Cách làm món chay ngon cà chua nhồi đậu phụ rán

P.V07:50 26/07/2021

Cà chua nhồi đậu phụ rán là một món ăn chay thanh đạm rất phù hợp với những người cao huyết áp, mỡ máu hay tiểu đường. Cách làm món chay này khá đơn giản bạn cùng làm theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- Cà chua to ngon 6 quả

- Đậu phụ 2 bìa

- Hạt tiêu xay 1 thìa cà phê

- Hành khô 0,50g

- Nấm rơm 100g

- Dầu ăn 300ml

- Lạc 0,30g

- Kau mùi 1 mớ

Cách làm món chay:

Cà chua rửa sạch cắt đôi, móc bỏ ruột, úp xuống rổ cho ráo nước. Nấm rơm làm sạch, băm nhỏ.

Đâu phụ bóp nhừ.

Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng già, phi thơm hành khô băm nhỏ. Cho nấm rơm, đậu phụ, lạc rang chín giã nhỏ, muối, hạt tiêu xay vào xào đều.

Video đang HOT

Lấy thìa múc bỏ vào ruột cà chua cho đầy, miết bề mặt cho đẹp. Cho vào chõ hấp cách thuỷ.

Cà chín lấy ra để nguội, thả vào chảo dầu nóng già rán chín vàng. Cho ra đĩa, rắc hạt tiêu xay, rau mùi lên trên. Ăn với cơm. Món này ăn tốt với người kiêng ăn thịt.

Cà nhồi đều, không bị vỡ nát, nhân bên trong vừa gia vị, thơm mùi đặc trưng.

4 cách làm món chay ngon từ đậu phụ nhẹ nhàng, dễ ăn cực đơn giản cho ngày rằm !

Hướng dẫn 4 cách làm món chay ngon từ đậu phụ đơn giản, dễ làm cho ngày rằm:

Với những nàng ăn chay hay là "tín đồ" của những món chay thì đậu phụ là nguyên liệu cực kỳ gần gũi, cơ bản để nấu được những món chay ngon các nàng nhỉ? Thực ra, với ẩm thực chay, những món ăn vô cùng phong phú ý, chính là sự sáng tạo thông minh của người đầu bếp để làm ra những sản phẩm nhẹ nhàng, thanh mát mà vẫn đủ chất dinh dưỡng. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng những món chay ngon và cực đơn giản được chế biến từ nguyên liệu đậu phụ. Những món ăn này các nàng có thể nấu trong những ngày rằm, ngày mùng 1, hoặc bất cứ khi nào "nổi hứng" thèm đồ chay hay khi thèm những món ăn đơn giản, nhẹ nhàng nhá

Đậu phụ chiên sả ớt:

Đậu phụ chiên sả ớt là món ăn cực kỳ đơn giản, dễ làm, có hương vị thơm ngon. Vị ngậy thơm giòn giòn của những miếng đậu được chiên vàng giòn hòa quyện cùng vị sả ớt rất ngon miệng, dễ dàng cuốn hút bất cứ thực khách nào ngay từ lần đầu tiên thưởng thức đó nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 củ tỏi ta

2 quả ớt

3 bìa đậu phụ

2 cây sả

Gia vị gồm: đường, xì dầu, dầu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Đậu phụ mua về các nàng rửa sạch nhẹ nhàng, tránh làm miếng đậu bị vỡ, dùng giấy ăn thấm khô miếng đậu. Tiếp đó, dùng dao thái đậu phụ thành từng miếng vuông vừa ăn nha. Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch. Tỏi, sả, ớt bằm nhuyễn Bước 2: Cho chảo chống dính lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 50 ml dầu ăn. Đợi dầu nóng già thì cho đậu vào, chiên vàng giòn 2 mặt nhé. Tiếp đó, các nàng vớt đậu ra và cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu để đậu phụ trôi bớt dầu mỡ nhé Bước 3: Vẫn sử dụng cái chảo ấy, để lại khoảng 10ml dầu ăn thôi nha. Cho sả, tỏi, ớt vào phi thơm rùi cho vào trong chảo 2 thìa cà phê xì dầu đặc, 1.5 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước lọc. Khuấy đều rùi đun sôi hỗn hợp trên, hạ nhỏ lửa rùi cho đậu vào, đảo đều cho ngấm gia vị khoảng 2-3 phút thì tắt bếp và cho đậu phũ ra đĩa, dùng nóng để tận hưởng hết hương vị thơm ngon của món ăn nhá

