Cách làm giá xào thịt băm giòn ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình

Giá xào thịt băm là một món xào có cách làm đơn giản, chỉ trong vài bước cơ bản là bạn có thể hoàn thành được món ăn này rồi đấy. Nhanh tay vào bếp cùng thực hiện bạn nhé.

Nguyên liệu làm Giá xào thịt băm

Giá đỗ 200 gr

Thịt băm 200 gr

Hành tím 2 củ

Hành lá 2 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua giá đỗ giòn ngon an toàn

Giá đỗ ngon sẽ có phần hạt đậu sáng bóng chứ không có vết đốm thâm đen và dính chặt vào thân giá chứ không rơi rụng.Nên chọn giá có rễ dài và nhiều, phần thân cọng giá no tròn và màu trắng đẹp mắt.Tránh chọn mua giá bị gãy vụ, dập nát, thân giá có nhiều vết thâm đen.Ngoài ra, để đảm bảo an toàn hơn, bạn cũng có thể trồng giá ngay tại nhà theo công thức được chia sẻ dưới đây.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Chọn mua thịt heo có mà hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, màu sắc tươi sáng, có phần mỡ màu trắng trong và có mùi thơm đặc trưng của thịt.Để biết thịt heo có tươi ngon hay không, bạn dùng dao cắt thử miếng thịt theo chiều dọc. Nếu thớ thịt se lại, bề mặt ráo, có độ đàn hồi tốt khi ấn vào thì đây là thịt tươi ngon.Không nên mua thịt bị nhão, có hiện tượng chảy nhớt và có mùi hôi bất thường.Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua thịt và nhờ người bán xay giúp hoặc có thể mua thịt về xay bằng máy xay thịt ở nhà.

Cách chế biến Giá xào thịt băm

1

Sơ chế nguyên liệu

Giá đỗ bạn ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Ướp thịt băm với hành tím, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu. Để khoảng 30 phút cho thịt băm thấm gia vị.

2

Xào thịt băm với giá đỗ

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho toàn bộ phần thịt băm đã ướp vào, xào khoảng 3 phút đến khi thịt chín và khô lại.

Kế đến, cho giá đỗ cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào chảo và xào chung với thịt băm thêm khoảng 2 phút nữa.

Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn. Rắc hành lá cắt nhỏ, tiêu xay cho thêm hấp dẫn là hoàn thành.

3

Thành phẩm

Giá xào thịt băm sau khi hoàn thành dậy mùi thơm hấp dẫn từ hành lá và tiêu xay. Giá đỗ chín tới giữ được độ giòn, thịt băm săn và béo. Món này dùng khi còn nóng kèm với cơm trắng là ngon hết sẩy luôn!