Cách làm món thịt nai hấp sả thơm ngon hấp dẫn để nhâm nhi cuối tuần

Thịt nai với hương vị đậm đà, thịt mềm ngọt mà đem đi chế biến thành các món để nhâm nhi thì còn gì bằng phải không nào? Hôm nay, làm thịt nai hấp sả mềm ngọt, thơm lừng giống như ngoài hàng nhé! Cùng vào bếp thực hiện món hấp này thôi nào.

Nguyên liệu làm Thịt nai hấp sả

Thịt nai 500 gr

Ớt tươi 2 trái

Sả tươi 4 cây

Gừng 1 củ

Tiêu hạt 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt nai tươi ngon

Để chọn mua thịt nai ngon, đảm bảo chất lượng thì bạn nên lựa chọn các cửa hàng, siêu thị uy tín đẻ mua thịt nhé!Thịt nai tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ và mịn hơn chứ không to như thịt bò.

Phần da bên ngoài có màu vàng trong đẹp mắt.Khi ấn vào thịt ngon sẽ có độ đàn hồi nhất định, không bị dính tay.Tránh chọn mua thịt nai có dấu hiệu bị chảy nhớt, nhũn hoặc có mùi hôi vì đây là thịt đã để lâu, bị ôi thiu.

Cách chọn mua sả tươi ngon

Khi chọn mua sả, bạn nên ưu tiên chọn mua những cây khô ráo, có kích cỡ vừa phải, các bẹ lá cuộn chặt với nhau.Kế đến, bạn nên chọn những cây sả có màu trắng ở phần gốc và xanh dần xuống lá, trên bề mặt cây sả có một ít lông tơ và các bẹ lá còn tươi

.Không nên chọn mua sả mà lá khô, vàng hoặc sả đã bị héo vì thường đây là sả đã để lâu nên sẽ ít có mùi thơm.

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, dao, tô, thớt, dĩa,…

Cách chế biến Thịt nai hấp sả

1

Sơ chế các nguyên liệu

Rửa thịt nai cùng với một ít nước muối pha loãng sau đó rửa lại cho sạch, để ráo rồi cắt miếng mỏng vừa ăn. Ớt băm nhỏ cho ra chén. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sơ rồi thái sợi nhỏ và để riêng.

2

Ướp thịt nai

Cho toàn bộ thịt nai vào tô, nêm nếm hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, sả cắt lát, ớt băm, gừng thái sợi và 3 cây sả đập dập vào rồi trộn đều. Ướp hỗn hợp thịt nai từ 15 – 20 phút cho thấm gia vị.

3

Hấp thịt nai

Cho 1 chén nước (chén ăn cơm) vào nồi hấp sau đó cho tô thịt nai đã ướp gia vị vào. Bạn không cần cho thêm nước vào tô thịt đâu nhé vì thịt nai sẽ tiết ra nước trong lúc hấp.

Bắc nồi hấp lên bếp và hấp chín thịt nai trong vòng 30 phút ở lửa vừa. Sau đó thì tắt bếp, cho tô thịt nai đã hấp ra ngoài là hoàn thành rồi đó.

4

Thành phẩm

Thịt nai hấp sả có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, thịt nai thì mềm mọng chứ không hề bị dai. Bạn có thể pha một chén nước mắm ớt ngọt để ăn cùng sẽ giúp món ăn thêm phần thơm ngon đó.