Cách làm món lươn xào sả ớt hấp dẫn cho bữa ăn gia đình
Lươn là một trong số những loại thực phẩm bổ dưỡng được sử dụng khá phổ biến cho những bữa ăn gia đình. Trong chuyên mục góc ẩm thực lần này sẽ giới thiệu với các bạn món lươn xào sả ớt thơm ngon độc đáo để các bạn có thể chế biến đổi mới được hương vị bữa cơm giúp cho bữa ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Món ăn có vị cay nồng cùng với mùi thơm hấp dẫn của sả đảm bảo sẽ là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Nhà hàng buffet hải sản Hương Sen sẽ giới thiệu cách chế biến món lươn xào sả ớt thật đơn giản. Các bạn hãy cùng theo dõi cách chế biến dưới đây nhé.
1. Các nguyên liệu chuẩn bị trước khi chế biến lươn xào sả ớt
- 5 lạng lươn (các bạn hãy chọn những con lươn tươi còn sống như vậy khi chế biến thịt lươn sẽ chắc và ăn ngon hơn).
- Sả, ớt, ngũ vị hương, hành tỏi, gừng, hạt nêm, bột nêm, dầu hào
2. Cách chế biến món lươn xào sả ớt
- Trước tiên khi chế biến thì các bạn cần phải chú ý làm sạch lươn. Một mẹo nhỏ thường dùng để làm sạch lươn đó là các bạn hãy cho tro bếp hoặc muối hạt to tuốt cùng với lươn để cho lươn sạch chất nhờn rồi sau đó rửa sạch lại với nước sạch. Khi đã làm lươn sạch thì bạn hãy cho lươn vào 1 cái nồi cho nước vào luộc chín sau đó thì vớt ra để nguội rồi lọc lấy phần thịt của lươn. Với phần thịt của lươn bạn hãy cho vào trong 1 cái tô rồi cho các gia vị: hành tỏi băm nhỏ, tiêu, hạt nêm, ngũ vị hương rồi đảo thật đều để khoảng 15 phút cho các gia vị thấm đều vào thịt lươn.
- Sả bạn hãy làm sạch sau đó băm nhỏ. Gừng rửa sạch cạo vỏ rồi thái chỉ. Ớt bỏ hạt, bỏ cuống sau đó thái thành những lát mỏng (các bạn hãy dựa vào khẩu vị của gia đình mà cho ớt sao cho phù hợp). Sau đó bạn hãy cho chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng rồi cho phần sả đã băm, gừng, ớt vào chảo phi thơm. Để món lươn xào sả ớt có màu sắc độc đáo hơn thì bạn hãy cho thêm ít dầu hào vào cùng với sả phi lên rồi cho ít gia vị vào chảo sau đó cho phần thịt lươn đã ướp vào trong chảo đảo thật đều tay, khi đun các bạn hãy nhớ vặn lửa nhỏ để xào lươn. Bạn hãy xào lươn cho đến khi thịt lươn săn lại thì bạn hãy nêm các gia vị lại sao cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho lươn xào sả ớt ra đĩa. Sau đó bạn hãy rắc ít tiêu lên trên cùng để tạo mùi thơm hấp dẫn hơn cho món ăn và cho thêm mấy cọng rau mùi lên trên đĩa trang trí để món ăn trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn. Như vậy các bạn đã có một đĩa lươn xào sả ớt thơm ngon được đặt lên mâm cơm của gia đình. Khi thưởng thức các bạn hãy ăn lúc còn nóng nếu để nguội thì món ăn sẽ mất đi vị ngon.
Món lươn xào sả ớt khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được cái vị cay nồng của sả ớt và gừng được ngấm đều vào những miếng lươn cùng với vị đậm đà của món ăn. Với hương vị độc đáo thơm ngon đấy đảm bảo sẽ khiến cho người thưởng thức sẽ bị cuốn hút ngay từ lần đầu thưởng thức. Đặc biệt với món lươn xào sả ớt này các chị em phụ nữ hãy lựa chọn chế biến trong những ngày mưa se lạnh. Với màu sắc cùng với hương vị thơm ngon của món ăn sẽ kích thích được các giác quan của mọi gia đình khi thưởng thức. Ngoài ra khi ăn các bạn có thể ăn kèm cùng với bánh đa nướng cũng rất là tuyệt vời. Qua bước hướng dẫn làm món lươn xào sả ớt thơm ngon này những chị em nội trợ trong gia đình hãy tham khảo để chế biến cho bữa ăn gia đình thêm thơm ngon hấp dẫn hơn và giúp cho thực đơn các món ăn trở nên phong phú hơn. Chúc các bạn chế biến món lươn xào sả ớt thật thơm ngon.
Theo Huongsen.vn
Cách làm lươn xào sả ớt Nghệ An thơm ngon và cay nồng
Lươn là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, giúp bồi bổ khí huyết. Thịt lươn tốt nhưng có tính hàn nên khi chế biến các món ăn từ lươn người ta thường chế biến lươn cùng sả và ớt cho cân bằng dinh dưỡng.
