Cách làm món: Ba rọi kho tiêu

Ram mặn ngọt chút thịt ba rọi, thơm thơm cay cay chút tiêu, nấu nồi canh rau tôm đồng, bữa cơm đơn giản chỉ thế thôi mà đầy đủ vị ngọt gia đình.

Nguyên Liệu

4 phần ăn

250 gr thịt ba rọi rút sườn

1 trái ớt

1 mcf tiêu xay

2 mc nước mắm

3 mc đường cát

2 mc nước lọc

1 mc dầu ăn

Các bước

30 phút

Thịt ba rọi chọn loại rút sườn, có mỡ có nạc. Rửa sạch, cạo phần da với nước muối loãng. Thấm khô hoặc để ráo rồi xắt mỏng chừng 4mm.

Bắc chảo nóng cho dầu ăn và đường vào chờ cho đường chuyển màu nâu cánh gián thì cho thịt vào đảo đều cho thấm màu. Thêm nước mắm, đường, ớt trái, nước lọc. Lửa nhỏ 15 ph cho thịt săn lại, mỡ trong và nước hơi kẹo lại. Thêm tiêu xay đảo đều nấu 3ph nữa là được.

Theo cookpad.com