Cách làm miến xào lòng gà thơm ngon, đơn giản đổi vị cho cả nhà

Lòng gà là nguyên liệu chứa nhiều dưỡng chất được nhiều người lựa chọn cho bữa ăn gia đình. Khi biến tấu chúng thành món xào thì độ ngon lại càng tăng thêm gấp bội lần. Hôm nay, cùng vào bếp với Điện máy XANH học ngay món miến xào lòng gà để đổi vị nhé!

Nguyên liệu làm Miến xào lòng gàCho 2 người

Lòng gà 200 gr (1 bộ)

Miến 300 gr

Hành tím 2 củ

Hành lá/ngò rí 1 ít

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lòng gà ngon, không bị hôi

Lòng gà bạn nên mua ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng, nên mua lòng gà mới mổ, khi nấu sẽ ngon hơn.Nếu mua ở chợ, bạn phải quan sát thật kỹ, lòng gà mới phần mề sẽ có màu đỏ hồng và không bị hôi, gan không có màu thâm xỉn.Tránh mua phải lòng gà thâm đen, xỉn màu, có mùi tanh, ôi thiu, lòng gà chảy nhớt, không săn chắc.

Cách chọn mua miến ngon

Nhiều loại miến có dạng sợi và màu sắc khác nhau. Do đó, tùy thuộc vào sở thích và cách chế biến mà bạn nên lựa chọn loại phù hợp.Nên chọn miến được đóng gói trong bao bì có nhãn mác và hạn sử dụng rõ ràng.Hạn chế mua các bịch miến không rõ nguồn gốc vì có nhiều trường hợp sợi miến bị tẩy trắng bằng hóa chất khiến cho người mua khó phân biệt được.Không nên mua khi thấy miến bị mốc hay mọt bên trong bao bì.

Cách chế biến Miến xào lòng gà

1Sơ chế các nguyên liệu

Lòng gà rửa qua nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó cắt thành những miếng nhỏ, rửa lại vài lần với nước sạch rồi để ráo.

Hành lá ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Miến ngâm với nước khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

2Ướp lòng gà

Trộn đều lòng gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và 1 ít tiêu. Ướp khoảng 15 phút để lòng gà thấm đều gia vị.

3Làm miến xào lòng gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Tiếp đến, cho lòng gà vào xào trên lửa vừa khoảng 5 – 7 phút cho chín.

Sau đó, bạn cho miến vào, nhanh tay đảo đều trong 2 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng, rắc hành ngò lên mặt, cho ra đĩa và thưởng thức ngay bạn nhé.

4Thành phẩm

Món miến gà xào lòng gà cực đơn giản nhưng thành phẩm lại vô cùng hấp dẫn. Từng sợi miến dai dai hòa quyện cùng lòng gà dai giòn sần sật, đậm đà, thơm béo. Thưởng thức món này lúc còn nóng thì ngon ơi là ngon.