Cách làm kem từ sữa bột thơm béo mềm tan ăn là mê

Kem là một món ăn rất được yêu thích không chỉ đối với trẻ em mà còn cả ở người lớn bởi sự mát lạnh, hương vị ngọt ngào, béo ngậy cũng như nhiều mùi vị đa dạng khác nhau. Thế nhưng bạn đã thử qua món kem từ sữa bột chưa? Nếu chưa thì hôm nay hãy vào bếp cùng làm món kem này nhé!

Nguyên liệu làm Kem từ sữa bột

Sữa bột 100 gr

Sữa tươi không đường 250 ml

Đường 200 gr

Bột bắp 2 muỗng canh

Tinh chất vani 2 muỗng cà phê

Cách chọn sữa bột để làm kem

Bạn có thể lựa chọn bất cứ loại sữa bột nào, không nhất thiết phải là loại sữa bột chuyên dụng làm kem. Bạn dùng sữa bột em bé, sữa bột thường hoặc các loại sữa bột có hương vị cũng đều được nhé!

Bên cạnh đó nếu muốn kem có độ béo nhiều và ngọt đậm hơn thì bạn sử dụng bột sữa béo hay dùng để pha trà sữa cũng được đấy!

Cách chế biến Kem từ sữa bột

1

Nấu hỗn hợp sữa bột

Cho 200ml sữa tươi không đường vào chảo chống dính rồi đun trên lửa vừa khoảng 2 – 3 phút cho đến khi sữa hơi sôi lăn tăn.

Khi sữa bắt đầu sôi lên thì bạn lần lượt cho 200gr đường và 100gr sữa bột vào và dùng phới khuấy đều để bột sữa và đường tan hết và không bị vón cục.

Hỗn hợp sữa bột khi đã hoàn quyện thì bạn giảm xuống mức lửa nhỏ nhất và tiếp tục khuấy.

Mách bạn: Bạn nên sử dụng chảo chống dính thay vì nồi để tránh hỗn hợp sữa bột khi làm dễ bị khê khiến cho hỗn hợp khi sôi dễ dính chặt vào thành hay đáy nồi.

2

Khuấy bột bắp và hỗn hợp sữa

Ở bước này, trước tiên bạn khuấy đều 50ml sữa tươi không đường còn lại cùng 2 muỗng canh bột bắp.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp bột bắp này vào hỗn hợp bột sữa đang đun trên chảo và khuấy đều.

Sau cùng, bạn cho thêm vào chảo 2 muỗng cà phê tinh chất vani rồi tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi nào thấy hỗn hợp đặc lại, nặng tay hơn và xuất hiện những bóng khí lớn thì tắt bếp.

3

Đổ khuôn và làm đông

Sau khi nấu xong hỗn hợp sữa bột thì bạn để cho nguội bớt rồi cho vào khuôn làm kem que hoặc các ly giấy nhỏ, tiếp đó cho vào ngăn đông tủ lạnh từ 5 – 6 tiếng là có thể thưởng thức được rồi nhé!

Mách nhỏ: Nếu bạn dùng các ly giấy nhỏ để làm khuôn đổ kem thì hãy bọc trên miệng ly một miếng giấy bạc rồi cắm que gỗ vào giữa nhé!

4

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu đơn giản, chúng ta đã có món kem làm từ sữa bột thơm ngon, béo ngậy, đảm bảo dẻo mềm mà không bị dăm đá.

Nếu bạn muốn làm một món kem vừa nhanh chóng lại đảm bảo an toàn, dinh dưỡng thì hãy thử ngay món kem này và thưởng thức cùng cả nhà mình nhé!