Cách làm hành phi đơn giản bằng nồi chiên không dầu

P.V15:50 01/12/2022

Hãy thử ngay cách làm hành phi bằng nồi chiên không dầu đơn giản giòn rụm qua bài viết sau đây của chúng tôi nha cả nhà!

CHUẨN BỊ

- Hành củ thái lát mỏng

- Dầu ăn

- Nồi chiên không dầu

CÁCH LÀM

- Cho hành thái lát vào khay chiên, không phải giỏ chiên nhé. Giỏ chiên để lên trên để phòng trường hợp hành bay loạn xạ trong nồi, bắn vào dây maiso.

- Cho 2 thìa dầu ăn rồi đảo đều lên.

Video đang HOT

- Cho giỏ chiên lên phía trên

- Lần 1: 160 độ 7p

- Đảo đều

- Lần 2: 160 độ 7p

Ghi chú: Tuỳ thuộc vào độ dày mỏng của hành phi để điều chỉnh nhiệt độ 1 chút nha các chế.

Mẹ đảm chia sẻ cách làm hành phi ngon đúng điệu và mẹo thái hành 'không cay mắt'

Nếu có ý định làm hành phi tại nhà, bạn có thể tham khảo cách làm và một số mẹo dưới đây.

Hành phi là gia vị đi kèm với nhiều món ăn ngon. Và để đảm bảo sạch sẽ, an toàn nên nhiều chị em nội trợ đã tự làm hành phi tại nhà. Nếu muốn làm hành phi ngon chuẩn tại nhà, bạn có thể tham khảo cách làm của chị Hồ Thị Sáu (42 tuổi, Bình Dương).

"Cách làm hành phi này mình học và tham khảo từ nhiều nguồn trên YouTube và trên hội nhóm nấu ăn. Sau nhiều lần thất bại mình đúc kết tất cả lại và rút kinh nghiệm cho bản thân. Khi mình làm thành công mình muốn chia sẻ cho tất cả các chị em trên Yêu bếp. Mình chọn hành Bắc vì hành này sẽ thơm hơn hành tím" - chị chia sẻ.

Gia đình chị Sáu thường dùng hành phi kèm với các món bún phở, mì, cháo, xôi... Theo mẹ đảm chia sẻ bí quyết để hành phi ngon đó là cách lựa chọn hành và thái hành. Hhành đầu mùa non thái mỏng, hành cuối mùa già thì thái dày và hành đầu mùa non nhiều nước nên phải phơi qua nắng phi mới giòn ngon. Ngoài ra mức nhiệt khi phi hành để ổn định ngay từ đầu thì hành phi mới chín giòn vàng đều. Một lưu ý quan trọng hơn nữa đó là canh lúc chuẩn bị vớt ra. Khi hành bắt đầu lên màu vàng nhạt là vớt ra liền vì ra ngoài nhiệt độ dầu trong hành còn nóng, sẽ khiến hành vàng giòn đẹp.

Bên cạnh đó, chị Sáu còn chia sẻ bí quyết thái hành không bị cay mắt. Đó là hành sau khi lột, rửa sạch để ráo, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 10 tiếng rồi lấy ra thái, bật quạt lên rồi thái thì không bị cay mắt tí nào. Thái hành dọc khi phi sẽ đẹp mắt và đỡ nát vụn hơn thái ngang. Và khi lột vỏ hành thì trên đầu núm củ hành không cắt sát quá vì thái sẽ bị nát.

Để không mất nhiều thời gian phi hành và để hành vàng giòn thì lúc thái hành xong, bạn nên đem phơi se mặt hành. Muốn hành giòn lâu và nhìn lát hành dày thì cho chảo lên bếp, cho dầu vào chảo rồi cho nửa muỗng cafe muối tinh và 1 muỗng cafe bột mì vào hoà tan trong dầu (muối giúp ổn định nhiệt, còn bột mì giúp hành giòn và hút nước).

Cách làm hành phi

Nguyên liệu làm hành phi:

1kg hành bắc

1 lít dầu ăn

1/2 muỗng cafe muối tinh

1 muỗng cafe bột mì

Các bước làm làm hành phi:

- 1kg hành Bắc rửa sạch để tủ lạnh 10 tiếng rồi đem thái lát.

- Cho chảo lên bếp, cho 1 lít dầu ăn rồi cho muối và bột mì vào lấy đũa quấy tan. Đợi dầu nóng già cho hành vào cẩn thận, cho từ từ không dầu sẽ trào ra ngoài. Để mức lửa trung bình và không lấy đũa quấy hay đảo hành. Đợi đến lúc nhìn thấy hành bắt đầu có màu vàng nhạt thì lấy đũa sơ đều để hành được vàng là vớt ra rải đều lên giấy thấm.

