Hướng dẫn 3 cách làm gà rán KFC ngon đúng vị như ngoài hàng
Hướng dẫn 3 cách làm gà rán KFC ngon đúng vị như ngoài hàng được Học Viện Ẩm Thực tổng hợp chia sẻ dưới bài viết này. Cùng bắt tay vào làm thôi nào.
Nếu là một tín đồ nghiện KFC chắc hẳn bạn cũng sẽ có mong muốn có đôi lần tự tay làm ra đĩa KFC ngon tuyệt “đãi” cả nhà. Đặc biệt vào lúc giãn cách xã hội do dịch Covid -19 gây ra thì việc ra hàng quán ăn lại càng khó khăn. Vậy để cho các tín đồ mê gà có thể thực hiện món gà rán KFC tại nhà, Học Viện Ẩm Thực sẽ hướng dẫn 3 cách làm gà rán KFC ngay dưới bài viết này.
Gà rán KFC là gì?
KFC chính là cụm từ viết tắt của từ Kentucky Fried Chicken, tức là gà rán Kentucky. Đây là một trong số những thương hiệu của Tập đoàn Yum Brands Inc thuộc Hoa Kỳ. Chuỗi cửa hàng chuyên về những sản phẩm gà rán cùng đồ nướng đi kèm là các món ăn chế biến từ thịt gà tươi.
Đặc điểm nổi bật của KFC nổi tiếng trên toàn thế giới đó là công thức chế biến gà rán truyền thống Original Recipe, pha trộn với 11 loại thảo mộc cùng các loại gia vị khác nhau, được hoàn thiện từ hơn nửa thế kỷ trước. Nổi tiếng về các món gà rán nhưng tại KFC không chỉ có riêng gà rán, bạn có thể thỏa thích lựa chọn với thực đơn vô cùng đa dạng sản phẩm, hiện nay thực đơn món ăn của KFC đã lên tới con số hơn 300 món khác nhau được chế biến từ gà hay sanwich cá hồi.
Hướng dẫn 3 cách làm món gà rán KFC
1.Cách làm gà rán KFC tẩm bột chiên giòn
*Nguyên liệu chuẩn bị:
Cánh gà: 6 – 7 cá
iBột chiên giòn: 250g
Bột bắp: 30g
Các gia vị thường dùng: hạt nêm, hạt tiêu trắng, bột ớt, tương cà, tương ớt, dầu ăn, muối, giấm.
*Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu:
Với cách làm gà rán KFC này, bạn có thể sử dụng nhiều bộ phận khác nhau của con gà, trong đó ngon nhất là phần đùi và phần cánh. .
*Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Cánh gà đem rửa sạch, sau đó bóp kỹ lại với một chút giấm, muối và gừng để loại bỏ mùi hôi. Bạn chặt cánh gà thành 2 – 3 miếng tùy kích thước. Nếu cánh gà nhỏ có thể để nguyên cánh cũng được.
Bước 2: Uớp cánh gà với gia vị:
Cho cánh gà vào một cái tô lớn, thêm chút hạt nêm, muối trắng, tiêu trắng và một chút bột ớt cho có màu đẹp mắt. Bạn ướp cánh gà trong thời gian ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm để cánh gà thấm gia vị.
Nếu có kế hoạch làm gà rán, bạn nên sơ chế và ướp cánh gà trước vài tiếng, khi gần ăn chỉ cần lấy ra rán ngay. Nếu ướp qua đêm hoặc vài tiếng, bạn phải dùng màng nilong bọc kín miệng tô rồi cất vào trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Chuẩn bị phần bột chiên
Video đang HOT
Bột chiên giòn và bột bắp cho vào tô, trộn đều bột rồi chia bột ra 2 chén. Một chén hòa tan với chút nước để tạo độ sánh đặc (hỗn hợp bột ướt để nhúng gà), chén còn lại giữ nguyên để làm lớp bột khô (bọc ngoài cánh gà).
Bước 4: Rán cánh gà
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào, lượng dầu ngập nửa chảo. Bạn có thể dùng chảo lòng sâu và chia ra 2 – 3 lần rán để tiết kiệm dầu. Gắp từng miếng cánh gà nhúng vào chén bột ướt, sau đó cho vào chén bột khô lăn đều. Lưu ý, dù nhúng bột ướt hay bột khô bạn cũng phải để lớp bột bám đều khắp miếng gà, đặc biệt là lớp bột khô, như vậy khi rán lên cánh gà mới giòn, ngon và đẹp.
Khi dầu nóng già, bạn thả từng miếng cánh gà tẩm bột vào chảo, rán cho đến khi cánh gà chín vàng, giòn thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu.
