Cách làm há cảo gà đậm đà hấp dẫn cho bữa sáng

P.V16:45 08/08/2022

Những chiếc bánh há cảo xinh xinh bên trong có nhân thịt gà ngọt thơm ăn nóng kèm nướng tương gừng sẽ là món ăn thích hợp cho một buổi sáng đầu tuần đấy.

Để làm há cảo gà bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

250 gam ức gà

3-4 tép tỏi thìa gừng

100g sả quả ớt đỏ

100 gam hành lá

1thìa dầu mè

2 thìa nước tương

2 thìa tương ớt

1 nhúm muối

Vỏ há cảo 24 cái

1 thìa dầu ăn cốc nước

Nước chấm

:3 lát gừng

10 gam (1,5 thìa) nước tương

4,2 gam (1 thìa) dầu mè

Vài giọt nước cốt chanh

4,2 gam (1 thìa) nước mắm

4,2 gam (1 thìa) đường

Hành lá (Đã được cắt nhỏ)

2 gam vừng

1 thìa nước

Cách làm

Đầu tiên thái nhỏ tỏi, gừng, sả ớt và hành lá. Đặt chúng sang 1 bên

Tiếp đó, băm ức gà thật nhỏ. Đặt thịt gà vào 1 tô lớn

Bỏ gừng, tỏi, sả, ớt, hành lá, dầu mè, nước tương và tương ớt. Trộn các nguyên liệu với thịt gà thật đều. Nêm nếm hỗn hợp với muối cho vừa vặn.

Tiếp tục đến phần gói bánh há cảo. Nặn 1 viên thịt (khoảng 1 nửa thìa cafe) cho vào giữa vỏ bánh (bạn có thể sử dụng công thức này để làm vỏ há cảo). Làm ướt phần rìa ngoài của vỏ bằng nước.

Miết viền của vỏ bánh từ cả 2 phía cho đến hết. Trước khi miết hết vỏ, chắc chắn rằng không có không khí bên trong bánh và ấn chặt phần vỏ.

Lặp lại với những vỏ bánh còn lại.

Bạn có thể hấp há cảo trong những chiếc lủng tre trong khoảng 15 – 20 phút

Hoặc bạn có thể làm nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo rán. Khi dầu ăn nóng, đặt há cảo vào (nhớ tạo khoảng cách giữa những chiếc há cảo)

Rán há cảo trong vòng vài phút cho đến khi há cáo bắt đầu có màu vàng nâu đẹp mắt.

Sau đó, cho cốc nước vào trong chảo vào đậy nắp vung lại. Nấu trong khoảng 10 – 12 phút. Khi há cảo đã chín, bỏ nắp vung ra và tiếp tục nấu cho đến khi cạn nước thì gắp ra đĩa.

Thái gừng thành những lát mỏng

- Advertisement -

Cho gừng vào bát thêm nước tương, dầu mè, nước mắm, nước cốt chanh, đường và nước. Trộn đều.

Thành phẩm

Video đang HOT

Dimsum – há cảo là một trong những dòng món ăn rất đặc trưng cho ẩm thực truyền thống Trung Hoa, được phục vụ cho bữa sáng hay xế chiều. Những chiếc bánh há cảo xinh xinh bên trong có nhân thịt gà ngọt thơm ăn nóng kèm nướng tương gừng sẽ là món ăn thích hợp cho một buổi sáng se lạnh đầu tuần đấy.

2 cách làm cá tuyết hấp hành gừng và hấp nấm mềm ngon đơn giản

Cá tuyết là thực phẩm rất bổ dưỡng, lại dễ ăn và khá phổ biến. Cá tuyết thường được chế biến thành các món hấp để giữ được độ mềm và ngon của của.

1. Cá tuyết hấp hành gừng

Nguyên liệu làm Cá tuyết hấp hành gừng

Phi lê cá tuyết 400 gr

Hành lá 5 cây

Gừng 1 nhánh

Nước tương 4 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng cà phê

Dầu mè 3 muỗng cà phê

Ớt đỏ 1 trái (lớn)

Chanh 1 trái

Sữa tươi không đường 200 ml

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính lòng sâu, giấy bạc, dĩa, tô, nồi,...

Cách chế biến Cá tuyết hấp hành gừng

Sơ chế cá tuyết

Rửa sạch phi lê cá tuyết dưới vòi nước chảy khoảng 2 - 3 phút để loại bỏ hết chất dơ, nhớt bám trên cá. Sau đó, dùng khăn giấy thấm bớt nước thừa trên cá.

Đổ sữa ngập mặt miếng phi lê cá ngâm trong 15 phút. Sau khi ngâm dùng khăn giấy thấm sơ phần sữa dư rồi để cá ra dĩa.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá cắt hết phần rễ, rửa sạch. Cắt hành lá thành ba phần đều nhau, dùng dao chẻ mỏng phần đầu hành, xắt mỏng phần lá hành theo chiều dọc. Sau khi cắt xong thì cho hành vào ngâm trong nước đá lạnh trong khoảng từ 10 - 15 phút, đến khi những cọng hành xoăn lại là được.