Đậu phụ cuốn lá lốt:

Với món ăn này, phần nhân chả lá lốt chúng mình sẽ dùng đậu phụ để thay thế cho thịt heo nha. Đậu phụ dằm nhuyễn rùi gói cùng chả cũng thơm ngon lắm nhé, đậu phụ mềm, có độ ngậy ngon, được chiên cùng chả lá lốt nên rất thơm ngon, lạ miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

2 bìa đậu phụ

200 gram lá lốt

Vài cái mọc nhĩ, vài cái nấm hương

Gia vị gồm: bột canh (bột nêm chay)

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, các nàng đem ngâm mọc nhĩ và nấm hương với nước nóng cho nở rùi rửa sạch, băm nhỏ 2 nguyên liệu này nhé. Tiếp đó, cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 1 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng trút nấm hương, mọc nhĩ bằm nhỏ, nêm vào đó 1/2 thìa cà phê bột nêm chay. Đảo đều cho các nguyên liệu vừa chín tới thì tắt bếp. Lá lốt các nàng đem rửa sạch rùi để ra rổ cho ráo nước nhá. Bước 2: Đậu phụ rửa sạch nhẹ nhàng, dùng giấy ăn thấm khô rùi cho đậu phụ vào trong tô, dùng thìa nghiền nhuyễn đậu phụ nhé. Lấy khoảng 3 cái lá lốt thái nhỏ và phần nấm đã xào chín ở bước 1 vào trộn cùng đậu phụ nghiền nhuyễn. Nêm thêm 1 thìa cà phê bột nêm chay (Hoặc 1/2 thìa cà phê bột canh nhá). Trộn đều cho các nguyên liệu được ngấm gia vị Bước 3: Tiếp đến, các nàng trải lá lốt lên thớt. Sau đó, xúc phần nhân đậu phụ vào, cuộn tròn lại rùi cho vào chảo dầu chiên vàng đều 2 mặt nhé. Chú ý chiên trên lửa nhỏ và lật đảo nhẹ nhàng trong quá trình chiên khiến lớp vỏ ngoài lá lốt bị vỡ sẽ mất ngon đó ạ.

Cách làm món đậu phụ cuốn lá lốt chỉ đơn giản như vậy thôi các nàng ạ. Chỉ với một chút sáng tạo chúng mình đã có thêm ngay một món chay từ đậu phụ ngon ơi là ngon nhất định sẽ là món ăn mới lạ khiến cả nhà không thể dừng đũa ấy

Đậu phụ nhồi hạt sen:

Đậu phụ nhồi hạt sen là món ăn nhẹ nhàng, thanh mát đúng nghĩa và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Đậu phụ mềm thơm kết hợp cùng hạt sen bùi bùi ngon lắm ý, hạt sen có tác dụng an thần bồi bổ cơ thể rất tốt đó ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

2 bìa đậu phụ

100 gram hạt sen tươi, 1 củ hành khô

30 gram mọc nhĩ

Hạt nêm chay, tương cà

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, chúng mình đem ngâm mọc nhĩ với nước nóng cho nở rùi lấy mọc nhĩ ra, rửa sạch, cắt bỏ chân mọc nhĩ cho sạch rùi băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hạt sen tươi các nàng nhớ khều bỏ tâm sen để hạt sen không bị đắng khi chế biến. Hạt sen sau khi lấy tâm sen các nàng đem rửa sạch, đem luộc chín hạt sen rùi vớt ra rổ cho ráo nước

Bước 2: Một bìa đậu các nàng đem cắt thành 3 phần. Dùng muỗng khoét hết phần ruột của đậu phụ đi nhé. Phần đậu phụ vừa nạo ra ý các nàng đem nghiền nhuyễn rùi trộn cùng mọc nhĩ bằm nhỏ và hạt sen đã luộc

Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 50 ml dầu ăn. Dầu ăn nóng các nàng cho đậu phụ đã nhồi nhân vào, chiên trên lửa vừa

