Cách làm món dồi trường xào cải chua ai cũng tấm tắc khen ngon
Món dồi trường xào cải chua với sự kết hợp giữa vị thơm nồng và vị giòn giòn của cả dồi trường và cải chua mang đến cho gia đình bạn một món cực kỳ hấp dẫn và kích thích vị giác của mọi người.
Cách làm món dồi trường xào cải chua. Ảnh Internet
Chỉ cần dành khoảng 10 phút với công thức chế biến đơn giản sau đây, bạn đã hoàn thành món ăn này rồi đấy.
Nguyên liệu:
- Dồi trường: 300g
- Dưa cải chua: 200g
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành tím, tỏi, gừng năm, hành lá
- Gia vị: Sa tế, nước mắm, mì chính, dầu ăn, đường.
Nguyên liệu món dồi trường xào cải chua. Ảnh Internet
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1 : Rửa sạch dồi trường, trụng qua nước sôi có thả vào đó một ít lát gừng mỏng. Sau đó, vớt ra trụng qua nước lạnh để dồi trường giòn hơn và không đen rồi để ráo, cắt khúc, để ráo nước. Cải chua rửa sạch, cắt khúc, để ráo.
Dồi trường luộc chín rồi trụng sơ qua nước lạnh, cắt khúc vừa ăn. Ảnh Internet
Bước 2 : Hành tím, tỏi, ớt, gừng rửa sạch, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái khúc.
Hành tím, tỏi, ớt, gừng rửa sạch băm nhỏ. Ảnh Internet
Bước 3 : Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn rồi phi thơm hành, tỏi, gừng băm. Tiếp theo, cho dồi trường vào đảo đều trong vòng 1 phút, thêm khoảng 1 muỗng sa tế.
Phi thơm hành tỏi rồi cho dồi trường vào đảo đều trong 1 phút
Bước 4 : Sau đó, cho cải chua vào xào khoảng 2 – 3 phút nêm nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá vào đảo thêm vài lần rồi tắt bếp.
Xào thêm vài phút rồi cho cải chua vào. Ảnh Internet
Món dồi trường xào cải chua không chỉ ngon giòn, lạ miệng mà còn đơn giản và không hề tốn kém. Món này đặc biệt phù hợp khi ăn cùng bánh đa, bánh phòng tôm hay ăn kèm cơm đều được.
Chúc bạn thành công và ngon miệng cùng món dồi trường xào cải chua này nhé!
Cách nấu canh dưa ngon không phải ai cũng biết
Bát canh dưa cải chua nấu với gân thăn bò đượm vị, thơm nức rất thích hợp trong những ngày thu mát mẻ. Gân bò nấu cải chua là món ăn quen thuộc được ưa thích trong nhiều bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ dễ nấu, món canh này còn bổ dưỡng và có hương vị thơm ngon.
Kể cả người chán ăn hay mới ốm dậy, miếng thịt gân thăn mềm thơm hòa quyện với miếng cải chua chua thanh dịu rất hao cơm.
Canh dưa chua gân thăn bò thường được nấu bằng phần gân bò dính xíu thịt, nhưng nếu không biết cách xử lý thì mất nhiều thời gian để gân mềm mà vẫn không hết được mùi hoi. Bởi vậy, trong công thức này, nguyên liệu dùng để nấu canh sẽ là gân thăn bò, phần gân mỡ vừa đủ, phần thịt đầy đặn, mềm ngon ăn cuốn hơn.
Không phải cứ mua thịt bò nhập khẩu thì nấu canh sẽ ngon. Loại thịt bò ta được chăm nuôi tốt, ăn cỏ và mía lau tạo nên hương vị thịt khác biệt. Bò ta ăn cỏ, thịt chắc hơn, mềm nhưng không bở, thịt thơm đặc trưng.
Những loại thịt mang danh nhập khẩu giá rẻ, nấu lên vừa dai lại hoi, nhạt nhẽo, có loại thì nấu lên rất bở. Bởi vậy, nấu canh dưa cải chua cần chọn loại thịt bò chắc giòn, dai thớ, ngọt thịt để bát canh được đậm đà.
Cách nấu canh dưa chua gân bò
Nguyên liệu cần thiết
Thịt gân thăn bò - 300g hoặc 400g
Dưa cải chua - 250g
Cà chua - 3 quả
Hành lá, gừng, hành khô, mùi tàu, rau mùi
Muối, dầu ăn, hạt nêm, lạc
Thực hiện
Dưa cải chua mua về rửa sạch, vắt kiệt nước. Thịt gân bò rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Gừng bỏ vỏ, thái sợi nhỏ. Hành khô băm nhỏ.
Mùi tàu, hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt khúc ngắn. Lạc đập dập.
Thịt gân thăn bò cho vào bát cùng xíu muối, dầu ăn, gừng thái sợi, hạt nêm. Trộn đều và để nghỉ trong 15 phút cho ngấm gia vị. Làm nóng chảo, thêm dầu ăn, rồi đổ thịt vào đảo đều trên lửa to. Xào khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Cho nước vào nồi, đổ gân bò, lạc đập dập vào đun trên lửa to. Hớt bọt khi nước sôi. Hầm khoảng 30 phút là thịt bò chín mềm.
Làm nóng chảo với chút xíu dầu ăn, cho hành vào phi thơm. Thêm dưa cải chua, cà chua cùng xíu muối vào xào cho ngấm. Đổ phần xào này vào nồi thịt, nêm cho vừa miệng. Trước khi tắt bếp thì thêm hành lá và rau mùi vào. Múc ra bát và thưởng thức.
Canh cải chua gân bò thăn nấu rất dễ mà lại thơm ngon, bổ dưỡng rất hợp với những ngày thu se lạnh.
Đầu tuần lại "hót hòn họt" món lòng xào dưa, tràng xào dưa và lòng xào dứa Ngoài món lòng xào dưa khá nhiều năng lượng, đưa cơm, dễ làm thì lòng bò, tràng heo xào với dưa cũng rất ngon miệng. Đặc biệt món tràng lợn xào dưa chua giòn sần sật các ông nhậu lai rai đã thích, ăn cơm thì ai cũng gật đầu khen ngon. Vẫn hót món lòng xào dưa Sáng ra đi chợ chị...