Cách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhà
Khô gà lá chanh là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, món ăn này được nhiều gia đình chế biến trong dịp lễ, Tết để mời khách.
Nguyên liệu làm khô gà lá chanh
500gr ức gà, sả, lá chanh tươi, hành tím, tỏi, ớt tươi, bột nghệ, ớt bột.
Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột ngọt.
Ức gà: Rửa sạch với nước muối loãng, luộc cùng sả đập dập và một ít muối để khử mùi. Sau khi gà chín, vớt ra để nguội và xé sợi nhỏ. Sả, tỏi, hành tím, ớt tươi băm nhuyễn.
Lá chanh: Rửa sạch, một phần thái sợi mỏng, phần còn lại để nguyên lá.
Khô gà lá chanh là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. (Ảnh: T.H)
Cho gà vào tô lớn trộn với 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa ớt bột, nửa thìa bột ngọt, 3 trái ớt tươi. Trộn đều tất cả để gà thấm gia vị trong 20 phút.
Làm nóng chảo, phi thơm hành tím, tỏi, sả băm rồi cho phần gà đã ướp vào, đảo đều ở lửa vừa. Tiếp theo, bạn cho thêm lá chanh còn nguyên và ớt băm, tiếp tục xào cho đến khi gà săn lại.
Video đang HOT
Bạn có thể sấy gà bằng chảo và bỏ nhiều ớt nếu thích ăn cay. (Ảnh: B.L)
Dùng lò nướng: Dàn đều gà lên khay nướng rồi sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong 30-40 phút, cứ 10 phút đảo một lần để gà khô đều.
Dùng chảo: Để lửa nhỏ, đảo gà liên tục trên chảo cho đến khi gà khô hoàn toàn.
Sau khi gà khô, cho lá chanh thái sợi vào, đảo đều một lần nữa. Nêm nếm gia vị lại, để nguội và bảo quản trong hũ kín.
Cách làm khô gà lá chanh ngon, cay cay ngọt ngọt để đãi khách dịp Tết
Đây sẽ là một trong những món hấp dẫn để dành đãi khách và nhâm nhi ngày Tết.
Vào dịp Tết, ngoài các loại bánh kẹo hay mứt Tết thì khô gà lá chanh cũng là món ăn được nhiều người ưa chuộng, dùng để mời khách. Khô gà lá chanh dai dai, ngọt ngọt lại có chút cay cay, thơm nức. Chấm khô gà lá chanh với tương ớt hoặc ăn không cũng rất hấp dẫn rồi.
Các bạn có thể tham khảo cách làm khô gà lá chanh của chị Vũ Thu Hương dưới đây để có được món nhâm nhi ngày Tết ngon và thú vị nhất nhé:
Nguyên liệu:
- 500 g thịt ức gà
- Gia vị luộc gà: 1 củ gừng tươi - 3 củ hành khô tươi - 1 thìa cà phê muối
- Gia vị ướp thịt gà: 1 thìa canh tỏi băm - 1 thìa canh hành khô băm - 1 thìa canh sả băm - 1 thìa canh ớt băm - 25 g lá chanh băm nhỏ - 2 thìa canh nước mắm - 6 thìa canh đường trắng - thìa canh bột nghệ - thìa canh bột ngũ vị hương - 1 thìa canh hạt nêm - 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc/ Việt Nam - 4-5 giọt dầu màu điều.
- Gia vị rang thịt gà: 25 g lá chanh - 5 quả ớt khô.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chọn mua phần ức gà loại ngon.
- Rửa sạch thịt ức gà.
- Sơ chế các loại gia vị bằng cách rửa sạch, băm nhỏ hoặc đong đủ lượng.
Bước 2: Luộc và xé sợi thịt gà
- Luộc ức gà cùng gừng đập dập khoảng 10 - 15 phút.
- Ngâm trong nước sôi 5 -10 phút.
- Ngâm trong nước đá 10 phút để thịt gà săn lại.
- Xé sợ thịt gà thành các thớ đều nhau.
Bước 3: Rang thịt gà với gia vị
- Đảo dậy mùi hành khô, tỏi, sả cùng một chút dầu ăn.
- Cho phần gia vị ướp thịt gà còn lại vào đảo cùng.
- Thêm nước dùng gà và thịt gà xé sợi vào đảo cho cạn nước, săn lại và ngấm đều gia vị.
Bước 4: Sấy khô gà và hoàn thành
- Sấy khô gà bằng chảo chống dính hoặc lò điện tử 100 độ C 1 giờ, cứ 30 phút lấy ra đảo mặt là được.
Sau khi sấy xong, khô gà nguội đem cất vào túi kín, để dành ăn dần.
Khô gà lá chanh ăn với tương ớt hoặc ăn không đều ngon.
Cách làm khô gà lá chanh giòn thơm, ăn vặt hay làm mồi nhậu đều xuất sắc Khô gà lá chanh là món ăn vặt quen thuộc và ngon miệng của rất nhiều người. Hãy cùng khám phá cách làm qua bài viết của Emdep.vn nhé! Đối với những người yêu thích ăn vặt, món khô gà lá chanh không còn gì xa lạ. Miếng thịt gà khô, thấm đầy gia vị với chút mặn, cay nồng và hương thơm...