- Hành sau khi vớt ra để nguội lót miếng giấy vào hộp rồi cho hành vào đậy nắp kín, cho vào tủ lạnh ăn được cả năm vẫn giòn.

Chúc bạn thành công với cách làm hành phi này!

Chỉ cần lò vi sóng, làm hành phi không bị cháy mà vẫn giòn rụm, vàng ươm, bảo quản được lâu Hành phi là thành phần không thể thiếu cho nhiều món ngon như bánh cuốn, bánh đúc, xôi,...Tuy nhiên, làm hành phi giòn và bảo quản lâu không phải là dễ dàng. Các bạn tham khảo ngay công thức làm hành phi đơn giản ngay tại nhà dưới đây nhé. Muôn vàn tình huống "hành phi bóng đêm" Với nhiều người, các loại...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Series "cô hàng xóm" đáng yêu được cả TikTok theo dõi: Không thành đôi là chúng tôi hủy follow00:54

Hôn lễ "đậm mùi tiền" của chồng cũ Từ Hy Viên: Cô dâu hot girl dát vàng ròng lên người, nhận 24 tỷ tiền sính lễ00:49

Người nước ngoài bị vây đánh ở phố Bùi Viện00:53

Bất thình lình bị đặt câu hỏi, Hoa hậu Ý Nhi lộ trình tiếng Anh thật tại Miss World01:23

Thông tin hiếm của con trai Hồ Quỳnh Hương: Đoạn ghi âm lộ 1 đặc điểm thừa hưởng từ mẹ!00:38

Cận cảnh 3 bông hoa giá hơn 30 triệu khiến người mua bị mắng: Hối hận biết sự thật00:16

Hồ Quỳnh Hương tặng chồng MV hậu lễ cưới, khoe giọng ngọt lịm ai nghe cũng muốn yêu luôn và ngay!04:44

Rộ clip Tôn Bằng lạy Dịch Dương, năn nỉ về nhà, Nhất Dương hành động bất ngờ03:10

Mỹ nhân đẹp chấn động thế gian náo loạn thảm đỏ Cannes, bước xuống cầu thang cũng đẹp như cổ tích thần tiên00:30

Đại tá Công an kể về 8 tiếng tìm kiếm 5 người bị vùi lấp ở dự án thủy điện13:47

Cặp diễn viên Vbiz "tình trong như đã mặt ngoài còn e": Đàng trai bí mật tậu xe mới cho bạn gái?00:53

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách nấu bánh canh cua giò heo ngon

12:50:16 20/05/2025

Bánh canh cua giò heo là món ăn có thể tìm thấy dễ dàng trên đường phố TP.HCM, món ăn này thơm ngon, bổ dưỡng, hương vị rất đặc trưng.

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

05:48:33 20/05/2025

Món mực hấp kết hợp với rau muống sống, xoài và bánh tráng mỏng gây sốt trên mạng xã hội những ngày gần đây, khi thời tiết ngày càng nóng bức hơn.

Mẹ đảm Hà Nội gợi ý 40 mâm cơm mùa hè vừa ngon vừa dễ làm

05:48:03 20/05/2025

Mâm cơm mùa hè của mẹ đảm Hà Nội luôn có những món ăn thanh mát, tươi ngon và đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.

Món ăn từ lòng lợn từng bị chê là 'tệ nhất Việt Nam' lại lọt Top món ngon của thế giới

23:29:48 19/05/2025

Đây là món đặc sản bình dân từng được công bố xếp hạng 45 món ăn đánh giá tệ nhất Việt Nam . Thế nhưng mới đây, món ăn từ lòng lợn này lại được xếp vào top món ngon của thế giới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát, dễ ăn

16:40:21 19/05/2025

Bữa cơm tối với những món ăn chế biến đơn giản, nhanh gọn nhưng cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo thực đơn dưới đây nhé!

Chị em phụ nữ sẽ mừng thầm khi thấy những món ăn này, nấu rất nhanh mà ăn ngon như nhà hàng

12:23:53 18/05/2025

Không cần kỹ năng nấu nướng cao siêu, không nguyên liệu cầu kỳ, chỉ cần vài phút là bạn đã có thể chuẩn bị một bữa cơm ngon miệng, đủ đầy cho gia đình.

Gợi ý 5 món vừa ngon, dễ ăn cho cuối tuần, món cuối đang cực hot, "làm mưa làm gió" trên mạng xã hội

06:11:24 18/05/2025

Đều là những món ăn có thể nấu được tại nhà, hương vị cực kỳ hấp dẫn của chúng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải thích mê.