2.Cách làm gà rán KFC theo kiểu Mỹ
*Nguyên liệu:
300ml sữa tươi
1 ít bơ nước
1/2 muỗng cà phê muối
3 muỗng cà phê tương ớt Sriracha
6 miếng thịt gà cắt thành miếng to cỡ
1 cái đùi
1 muỗng cà phê backing soda.
1/2 chén bột mì4 muỗng cà phê bột tỏi
2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê ớt bộ
1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen
Dầu đậu phộng hoặc dầu Canola để chiên.
*Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế gà
Sơ chế gà sau đó cho gà vào một túi có khóa kéo hoặc một cái hộp. Thêm các loại gia vị vào gồm có 200ml sữa tươi, một ít bơ nước, muối, hai thìa tương ớt Sriracha. Sau đó đậy chặt miệng túi hoặc hộp rồi sóc lên cho các gia vị ngấm hoàn toàn rồi để vào tủ đông khoảng 12 – 24 giờ.
Bước 2: Chuẩn bị nhúng bột
3 giờ trước khi chiên bạn lấy gà ra rã đông rồi bỏ hết phần nước sốt đi sau đó để lại vào tủ lạnh cho khô. Khi gà đã khô bạn bỏ ra khỏi tủ lạnh và chuẩn bị phần bột chiên
Đồ để chiên chia làm 2 phần, một phần ướt gồm có một ít sữa tươi, tương ớt Sriracha, baking soda khuấy đều. Một phần khô gồm có bột, bột tỏi, muối, ớt bột, hạt tiêu đen
Bước 3: Rán gà:
Cho một lượng dầu vào chảo đủ để ngập gà sau đó để dầu sôi hoàn toàn.
Bạn sẽ phải làm 3 công đoạn nhúng gà trước khi cho vào chảo: Nhúng gà vào phần đồ chiên khô sau đó lại nhúng gà vào phần dồ chiên ướt rồi cuối cùng lại nhúng vào đồ chiên khô! Nhẹ nhàng vỗ nhẹ phần bột dư thừa.
Đặt nhẹ nhàng vào dầu nóng. Chiên cho đến khi gà có mầu nâu vàng khoảng 7 – 9 phút cho mỗi bên là được. Cho gà trên một chiếc khăn giấy và sau đó cho vào đĩa và dùng nóng!
3.Cách làm gà rán KFC tẩm bột chiên xù
*Nguyên liệu:
Cánh gà: 6 – 8 cái
Bột mì: 150 gr
Bột chiên xù: 100 gr
Trứng gà: 2 quả
Dầu ăn, tỏi băm, gừng
Gia vị: Tiêu, đường, muối.
*Cách thực hiện:
Cánh gà sau khi mua về thì rửa sạch, sau đó rửa với nước muối để khử hoàn toàn mùi hôi rồi xả với nước sạch, chặt thành miếng vừa ăn hoặc có thể để nguyên tùy ý thích của bạn. Sau đó, bạn tiếp tục trần thịt gà qua nước sôi cho thịt hơi chín thì vớt ra, vẩy cho ráo nước.Ướp thịt gà với tỏi băm, gừng và 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café đường và 1 muỗng café tiêu, để yên thịt gà trong 30 phút cho thấm gia vị.Tách phần lòng đỏ trứng gà ra để riêng và đ.ánh cho trứng tan hoàn toàn.Bạn chuẩn bị 2 tô bột mì và bột chiên xù riêng biệt.Bạn gạt bớt phần gia vị ướp trên cánh gà và nhúng chúng vào bát trứng gà rồi lăn qua bột mì sao cho bột mì áo đều các mặt cánh gà. Bạn tiếp tục nhúng cánh gà áo bột mì vào bát trứng và lăn tiếp qua bát bột chiên xù. Lần lượt như vậy cho phần cánh gà còn lại.Cho dầu vào ngập 1/3 chảo đun sôi. Khi dầu sôi thì lần lượt cho cánh gà vào chiên cho đến khi vàng giòn thì vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu. Lưu ý, chỉ để lừa vừa để gà chín đều và có màu vàng đẹp.
Mẹo thực hiện thành công món gà rán KFC
Khi dùng muối nở ướp thịt gà, gà của bạn sẽ mềm hơn và nhanh thấm gia vị.Đừng cho thịt gà vào chảo nếu dầu chưa nóng kẻo thịt sẽ thấm hút nhiều dầu.Bạn sẽ cần vặn nhỏ lửa nếu thịt gà chuyển sang màu nâu hơn mong muốn.
Để gà nguội một chút là bạn có thể dọn kèm cùng tương cà và tương ớt là hoàn tất món ăn gà rán KFC rồi. Chúc bạn thực hành thành công 3 cách làm gà rán KFC tại nhà nhé.
Cách làm món ruốc cá hồi đậm đà, thơm ngon cho bé yêu thích mê !
