Cách làm gà chiên giòn tẩm muối tiêu kiểu Đài Loan
Thịt gà giòn rụm được phủ một lớp muối tiêu cùng ngũ vị hương bên ngoài tạo thành món ăn hấp dẫn khiến bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại.
Nguyên liệu:
-2 đùi gà rút xương (khoảng 320 gr)
-85 gr bột khoai lang (có thể thay thế bằng loại bột khác)
-1 bó húng quế
-1 quả trứng gà
-1 muỗng canh bia
-Bột cà ri
-Gia vị: Muối, hạt tiêu trắng, ngũ vị hương, nước tương, đường
Cách chế biến:
-Húng quế rửa sạch, để ráo nước.
-Đùi gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
-Cho thịt gà vào bát tô cùng với 1,5 muỗng canh nước tương; 1 muỗng canh bia; 1 thìa cà phê ngũ vị hương; 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ; 1 quả trứng; 1 thìa cà phê tiêu trắng; 1 muỗng canh đường; 2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Video đang HOT
-Thêm một nửa chỗ bột khoai lang vào ướp và trộn đều.
-Lăn phần thịt gà vào nửa chỗ bột còn lại.
-Đun nóng lượng dầu ăn sao cho vừa ngập mặt thịt gà và chiên thịt trong khoảng 3-5 phút.
-Vớt thịt gà ra, để nguội khoảng 2-3 phút.
-Tiếp tục làm nóng chảo dầu vừa chiên gà, cho húng quế vào và chiên nhanh trong khoảng 30 giây.
-Làm gia vị rắc lên thịt gà: Trộn đều trong bát con 1 muỗng canh tiêu trắng, nửa muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột cà ri.
-Rắc đều hỗn hợp muối, tiêu, ngũ vị hương, bột cà ri vừa làm lên thịt gà rán còn nóng là có thể thưởng thức.
Có nồi chiên không dầu thì phải lấy ngay ra làm gà chiên giòn không dầu mỡ, ăn đỡ thèm lại không tăng cân!
Nếu như món gà chiên được chiên ngập dầu sẽ khiến bạn cảm thấy bị ngán ngấy thì món gà chiên bằng nồi chiên không dầu không chỉ ngon miệng mà còn là món ăn lý tưởng cho thực đơn giảm cân đấy!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Thịt ức gà 400g (1 miếng thịt ức gà)
2. Xốt ướp thịt nướng 20g
3. Trứng 1 quả
4. Nước lọc 20g
5. Gừng 4 lát
6. Dầu ngô, bột mì, bột chiên giòn lượng thích hợp
Thịt gà là nguồn bổ sung protein vô cùng hữu ích, giúp phát triển cơ bắp và giảm cân hiệu quả. Lượng photpho dồi dào giúp cho răng và xương chắc khỏe. Ngoài ra, trong thịt gà có chứa axit amin trytophan và serotonin giúp hỗ trợ giảm trầm cảm, cải thiện giấc ngủ. Đồng thời, trong thịt gà cũng chứa nhiều axit amin và vitamin thiết yếu cho cơ thể giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tăng cường sức khỏe tim mạch, tăng cường phát triển tế bào. Vì vậy, bạn hãy thường xuyên ăn thịt gà trong thực đơn bữa ăn hàng ngày của mình nhé.
Cách làm gà chiên giòn bằng nồi chiên không dầu
1
Sơ chế thịt gà
Thịt ức gà rửa sạch thấm khô sau đó cắt thành 2 tấm to bản. Dùng dụng cụ hoặc gáy dao để dần cho miếng thịt gà mềm.
2
Pha sốt
Đổ sốt ướp thịt nướng vào bát, thêm nước lọc vào khuấy đều.
3
Ướp gà
Cho thịt gà vào bát, thêm xốt ướp thịt nướng vừa pha cùng với vài lát gừng vào trộn đều. Ướp thịt gà trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
Thịt gà sau khi ướp thì lấy ra, cắt thành miếng vừa ăn.
4
Chuẩn bị miếng gà
Chuẩn bị bột mì, bột chiên xù ra bát. Đập trứng vào một bát khác rồi đánh tan.
Lăn miếng thịt gà đã ướp theo thứ tự vào bột mì, tiếp đó là trứng, cuối cùng là bột chiên xù.
5
Nướng gà
Đặt thịt gà đã tẩm bột vào nồi chiên không dầu, dùng bình xịt phun sương để xịt chút dầu ngô hoặc dầu ăn lên bề mặt miếng thịt gà. Chiên thịt gà ở 180 độ C trong khoảng 15 phút là được.
Thành phẩm:
Thịt gà chiên giòn không còn là món ăn xa lạ. Nhưng nếu chiên theo cách thông thường với dầu ăn thì miếng thịt gà thường bị ngấm dầu, tạo cảm giác ngán ngấy khi ăn. Khi chiên bằng nồi chiên không dầu thì miếng thịt gà vẫn giòn ngon mà không bị ngấy chút nào.
Lưu ý: Mặc dù dùng nồi chiên không dầu, bạn không cần phải chiên với dầu ăn. Tuy nhiên để tăng vị ngon cho món ăn thì bạn hãy xịt chút dầu ăn lên bề mặt thịt gà. Cách làm này giúp món ăn ngon miệng lại không hề bị ngấy. Nói chung, sử dụng nồi chiên không dầu sẽ giúp hạn chế 98% lượng dầu ăn tiêu thụ.
Món trứng sắt màu đen của Đài Loan Món trứng nổi tiếng của Đài Loan (Trung Quốc) được nhiều người bản địa ưa chuộng vì hương vị khác biệt. Trứng sắt là đặc sản kỳ lạ khiến nhiều du khách tò mò khi tới Đài Loan. Loại trứng này thường được dùng làm đồ ăn nhẹ. Phiên bản đầu tiên của trứng sắt xuất hiện ở quận Tamsui thuộc thành phố...