Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon đơn giản, ăn là ghiền

Miến trộn thịt bò là một món trộn vô cùng thơm ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng để đổi vị cho bữa ăn hằng ngày của gia đình. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Miến trộn thịt bò

Miến dong khô 70 gr

Thịt bò 100 gr

Nấm đông cô khô 4 cây

Lòng đỏ trứng gà 1 cái

Cải bó xôi 100 gr

Cà rốt 1/2 củ (củ lớn)

Giá đỗ 50 gr

Hành tây 1/2 củ

Hành lá 2 nhánh

Mè rang 1 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Rượu trắng 1 ít

Dầu mè 1 muỗng canh

Dầu ăn 1.5 muỗng canh

Nước tương 3.5 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít ( bột ngọt/ tiêu/ muối/ đường)

Cách chọn mua miến ngon

Để làm miến trộn ngon bạn nên chọn mua miến dong vì nó có độ dai, ngon thích hợp.Khi mua miến dong bạn nên chọn mua miến được đóng gói trong bao bì, vì ta sẽ biết rõ được nguồn gốc, thành phần sử dụng, hạn sử dụng cửa miến. Để dễ dàng đưa ra quyết định chọn mua.Hạn chế mua miến không rõ nguồn gốc và thành phần sử dụng, để tránh mua nhằm miến được tẩy bằng hóa chất khiến sợi miến trắng đẹp, bắt mắt người dùng.

Cách chế biến Miến trộn thịt bò

1

Sơ chế các nguyên liệu

Cà rốt và hành tây cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn. Hành lá cắt thành các đoạn có chiều dài khoảng 1.5 lóng tay.

Ngâm nấm đông cô trong nước từ 30 phút đến 1 tiếng để nấm mềm rồi rửa lại bằng bằng nước sạch, để ráo và cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn.

2

Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua về để khử đi mùi hôi, bạn rửa thịt bò nhiều lần với nước sau đó rửa lại bằng rượu trắng và thái thành các lát mỏng vừa ăn.

Tiếp theo bạn cho thịt bò, nấm đông cô cùng với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tỏi băm vào tô, trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho thịt và nấm thấm đều gia vị.

3

Trụng miến và rau

Đun 300ml nước với lửa lớn đợi cho nước sôi tăm bạn cho thêm 1 muỗng cà phê muối và 70gr miến dong khô vào, đảo đều khoảng 1 phút cho miến nở, mềm thì bạn vớt ra, cho tô nước đá đã chuẩn bị sẵn rồi ngâm khoảng 5 phút cho miến dai rồi vớt ra để ráo.

Đun sôi 300ml nước đợi sôi tăm bạn cho 100gr cải bó xôi vào, đảo đều khoảng 1 phút cho cải bó xôi chín thì bạn vớt ra cho vào tô nước đá khoảng 2 phút để cải giòn sau đó bạn vớt ra vắt ráo và cắt thành các đoạn vừa ăn.

4

Xào các nguyên liệu

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo sau đó xào lần lượt cà rốt, hành lá, hành tây, giá đỗ, với lửa lớn đến khi các nguyên liệu chín đều thì bạn vớt ra. Và cho thịt bò, nấm đã ướp vào xào trên với trung bình khoảng 3 phút cho nấm và thịt chín.

Tiếp theo bạn dùng nĩa khuấy tan lòng đỏ trứng gà, bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn và chiên lòng đỏ trứng gà khoảng 1 phút với lửa vừa cho đến khi trứng chín thì bạn vớt ra, cuộn tròn và cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn.

5

Trộn miến

Cho miến trụng, cà rốt, cải bó xôi, hành lá, hành tây, giá đỗ, thịt bò và nấm đã xào cùng 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mè rang, trứng cắt sợi vào tô lớn sau đó trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều và lẫn vào nhau thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi múc ra dĩa, thưởng thức.

6

Thành phẩm

Miến trộn sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của dầu mè, nấm hương thịt bò xào hòa cùng với sự dai, giòn của miến và cà rốt. Đây là một món ăn giàu dinh dưỡng, dễ làm, nhanh chóng để nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức trong những ngày cuối tuần.