Cùng tìm hiểu cách làm lươn xào sả ớt đặc sản của Nghệ An thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Món lươn xào sả ớt Nghệ An với lá lốt thơm ngon
Cách làm lươn xào sả ớt với lá lốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
Lươn tươi: 400grSả: 2 câyỚt sừng: 1 tráiLá lốt: 1 mớ nhỏTỏi: 1 củGừng: 1 củ nhỏHành lá: 2 nhánhHạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu xay, ngũ vị hương và dầu ăn.
Lươn tươi là nguyên liệu chính để làm lươn xào sả ớt
Cách sơ chế nguyên liệu:
Hành lá cắt bỏ rễ, lặt sạch và đem rửa kỹ rồi để ráo. Tiếp theo bạn đem cắt khúc và để riêng. Tỏi và gừng bỏ vỏ, rửa sạch. Tỏi đem đập dập, băm nhỏ còn gừng đem thái lát mỏng, để riêng từng loại.
Sả rửa sạch, bóc bỏ phần thân già rồi đem thái lát xéo và mỏng, để riêng. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi cũng đem thái lát xéo, để riêng.
Tỏi, sả và ớt sau khi sơ chế - Nguyên liệu làm lươn xào sả ớt
Lá lốt bỏ phần lá hư và lá già rồi đem rửa sạch, để ráo. Tiếp nữa, bạn đem lá lốt thái thành sợi mỏng, để riêng.
Lươn để làm sạch và hết nhớt, bạn chỉ cần cho 1 nắm muối và vắt 1 trái chanh vào và dùng tay chà xát từ trong ra ngoài rồi dùng giấy ăn lau sạch. Sau đó, bạn xả lươn dưới vòi nước chảy và rửa sạch, để ráo rồi đem cắt lươn thành từng khúc sao cho vừa ăn. Ướp lươn với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng gừng, 1 muỗng sả, vài lát ớt. Trộn đều và để khoảng 15 - 20 phút cho lươn thấm gia vị.
Cách làm lươn xào sả ớt với lá lốt như sau:
Lươn xào sả ớt cho cạn nước thì cho lá lốt vào là xong
Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 3 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo rồi cho tỏi, gừng và sả vào phi thơm. Đến khi tỏi gừng và sả dậy mùi thơm thì bạn cho lươn đã ướp gia vị vào xào chín. Bạn nhớ đảo đều tay rồi đậy kín nắp cho lươn chín đều. Khi nước xào sôi, bạn mở nắp ra và nêm nếm lại cho vừa miệng. Tiếp tục đun cho đến khi lươn chín mềm và cạn nước thì bạn cho lá lốt đã thái sợi và hành lá đã cắt khúc cùng vài lát ớt đã thái mỏng vào, đảo sơ cho lá lốt seo lại thì tắt bếp.
Khi ăn, cho lươn xào sả ớt ra đĩa, rắc thêm chút xíu tiêu xay lên trên nữa là có thể thưởng thức. Cách làm món lươn xào sả ớt này ăn kèm cơm nóng, vừa ăn vừa hít hà thì ngon tuyệt. Chúc bạn thành công!
Theo Giadinh
Cách làm món lươn xào sả ớt ngon thơm tại nhà Là một trong những món ăn dân dã mang hương vị đồng quê, lươn xào sả ớt được rất nhiều gia đình Việt yêu thích. Món lươn xào sả ớt thơm ngon dậy mùi với vị thơm của sả, lá lốt , cay cay đậm đà và không thể thiếu thịt lươn chắc mềm không bị tanh. Vào bếp thực hiện cách làm...
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước

Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng
Có thể bạn quan tâm

"Đừng như Chu Thanh Huyền vợ Quang Hải nhá" - netizen thả nhẹ 1 câu, đây là cách Doãn Hải My phản ứng
Sao thể thao
14:39:55 23/03/2025
Tình trạng hiện tại của HIEUTHUHAI và bạn gái sau "bão thị phi"
Sao việt
13:27:47 23/03/2025
Bí ẩn đằng sau quyết định ở lại của chồng Từ Hy Viên dù lễ an táng đã kết thúc
Sao châu á
13:09:21 23/03/2025
Tìm thấy 2 thi thể nữ giới trên sông, nghi nhảy cầu
Tin nổi bật
13:05:43 23/03/2025
Sắm trang phục Quân đội "tạo mác" để khiếu kiện rồi quay Tiktok miệt thị cơ quan chức năng
Pháp luật
13:03:37 23/03/2025
Bom tấn kinh dị Việt tháng 6 gọi tên 'Út Lan: Oán linh giữ của' về loại bùa ngải dân gian bí ẩn
Phim việt
12:30:58 23/03/2025
Review trải nghiệm 4N3Đ ở Huế với gần 20 địa điểm từ trung tâm thành phố đến bãi biển
Du lịch
12:06:37 23/03/2025
Điểm kỳ lạ trong thành phần đoàn Nga đến Saudi Arabia đàm phán về xung đột Ukraine
Thế giới
12:03:34 23/03/2025
Loài chim "quý hơn vàng", không thể bị nhốt vì lý do đặc biệt
Lạ vui
11:53:23 23/03/2025
Độc đáo ngôi nhà 'luôn mát mẻ' ở huyện miền núi Thanh Hóa
Sáng tạo
10:52:48 23/03/2025