Gừng cạo sạch vỏ, thái mỏng rồi xắt nhỏ theo chiều dọc dài khoảng bằng 1 đốt ngón tay út.

Hấp cá

Pha nước sốt gồm 4 muỗng cà phê nước tương và 1 quả chanh bỏ hạt. Cho gừng xắt sợi lên trên cá rồi rưới đẫm sốt lên phần gừng phía trên.

Chuẩn bị một chảo chống dính lớn, có lòng chảo sâu. Giấy bạc gấp lại rồi cuốn tròn để làm phần đế. Đặt đế giấy bạc vào chảo xong đặt dĩa cá phi lê lên trên.

Cho nước vào ngập đến phần đế giấy bạc, đóng nắp chảo rồi hấp cá với lửa vừa, đến khi thấy hơi nước bốc mạnh thì chỉnh về lửa nhỏ. Hấp cá trong khoảng 12 phút.

Trong lúc hấp cá, bạn đun sôi lăn tăn 3 muỗng canh dầu ăn và 3 muỗng canh dầu mè.

Thành phẩm

Lấy dĩa cá phi lê thơm phức ra rồi cho hành lá đã ngâm xoăn lên trên, rưới hỗn hợp dầu vừa đun lên mặt hành lá rồi cho thêm ớt cắt miếng. Cá tuyết hấp gừng hành thơm nồng đậm vị nước tương, ăn cùng cơm nóng rất ngon.

2. Cá tuyết hấp nấm

Nguyên liệu làm Cá tuyết hấp nấm

Nấm hương khô (nấm đông cô) 2 cây (lớn)

Cá tuyết 350 gr Gừng 32 gr

Nước dùng gà 8 muỗng canh (không muối)

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Rượu Thiệu Hưng 1 muỗng canh

Hành lá 2 cây

Tỏi 3 tép

Đường 1/2 muỗng cà phê

Dầu mè 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua nấm hương (nấm đông cô) ngon:

Bạn có thể chọn mua nấm hương (đông cô) khô hay tươi tùy ý

Nấm hương (nấm đông cô) tươi bạn chọn những nấm hương có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn và mũ nấm cúp chặt lại, có màu vàng nâu thay vì màu nâu đen. Nấm hương không có dấu hiệu dập nát, bị úng hay có mùi hôi khó chịu là nấm hương còn tươi

. Nấm hương (nấm đông cô) khô, bạn nên chọn nấm không bị đứt gãy, không xuất hiện mùi hôi khó chịu cùng với các vết mốc trắng. Hãy chọn mũ nấm có màu nâu sáng.

Nước dùng gà (không muối) bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng thực phẩm đóng hộp, siêu thị trên toàn quốc cũng như trên các trang thương mại điện tử hoặc có thể tự làm tại nhà theo công thức của Điện máy XANH

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, chảo, dĩa, muỗng,..

Cách chế biến Cá tuyết hấp nấm

Sơ chế cá tuyết

Phi lê cá tuyết rửa sạch dưới vòi nước chảy, dùng khăn hoặc giấy thấm sạch phần nước dư trên cá.

Ngâm ngập mặt phi lê cá trong sữa tươi không đường trong 15 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Gọt sạch vỏ gừng tươi, xắt mỏng rồi cắt sợi dài khoảng 1 ngón tay út.

Hành lá cắt sạch phần rễ, rửa kỹ dưới vòi nước đang chảy để sạch hết bụi bẩn bám trên hành. Hành sau khi rửa xắt nhỏ vừa ăn.

Lột vỏ 3 tép tỏi rồi băm nhỏ.

Nấm hương đem ngâm nước nóng cho nở sau đó cắt nhỏ.

Pha sốt

Để làm sốt cho vào tô 8 muỗng canh nước dùng gà (không muối), 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, khuấy đều cho hòa quyện.

Xào nguyên liệu

Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn lên chảo trên bếp ở lửa vừa, khi dầu sôi lăn tăn thì cho tỏi băm, gừng cắt sợi vào chảo, dùng muỗng xào cho vàng, thơm. Sau đó, cho nấm đã ngâm cắt nhỏ vào xào trong khoảng từ 1 - 2 phút.

Tiếp theo, cho sốt đã pha vào xào chung với nấm rồi cho thêm thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu vào đảo đều. Đến khi phần sốt nấm sôi khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Hấp cá

Để cá đã sơ chế lên dĩa rồi cho vào xửng hấp trong khoảng từ 7 - 8 phút. Khi thịt cá chuyển sang màu trắng, sớ thịt tách nhẹ ra là được. Dùng găng tay cầm dĩa cá hấp chắt hết phần nước từ cá trong dĩa đổ xuống dưới xửng hấp.

Rưới phần sốt nấm rồi cho hành lá cắt nhỏ đã chuẩn bị lên cá vừa hấp rồi đóng nắp hấp thêm khoảng 30 giây là được.