Các món ngon từ cá mó ăn ngon tròn vị, dễ làm tại nhà

06:10:38 18/05/2025

Cá mó là loại cá nước ngọt, ít xương, được nhiều người yêu thích và dễ dàng chế biến được nhiều món ngon. Khám phá ngay các món ăn làm từ cá mó có trong bài viết sau đây.

Loại quả giàu vitamin C gấp 10 lần cam, giúp tăng cường miễn dịch

06:08:30 18/05/2025

Khi nói đến việc nâng cao hệ miễn dịch, chúng ta thường nghĩ ngay đến những loại trái cây giàu vitamin C. Một trong những loại quả không thể bỏ qua trong danh sách này chính là quả kiwi.

Các món nướng từ cá thơm ngon bổ dưỡng, lưu lại ngay để lên thực đơn cho gia đình

06:07:52 18/05/2025

Cá có thể được chế biến đa dạng như: Nướng, chiên, hấp, kho... Với mỗi cách chế biến ta lại có thể sáng tạo thêm nhiều cách ăn khác nhau.

Cách nấu cháo ếch thơm ngon chuẩn vị đơn giản

12:03:07 17/05/2025

Món cháo ếch kiểu Singapore nổi tiếng bởi thịt ếch mềm ngọt, sốt cay mặn ngọt đậm đà, thơm ngon cháo trắng mịn ăn kèm.

Những món canh chua cá thơm ngon ngọt mát đơn giản dễ làm

05:55:38 17/05/2025

Những bữa cơm ngon và đầy đủ chắc chắn sẽ chẳng thể nào thiếu được 1 tô canh nóng hổi, bỏ túi ngay một số canh chua cá hấp dẫn để thực hiện và thưởng thức cùng gia đình.

Có thể bạn quan tâm

1 Anh trai bị Thuỳ Tiên hại, 2 lần lao đao, MV thành "gai" trong mắt khán giả

Sao việt

14:12:42 20/05/2025

Chủ đề được quan tâm, bàn luận nhiều nhất lúc này chính là Thuỳ Tiên bị khởi tố vì liên quan vụ kẹo Kera. Kéo theo những thông tin liên quan nàng hậu được soi xét, khai quật nhiệt tình.

Tìm danh tính nạn nhân tử vong chưa rõ nguyên nhân ở Bình Dương

Tin nổi bật

14:06:28 20/05/2025

Ngày 20/5, Công an tỉnh Bình Dương đang thụ lý, điều tra vụ chết người chưa rõ nguyên nhân được phát hiện vào ngày 17/5.

Xe ga mới 2025 SYM ADXTG 400 chính thức ra mắt, giá hơn 180 triệu đồng

Xe máy

13:57:42 20/05/2025

Bên trong ốp đầu xe là cổng sạc USB tiện lợi, còn cốp dưới yên có dung tích 32 lít, đủ để chứa mũ bảo hiểm và các vật dụng cá nhân. ADXTG 400 có trọng lượng 213 kg và chiều cao yên ở mức 790 mm, đòi hỏi người lái phải cao to một chút.

Hoa hậu Thùy Tiên và hồi chuông cảnh báo việc 'mượn hào quang' kiếm tiền bất chấp

Pháp luật

13:55:06 20/05/2025

Hoa hậu Thùy Tiên bị khởi tố, bắt tạm giam vì liên quan vụ kẹo rau củ Kera, lời khai của cô tại cơ quan công an khiến dư luận không khỏi phẫn nộ, đòi xử nghiêm để làm gương.

Khi gã khổng lồ xe điện không còn chỉ sản xuất xe điện

Ôtô

13:48:58 20/05/2025

Đã xuất hiện phản ứng trái chiều đối với bước ngoặt mà BYD vừa thực hiện. Một số người ủng hộ xe thuần điện coi đây là một bước kéo lùi, một dạng thoái lui về phía phụ thuộc vào nhiên liệu hóa thạch.

Quang Linh Farm bị cảnh sát Châu Phi kiểm tra, nghi 'tiếng xấu' đồn xa?

Netizen

13:34:28 20/05/2025

Từ khi gương mặt đứng đầu team Châu Phi - Quang Linh Vlogs, vướng lao lý vì lừa đối người tiêu dùng, thì loạt động thái của các thành viên trong nhóm cũng nhận được sự chú ý lớn hơn từ CĐM.

Có gì ở phim kinh dị hay nhất 2025 chuẩn bị chiếu ở Việt Nam?

Phim âu mỹ

13:15:34 20/05/2025

Có thể nói bằng một cá tính táo bạo và đột phá, đạo diễn da màu nổi tiếng Ryan Coogler đã làm sống dậy dòng phim ma cà rồng được như bị quên lãng cả thập kỷ nay tại Hollywood với phim Tội đồ.