Cách nấu 3 món ăn giúp xương chắc khỏe cho người trên 40 tuổi

Người trên 40 tuổi nên thường xuyên nấu 3 món ăn giúp xương chắc khỏe này để bệnh về xương khớp không còn là nỗi lo.

Các chuyên gia phân tích rằng ở độ tuổi từ 40 – 60, khung xương của người không còn mềm dẻo và các khớp dần cứng lại. Các vấn đề về xương khớp có thể diễn ra tự nhiên do cơ thể thoái hóa sau tuổi 40. Vì vậy, các thói quen sinh hoạt và dinh dưỡng lành mạnh sẽ giúp bạn thoải mái trong vận động, không còn lo lắng với các vấn đề xương khớp.

Sau đây là gợi ý 3 công thức món ăn dễ làm, giúp bạn có xương chắc khỏe, phòng tránh đau nhức.

Trứng rán ngao – món ăn giúp xương chắc khỏe

Trứng là một nguồn cung cấp canxi và vitamin D quan trọng giúp duy trì sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương. Trứng cũng giàu protein, một chất thiết yếu cho việc hình thành và duy trì xương chắc khỏe. Việc kết hợp nó với ngao – thực phẩm có thành phần dinh dưỡng giàu canxi, magie và selen sẽ tạo thành món ăn tốt cho xương.

Món trứng rán ngao rất hấp dẫn để ăn kèm cơm, lại chứa nhiều dinh dưỡng. (Ảnh: Sina)

Nguyên liệu: Trứng gà 3 quả, ngao 0,5kg, hành, dầu ăn, muối, tương

Các bước thực hiện:

- Trứng gà đập ra bát, bỏ vỏ, đánh đều. Hành lá thái nhỏ, trộn đều trứng, cho thêm chút muối để tăng vị đậm.

- Ngao mua về rửa sạch, ngâm nước để loại bỏ hết cát. Luộc ngao, lấy phần thịt, tách bỏ vỏ.

- Bắc chảo lên bếp, làm nóng , cho dầu ăn vào, sau đó cho hành củ đập dập phi thơm. Cho phần thịt ngao đã bóc vào xào.

- Khi ngao ngấm gia vị, cho trứng vào. Để lửa nhỏ để làm chín trứng, cho thêm chút tương để tăng vị đậm đà. Trứng chín thì cho ra đĩa dùng nóng.

Lưu ý: Do ngao đã có độ đậm đà nên cần nêm muối hợp lý tránh bị mặn quá, cần xào ngao nhanh tay, không nên để quá lâu sẽ bị dai, kém ngon.

Canh móng giò hầm lạc

Móng giò có một lượng lớn collagen, không chỉ tốt cho làn da mà còn tốt cho các khớp. Móng giò còn cung cấp các khoáng chất như canxi, phốt pho và magie, giúp xương chắc khỏe và hỗ trợ sự phát triển của hệ cơ xương khớp. Tương tự như móng giò, lạc cũng chứa magie, phốt pho và các khoáng chất khác rất tốt cho xương và răng.

Món giò hầm lạc cung cấp canxi, magie, là món ăn giúp xương chắc khỏe. (Ảnh: Sohu)

Nguyên liệu: Chân giò 1 cái, lạc 2 lạng, gừng, hành lá, muối.

Các bước thực hiện:

- Móng giò rửa nước lạnh rồi nhúng qua nước sôi cạo sạch lại, chặt miếng vừa ăn. Lạc mua về rửa sạch, ngâm vào nước 30 phút trước khi nấu.

- Đặt nồi lên bếp, cho móng giò vào nồi, cho lạc, gừng thái lát vào, thêm nước ngập nguyên liệu, nêm thêm muối. Đậy vung đun sôi rồi nhỏ lửa hầm trong 30 – 45 phút đến khi móng giò chín mềm, lạc bở là được.

- Nêm nếm lại canh cho vừa ăn, trước khi tắt bếp cho hành thái nhỏ.

Lưu ý: Móng giò không nên hầm quá lâu sẽ khiến thịt bị nhũn, ăn vào kém ngon. Trong quá trình nấu có thể có bọt màu nâu, nên dùng thìa hớt bọt ra để món ăn thêm hấp dẫn.

Sườn rim cà rốt khoai tây

Sườn có chứa rất nhiều glucosamin và chondroitin. Đây là những hợp chất tự nhiên trong sụn, có công dụng giúp sụn chắc khỏe. Tương tự, khoáng chất canxi và phospho trong sườn cũng rất tốt cho hệ xương khớp. Ngoài ra, sắt, canxi, magiê, phốt pho và kẽm trong khoai tây, cà rốt cũng góp phần xây dựng và duy trì cấu trúc và sức mạnh của xương.

Món sườn rim cà rốt khoai tây có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. (Ảnh: Sohu)

Nguyên liệu: Sườn 5 lạng, cà rốt 2 củ, khoai tây 3 củ, hành lá, gừng, ớt, tương, đường, muối.

Cách làm món ăn giúp xương chắc khỏe này gồm các bước”

- Sườn rửa sạch, ngâm trong nước để hết máu tanh, đun nước sôi và chần sườn nhanh để làm sạch. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, thái vuông miếng vừa ăn.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, sau đó cho khoai tây, cà rốt vào rán sơ, vớt ra đĩa.

- Tiếp tục làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, cho hành phi thơm, cho sườn vào rim. Cho các nguyên liệu ớt, gừng, đường, muối, tương vào, để lửa vừa để nguyên liệu ngấm và sườn có màu nâu đẹp mắt.

- Cho thêm chút nước vào, thêm khoai tây cà rốt đã rán sơ, đun nhỏ lửa trong vòng 25 phút. Khi sườn chín mềm, bạn cho thêm hành lá rồi trít ra đĩa, dùng nóng.

Lưu ý: Khoai tây và cà rốt nên rán sơ qua để khi hầm không bị nát. Nếu không ăn được ớt, bạn có thể giảm độ cay.

Trên đây là 3 công thức món ăn giúp xương chắc khỏe dễ làm, giá thành cũng không quá đắt, bạn có thể thực hiện thường xuyên để giúp cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, đồng thời củng cố hệ xương, phòng chống loãng xương.