Bước 4: Trong quá trình chiên đậu phụ. chúng mình tranh thủ đi làm nước sốt cho món ăn thêm này thêm đậm đà nha: cho vào trong bát con 3 thìa cà phê tương cà, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 2 thìa cà phê nước lọc. Khuấy đều và nếm thử cho vừa khẩu vị của gia đình nhé. Tiếp đến, khi đậu đã chiên vàng giòn 2 mặt thì trút phần nước sốt này vào, đảo đều khoảng 2 phút cho gia vị được ngấm đều vào miếng đậu phụ rùi tắt bếp nhé

Canh đậu phụ rong biển:

Nếu muốn tìm một món canh chay nhẹ nhàng, thanh mát cho ngày rằm thì món canh đậu phụ rong biển là món ăn nằm trong "top" những món canh chay ngon đó ạ. Canh đậu phụ rong biển có hương vị thanh mát, bổ dưỡng thơm ngon giúp giải nhiệt cho cơ thể cực tốt đấy ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 hộp đậu phụ non (đậu phụ non có bán rất sẵn trong các siêu thị các nàng nhé)

10 gram rong biển khô

70 gram nấm kim châm, vài cái nấm rơm

Vài cái nấm hương khô

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, các nàng đem ngâm rong biển khô với nước ấm cho rong biển nở. Đậu phụ non thái miếng vuông vừa ăn, đậu phụ non rất mềm nên khi thái các nàng chú ý để đậu phụ không bị vỡ nát nhé. Nấm kim châm cắt chân, rửa sạch. Nấm rơm rửa sạch, bỏ chân, mỗi cái nấm rơm đem thái làm đôi.

Bước 2: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 1.5 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng các nàng trút hành khô bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, cho nấm rơm vào, xào sơ rùi cho khoảng 1 bát tô nước vào trong nồi. Đun sôi nước rùi cho đậu phụ non, nấm kim châm, nấu khoảng 3 phút thì cho rong biển vào, đun khoảng 2 phút và nêm nếm gia vị cho vừa ăn rùi tắt bếp là chúng mình đã có ngay bát canh đậu phụ rong biển nóng hổi cực thơm ngon rùi ý

Với những món chay ngon từ đậu phụ mà iunauan vừa chia sẻ, hy vọng các nàng sẽ tìm được những sự gợi ý thú vị từ nguyên liệu gần gũi thơm ngon này để nấu nên những món chay thơm ngon, nhẹ nhàng cho cả nhà trong những ngày rằm, ngày mùng 1 hoặc bất cứ khi nào "nổi hứng" muốn măm đồ chay nhá. Chúc các nàng thành công và ngon miệng

Cách chọn đậu phụ ngon không hóa chất:

Miếng đậu ngon khi cầm thấy nhẹ tay và mềm mại. Nếu cầm miếng đậu thấy nặng, chắc và cứng, miếng đậu quá vuông vức thì nên bỏ qua. Miếng đậu phụ ngon bao giờ cũng có màu trắng ngà, nếu có màu ngả vàng hoặc vàng là miếng đậu ấy chứa thạch cao. Đậu càng vàng thì càng nhìu thạch cao Chú ý tới mùi của miếng đậu. Đậu nguyên chất có mùi thơm đặc trưng trong khi đậu chứa thạch cao thường là không có mùi gì hoặc thoang thoảng mùi vôi. Đậu phụ ngon khi chế biến có vị béo của đậu nành, đậu chứa thạch cao thì sẽ có vị hơi chát.

Cách làm món cà tím xào nấm đậu phụ Cà tím xào nấm và đậu phụ là một món xào chay rất phù hợp với những người bị mỡ máu, huyết áp cao. Món ăn này vừa tốt cho sức khỏe lại ngon miệng, bạn nên thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình nhé. Nguyên liêu: - Cà tím non 400g - Tía tô, hành hoa 100g - Nấm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Phương Nhi học hỏi Hà Tăng gả hào môn, nhưng lại được khen ăn đứt đàn chị 1 điểm03:08

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

13:34:48 16/01/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 món ăn từ các loại rau theo mùa tốt nhất. Chúng đều là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025

Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.