Cách làm món cá mó kho chuối xanh thơm ngon lạ miệng
Cách làm món cá mó kho chuối xanh thơm ngon mới lạ để thay đổi bữa cơm gia đình. Cá mó là 1 trong số những loại cá biển nhiều thịt với vị béo ngọt ăn rất ngon thích hợp với tất cả mọi người.
Đặc biệt khi kho cùng với chuối xanh sẽ tạo ra một món ăn thơm ngon độc đáo. Đây sẽ là một món ngon để các chị em phụ nữ có thể thay đổi được bữa cơm gia đình. Các bạn hãy theo dõi bài viết của góc ẩm thực và cùng bắt tay vào thực hiện món cá mó kho chuối nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5 lạng cá mó
- 2 – 3 quả chuối xanh
- 1 quả me
- 1 củ gừng
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, muối, ớt, hạt tiêu
2. Cách thực hiện cá mó kho chuối
- Tỏi làm sạch đập dập băm thật nhỏ.
- Gừng, me làm sạch rồi thái thành những khoanh vừa xếp xuống đáy nồi.
Video đang HOT
- Khi mua cá mó về bàn cần phải làm sạch cá sau đó thì cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn xếp tiếp vào nồi đã xếp gừng và me. Rồi bạn cho phần tỏi băm nhỏ và cho thêm 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 nửa thìa cà phê muối, 1 nửa thìa cà phê hạt tiêu trộn thật đều rồi để ướp khoảng 1 tiếng đồng hồ để các gia vị sẽ ngấm đều
- Các bạn hãy chuẩn bị một thau nước và thêm vào đó 1 chút muối sau đó chuối xanh bạn hãy tước vỏ rồi rồi cắt thành những miếng khoang tròn và cho vào thau nước ngâm để chuối không bị thâm và sạch nhựa. Sau đó bạn vớt chuối ra một cái rá rồi để ráo nước.
- Tiếp theo các bạn hãy xếp 1 lượt chuối vào nồi đã lót 1 lớp me và gừng ở dưới đáy nồi sau đó xếp 1 lượt cá mó đã ướp lên trên rồi cho thêm ớt (ớt các bạn có thể thái thành những lát mỏng hoặc các bạn có thể để nguyên cả quả). Khi đã xếp xong thì bạn hãy cho thêm 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm rồi đặt lên trên bếp đun cho đến khi nước trong nồi cạn hết phần nước mắm và phần nước từ cá tiết ra.
- Trong quá trình đun thì các bạn hãy lấy 1 cái chảo thắng đường để đường cháy chuyển sang màu cánh gián rồi cho thêm nước vào đun sôi và đổ vào trong nồi cá và chuối kho ngập mặt cá với chuối. Sau đó bạn tiếp tục đun sôi và vặn lửa nhỏ đợi cho đến khi phần nước trong nồi cạn khoảng 2/3 thì các bạn hãy mở hé vung và đun cho đến khi phần nước trong nồi cạn thì các bạn hãy tắt bếp. Sau đó bạn hãy khéo léo cho phần cá và chuối ra đĩa rồi rắc lên trên 1 chút tiêu xay để món cá sẽ thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn. Phần còn lại đó là các bạn chỉ việc thưởng thức cùng với cơm nóng.
Với món cá mó kho chuối thơm ngon đậm đà được đặt trong những bữa cơm mùa đông giá rét đảm bảo sẽ giúp cho bữa ăn của các bạn thêm phần thơm ngon và kích thích được khẩu vị của mọi người trong gia đình. Món cá mó kho chuối với cái vị cay nhẹ cùng với vị ngọt bùi của chuối và cá được hòa quyện với nhau sẽ tạo ra một món ăn thơm ngon vô cùng hấp dẫn.
Vậy để có những bữa cơm thơm ngon và hấp dẫn hơn để đem đến cảm hứng của các thành viên trong gia đình thì những người mẹ, người vợ cần phải biết tìm kiếm cách chế biến các thực đơn với những món ăn mới độc đáo để thay đổi được hương vị bữa ăn gia đình. Để làm được điều này thì các bạn hãy chú ý theo dõi những bài viết của nhà hàng buffet hải sản Hương Sen các bạn sẽ được giới thiệu cách chế biến những món ăn mới lạ thơm ngon để chế biến cho gia đình.
Theo NHHS
Ốc nấu giả ba ba bạn đã bao giờ nghe tên món ăn lạ lùng này chưa?
Góc ẩm thực xin phép được giới thiệu đến bạn công thức chế biến mói ốc nấu giả ba ba lạ miệng nhưng không hề kém ngon đâu nhé. Hướng dẫn sau đây vô cùng đơn giản, dành 5 phút để tham khảo xem nhé.
1. Nguyên liêu cho món ốc nấu giả ba ba
Ốc bươu to 1kg
Cà chua chín 150g
Đậu phụ 5 bìa
Hành tím 2 củ
Dầu ăn 100g
Mắm tôm 20g
Sườn lợn 300g
Chuối xanh 8 quả
Nghệ 1 củ
Tỏi 1 củ
Mẻ 1 thìa canh
Nưốc mắm, muối, mì chính vừa đủ
Tía tô 1 mớ
Hành hoa 50g
2. Cách làm món ốc nấu giả ba ba
Bước 1 :
Ốc bỏ trôn, cậy miệng khêu lấy ruột, bỏ phân.
Để ruột ốc vào rổ, xát muối cho sạch nhớt, rửa lại nước lã cho thật sạch.Sườn lợn rửa sạch, chặt miếng dài khoảng 3-4cm rộng 1,5cm.
Chuối xanh gọt tước vỏ, bổ làm đôi, cắt khúc 3cm ngâm trong nước pha muối khoảng 15 phút vớt ra, cho vào xoong nước luộc chín tới.
Cà chua rửa sạch, thái lát Mỏng, bỏ hạt. Đậu thái miếng như chuối. Nghệ rửa sạch cạo vỏ giã nát lấy nưốc cốt. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Mắm tôm, mẻ dầm nát lọc lấy nước.
Bước 2 : Bắc chảo cho dầu nóng già, phi thơm hành tỏi, cho ốc vào xào đảo nhanh tay, múc ra.
Bước 3 : Cho thêm mỡ vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào săn, cho cà chua, chuối xanh vào đảo đều. Rót nước nghệ, nước mẻ, nước mắm tôm vào xào ngấm.
Bước 4 : Chế nước vào ngập, đun sôi, hạ bớt lửa cho chuối chín mềm; trút đậu phụ rán vào đảo đều, cho ốc đã xào qua vào đảo đều, đun sôi trở lại tiếp tục nêm mắm, muối, mì chính vừa ăn. Cho hành hoa, tía tô thái nhỏ vào đảo đều, ăn nóng.
Nếu canh không bị đặc hoặc loãng quá, ốc giòn, không dai, chuối chín dừ. Vị vừa ăn, nổi mùi hành hoa, tía tô.. thì bạn đã hoàn thành xuất sắc món ốc nấu giả ba ba rồi đấy. Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng qua hướng dẫn trên của nhà hàng buffet Hương Sen nhé !
Theo Huongsen
Bò cuốn lá cải sự kết hợp thanh mát Thay vi nhưng mon tư bo quen thuôc, liêu ban co muôn cung goc âm thưc cua nha hang buffet Hương Sen thay đôi thưc đơn gia đinh vơi mon bo cuôn la cai. Bo cuôn la cai la mon ăn băt măt, đây đu hương vi, dê dang lam hai long cac thanh viên gia đinh ban! 1. Nguyên liêu chê biên...