còn lại và một ít ớt bột vào chảo để cho món ăn có màu sắc hấp dẫn.
- Tiếp đên cho thịt ếch đã ướp cùng với nước ướp thịt ếch vào xào săn đều với lửa vừa đến thịt ếch vừa chín tới thì lấy ra cho toàn bộ thịt ếch vào thố đất thêm hạt tiêu sọ cùng với phần ớt sừng còn nguyên trái vào thố rồi kho chung với thịt ếch. Thêm vào thố 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng ớt bột.
- Sau đó đặt thố lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ khoảng 30 phút để sệt lại, đến khi thịt ếch sang màu cánh gián thì tắt bếp.
- Bạn bày thịt ếch ra đĩa, rưới nước kho thịt lên trên, thêm rau mùi, ớt cắt lát. Món ếch kho dùng nóng với cơm trắng và dưa leo cắt lát nhé.
Cách nấu ếch kho với phần thịt ếch tươi, dai, ngon ngọt kích thích vị giác chắc chắn là món ăn mà cả nhà yêu thích. Món ăn sẽ thành công khi thịt ếch có màu cánh gián đẹp mắt với vị cay cay của ớt, tiêu hòa quyện với vị ngọt của ếch khiến bạn khó có thể cưỡng lại được.. Chúc bạn ngon miệng,
Ngon ngọt và đầy dinh dưỡng với nấm xào thịt bò Vị ngọt giòn sần sật của các loại nấm trong món ăn làm cho miếng thịt bò thêm phần đậm đà và hấp dẫn hơn, món nấm xào thịt bò này sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm chiều dành cho gia đình bạn đấy nhé. Nguyên liệu sử dụng làm nấm xào thịt bò: - Thịt bò: 150g -...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

Làm thịt heo quay nhớ thực hiện bước này bì vàng ươm, nổ đều lại giòn tan ăn đã miệng

Nộm cà pháo thịt bò giòn ngon, chua chua ngọt ngọt ăn cực thích

Tự làm tôm viên chiên vừa ngon thơm lại đơn giản, người già trẻ nhỏ đều mê

5 cách pha 5 loại nước sốt ngon dùng cho các loại món ăn, chị em từ nay khỏi phải đau đầu tìm kiếm

8 mẹo làm nem rán vàng giòn, không bị bục hay khô

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng

Khách Hàn gợi ý món nhất định phải ăn khi đến Việt Nam
Có thể bạn quan tâm

Bắt đối tượng xúc phạm người khác trên mạng xã hội
Pháp luật
00:00:05 28/02/2025
Máy bay quân sự rơi xuống khu dân cư ở Sudan, 46 người chết
Thế giới
23:58:05 27/02/2025
Bộ phim 18+ nóng bỏng nhất sự nghiệp của mỹ nhân Gossip Girl vừa qua đời
Hậu trường phim
23:49:32 27/02/2025
Ngoại hình gây hoang mang tột độ của Tiểu Long Nữ đẹp nhất màn ảnh
Sao châu á
23:44:29 27/02/2025
Phim Hàn hay đến mức rating tăng 132% chỉ sau 1 tập, nữ chính đã đẹp mê mẩn còn có cảnh nóng cực cháy
Phim châu á
23:41:43 27/02/2025
4 phim 18+ nóng bỏng mắt của "mỹ nhân đẹp nhất thế kỷ": Hàng cổ đánh đổ dân chơi
Phim âu mỹ
23:37:36 27/02/2025
Ronaldo khiến mạng xã hội bùng nổ
Sao thể thao
23:34:58 27/02/2025
Jennie nói 1 câu khiến tất cả những kẻ thù ghét "nín họng"
Nhạc quốc tế
23:28:53 27/02/2025
Bí ẩn chưa có lời giải của sao nữ Vbiz sau gần 2 năm sinh đôi và lấy chồng Hàn Quốc
Sao việt
23:25:36 27/02/2025
Phía Justin Bieber phản hồi về những thông tin tiêu cực liên quan đến tình trạng sức khỏe
Sao âu mỹ
23:19:45 27/02/2025