Cách làm lươn ruồng sả dân dã mà ngon

Lươn la loai bo sat sơ hưu thit mêm, ngot cung như vô cung bô dương. Chi vơi nguyên liêu nay, ban co thê dê dang chê biên thanh nhiêu mon ăn thơm ngon khac nhau như lươn chiên, lươn hâp, miên lươn, lươn nâu lâu….

Tuy nhiên, đa khi nao ban nghe đên mon lươn ruông sa? Dươi đây la hương dân giup ban co thê dê dang thưc hiên mon ăn đôc đao nay.

Nguyên liêu:

- 300g lươn

- 1 năm la sa, vai cu sa

- Rau thơm cac loai như: rau răm, khê chua, chuôi xanh….

Thưc hiên:

Đâu tiên, cac ban phai chuân bi nguyên liêu tư trươc vai ngay, đê lươn nha đât va sach ruôt. Khi mua, cac ban nhơ hay chon nhưng con thât tươi, ngon, to băng ngon chân cai la ngon nhât.

Điêm đăc biêt khi thưc hiên mon lươn ruông sa la cac ban không cân mô bung ma hay giư nguyên con lươn. Sau khi rưa qua lươn vơi nươc binh thương va vơt ra đê rao nươc, cac ban hay chuân bi nôi hâp. Tiêp đên, cac ban cho la sa tươi cung cu sa tươi đâp dâp xuông dươi đay nôi rôi cho lươn lên trên, bât bêp, cho lưa liu riu đê nôi nong dân. Khi đo, lươn se tim đương thoat nên se luôn vào đám sả để chay trốn.

Sư kêt hơp cua tinh dâu sa cung sưc nong cua nôi se khiên lươn sach nhơt. Sau it phut, da lươn se nưt ra, rach dân va vi sa thơm lưng se thâm dân vao thit lươn. Khi ban thây thit lươn co mau vang, thơm la lươn đa chin. Khi mon ăn hoan tât, cac ban găp lươn ra đia, ăn kem rau răm, chuôi xanh, khê chua va châm vơi nươc măm nươc côt dưa la đung vi nhât.

Theo Homnayangi