Thành phẩm

Dùng găng tay lấy dĩa cá hấp nấm trong xửng ra, mùi cá quyện cùng sốt nấm thơm lừng, cá đậm vị ẩm, sớ thịt dai mềm kết hợp cùng với mùi vị đặc trưng của nấm hương ăn cùng cơm nóng thì vô cùng tuyệt vời.

Cách làm món salad trộn thịt bò thanh mát, bổ dưỡng Cách làm món salad trộn thịt bò thanh mát, bổ dưỡng.Món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng và rất thích hợp trong những bữa cơm gia đình. Nguyên liệu: - 200 g thịt bò mềm - 1/2 củ hành tây - 1/2 củ hành tím - 2 quả cà chua - 1 bó xà lách - 2 quả trứng gà - Tỏi băm,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Vũ Khắc Tiệp dứt tình với Ngọc Trinh?00:59

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.

Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm

06:09:45 16/12/2024

Trứng ốp lết sốt chua ngọt không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến. Hãy tham khảo ngay công thức trong bài viết dưới đây nhé!

Trời lạnh học mẹ đảm Đà Nẵng làm món trứng nướng thơm lừng, nóng hổi không bị lòi ra ngoài để nhâm nhi

12:46:08 15/12/2024

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có trứng gà nướng ăn chơi siêu hấp dẫn cho ngày đông lạnh giá này rồi. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Trổ tài làm cơm bò viên nướng mật ong cho bữa cơm cuối tuần thêm ấm cúng

06:22:34 15/12/2024

Cơm bò viên nướng mật ong không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng, là món ăn hoàn hảo để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.

Loại rau mùa đông được ví 'rau hoàng đế', đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ

06:21:34 15/12/2024

Đây là loại rau phổ biến trong mùa đông được ví là rau hoàng đế giúp dưỡng tim, hạ huyết áp, tốt cho người ho lâu ngày.

Món 'miến sườn húng quế' đang gây bão trong giới trẻ có gì đặc biệt?

06:19:33 15/12/2024

Món ăn với công thức nấu không khác gì những cách nấu miến sườn thông thường. Nhưng việc thêm lá húng quế vào món ăn được coi là một sáng tạo mới

Điểm tên món ngon từ lòng heo, chế biến đơn giản

06:18:52 15/12/2024

Lòng heo có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, sau đây là một số món ăn phổ biến từ lòng heo với cách chế biến đơn giản.

Có thể bạn quan tâm

Sao Việt 17/12: Thanh Sơn phủ nhận "phim giả tình thật" với Kaity Nguyễn

Sao việt

15:36:41 17/12/2024

Giữa tin đồn rạn nứt tình cảm với Khả Ngân, Thanh Sơn bất ngờ khi vướng nghi vấn phim giả tình thật với Kaity Nguyễn trong lần đầu đóng cặp.

Tụ tập tại nhà riêng tổ chức sử dụng trái phép chất ma túy, tàng trữ súng cồn

Pháp luật

15:34:50 17/12/2024

Ngày 17/12, Công an huyện Phú Riềng, tỉnh Bình Phước cho biết đang tạm giữ để điều tra, làm rõ hành vi tổ chức sử dụng trái phép chất ma túy của các đối tượng có súng tự chế.

4 món đồ giúp bạn trông trẻ trung hơn 5 tuổi trong mùa lạnh

Thời trang

15:30:20 17/12/2024

Mùa lạnh không chỉ là thời điểm để giữ ấm mà còn là cơ hội để bạn thể hiện phong cách thời trang trẻ trung và năng động.

EU áp đặt lệnh trừng phạt mới đối với Nga

Thế giới

15:26:14 17/12/2024

EU ngày 16/12 thông qua gói trừng phạt thứ 15 đối với Nga, tập trung vào các nỗ lực làm suy yếu năng lực quân sự, công nghiệp của Moscow và nhắm vào doanh thu xuất khẩu của nước này.

Hà Nội: Xe máy kẹp ba va chạm với ô tô tải, một người tử vong

Tin nổi bật

15:16:59 17/12/2024

Cụ thể, vào thời gian trên, xe máy chở theo 3 thanh, thiếu niên di chuyển trên quốc lộ 6, khi đi tới đoạn đường qua xã Phú Nghĩa, huyện Chương Mỹ thì xảy ra va chạm với ô tô tải BKS 29C-776.xx đi chiều ngược lại.

Lisa (BLACKPINK) bị miệt thị ngoại hình

Hậu trường phim

15:12:58 17/12/2024

Mới đây, ekip làm phim The White Lotus 3 đã tung ra những hình ảnh nhá hàng dự án. Trong số đó, tạo hình của Lisa (BLACKPINK) là được chú ý hơn cả.

Fan BTS đã căng: Đẩy lùm xùm tham khảo Jung Kook của 1 Anh Trai ra quốc tế, chương trình cũng "vạ lây"

Nhạc việt

15:08:02 17/12/2024

Là fandom thiện chiến nhất không chỉ ở Kpop mà còn nổi tiếng toàn cầu, việc Hùng Huỳnh và Kewtiie vướng vào trận war với fan BTS chính là lợi bất cập hại .