Hướng dẫn cách làm món ruốc cá hồi đậm đà, thơm ngon cho bé yêu ngon cơm:
Cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt rất tốt cho sức khỏe, tuy giá thành hơi cao 1 chút nhưng thỉnh thoảng các nàng cũng nên bổ sung loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà nhé. Trong cá hồi có chứa axit béo thiết yếu mang lại sức khỏe cho tim mạch, da tóc mà còn tốt cho não bộ và phát triển cơ bắp cực tốt, đặc biệt tốt cho con yêu đấy các nàng ạ. Món ruốc cá hồi là món ăn rất ngon mà các con rất iu thích, các nàng có thể làm trộn cùng cơm, cháo măm đều ngon miệng, thơm ngon tuyệt vời và không hề bị tanh. Cách làm món ruốc cá hồi lại khá đơn giản, không mất nhìu công sức đâu ạ, cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 miếng phi lê cá hồi: 200 gram
1 nhánh gừng, 1 ít gốc hành trắng
50 ml sữa tươi
Muối, bột nêm, hạt tiêu trắng
Phần thực hiện:
Bước 1: Các nàng chọn 1 miếng phi lê cá hồi chừng khoảng 200 gram, cá hồi phải tươi ngon nhé, cá càng tươi thì ruốc càng thơm ngọt và món ăn mới không bị tanh. Cá hồi các nàng đem rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô nhé
Bước 2: Cho miếng phi lê cá hồi vào trong bát, thêm 50 ml sữa tươi vào, ngâm cá hồi trong sữa tươi chừng 20 phút trước khi chế biến nhá (mục đích là để món ruốc cá hồi có độ mềm ngậy thơm ngon nhé). Ngâm trong sữa tươi còn giúp cá không bị tanh rất ngon miệng
Bước 3: Chúng mình đi sơ chế các nguyên liệu nhá: gốc hành trắng rửa sạch, gừng cạo vỏ thái sợi rùi
Cá hồi sau khi ngâm đủ thời gian thì các nàng lấy miếng cá hồi ra để lên đĩa. Ướp cá với 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, chút xíu mỳ chính (nếu thích), 1 thìa con cà phê hạt tiêu trắng (lưu ý dùng hạt tiêu trắng để món ruốc được thơm vị tiêu mà không bị đen nhé). Tiếp đó rắc gốc hành trắng và gừng lên phía trên như hình bên dưới và cho vào xửng hấp chín (thời gian hấp chín cá mình thường canh khoảng 15 phút tính từ lúc nước sôi là cá chín rùi)
Bước 4: Cá hồi sau khi chín, các nàng gỡ lấy phần thịt cá
Bước 5: Cho cá lên chảo chống dính, thêm chút mắm ngon cho đậm vị (với món ruốc cá hồi thì mình làm món ăn đậm đậm vị 1 chút để món ruốc cá được đậm đà măm cùng cơm cháo là vừa và món ruốc không bị tanh). Bật bếp đảo đều trên lửa nhỏ, dùng cái muôi miết để thịt cá được tơi ra, chú ý nhặt bỏ xương nếu còn sót nhé
Bước 6: Cứ làm như vậy, các nàng miết và rang trên lửa nhỏ đến khi món cá hồi săn lại, ruốc cá chuyển màu vàng ươm, thịt cá tơi ra thì thêm khoảng 2-3 thìa dầu ăn vào để ruốc cá hồi được ngậy hơn.
Cuối cùng, chúng mình chỉ việc tắt bếp, đảo thêm vài phút cho ruốc cá hồi được bông tơi ra, để thật nguội và bảo quản trong lọ kín để nơi khô ráo nhá. Lưu ý ruốc cá hồi phải thật nguội mới cho vào trong lọ để tránh bị ủ hơi. Món ruốc cá hồi măm kèm cơm hay cháo đều thơm ngon và bổ dưỡng cả. Ruốc cá hồi thơm ngon, ngậy, đậm đà, không hề bị tanh chút nào, sẽ là món ăn hấp dẫn cho các con đó ạ, món ruốc cá hồi lại còn cung cấp rất nhìu chất dinh dưỡng và các con lại thích, còn chần chừ gì nữa mà không thử nhỉ? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé
Ngon mà lạ với món trứng cuộn tôm thịt cực hấp dẫn ! Hướng dẫn cách làm món trứng cuộn tôm thịt ngon mà lạ: Trứng cuộn tôm thịt là món ăn ngon, dễ làm và siêu tiết kiệm thời gian, nhưng vẫn đảm bảo đủ chất cho bữa cơm gia đình. Vị ngọt của tôm và thịt quyện cùng trứng sẽ kích thích cảm giác ngon miệng, khiến cho món trứng tráng thường ngày trở...
