Cách làm dạ dày lợn sạch bong, hết hôi, ngon giòn khó cưỡng

P.V21:51 20/08/2021

Dạ dày lợn có thể chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau với vị ngon giòn khó cưỡng. Nhưng làm thế nào để làm sạch dạ dày lợn và không còn mùi hôi, cùng tìm hiểu ngay bài viết dưới đây nhé.

Cách làm sạch dạ dày lợn bằng giấm ăn

Nguyên liệu chuyển bị:

- 100 gram muối hột

- 2 trái chanh

- Rượu trắng

- 100 ml giấm ăn

Cách thực hiện:

- Đầu tiên, lộn trái dạ dày lợn ra, rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch.
- Tiếp đó, cho muối vào dùng tay chà xát mạnh. Làm như vậy để dạ dày được sạch nhất có thể và loại bỏ hết chất nhớt bên trong. Nếu không sạch, có thể dùng dao cạo sạch các mảng bám trên dạ dày và rửa sạch lại một lần nữa.
- Tiếp theo, vắt nước cốt chanh vào và tiếp tục chà xát khoảng 10 phút để làm sạch lại dạ dày một lần nữa. Sau đó rửa sạch lại với nước.
- Bắc lên bếp một ít nước, cho vào một ít muối, giấm ăn và rượu đun sôi lên thì cho dạ dày lợn vào chần sơ qua rồi vớt ra.
- Dùng dao cạo sạch những màng trắng bám xung quanh dạ dày rửa sạch lại và để ráo nước rồi tiến hành chế biến những món ăn.

Cách làm sạch dạ dày lợn bằng lá ổi

Nguyên liệu chuyển bị:

- Một nắm lá ổi

- Muối trắng

Cách thực hiện:

- Đầu tiên lộn trái dạ dày sau đó rửa trực tiếp qua nước lạnh, có thể dùng dao cạo sạch lớp màng nhầy trên dạ dày.

Video đang HOT

- Tiếp đến sử dụng lá ổi, chà mạnh lên phần bao tử rồi bóp đều để loại bỏ hết phần nhớt và mùi hôi trên dạ dày lợn.

- Tiếp đó cho muối vào tiếp tục chà xát nhiều lần trước khi rửa sạch lại với nước.

- Đem dạ dày chần sơ qua nước sôi để lớp da được săn lại. Sau đó vớt ra rửa sạch lại và để ráo nước rồi tiến hành chế biến.

Cách làm sạch dạ dày lợn bằng bột mỳ

Nguyên liệu chuyển bị:

- 200 gram bột mì

- 2 trái chanh

- 100 gram muối ăn

Cách thực hiện:

- Để làm sạch dạ dày lợn, đầu tiên lộn trái dạ dày lại. Rửa trực tiếp qua nước lạnh và có thể dùng dao cạo sạch lớp màng nhầy trên dạ dày.

- Sau đó cho bột mì vào và dùng tay bóp thật mạnh để loại bỏ nhớt bẩn ở các nếp gấp của dạ dày.

- Tiếp đó cho muối vào tiếp tục chà xát nhiều lần trước khi rửa sạch lại với nước.

- Đem dạ dày chần sơ qua nước sôi để lớp da được săn lại. Sau đó vớt ra rửa lại. Vắt nước cốt chanh và dùng nó để chà rửa, khử mùi hôi cho dà dày một cách hiệu quả nhất.

- Cuối cùng rửa lại dạ dày lợn qua nước cho sạch là có thể chế biến món ngon rồi.

Bắp bò ngâm giấm món ăn khoái khẩu

Không phải ai biết cách làm bắp bò ngâm giấm cũng có thể cho ra những đĩa thức ăn ngon. Một số người dù biết công thức cơ bản nhưng món ăn làm ra lại hay bị màng, bị hỏng hoặc không đạt vị chua ngọt tự nhiên.

Tất cả là bởi trong quá trình lựa chọn nguyên liệu cũng như sơ chế, gia giảm gia vị không được tiến hành một cách cẩn thận. Đôi khi chỉ một sơ suất nhỏ hoặc chủ quan trong những khâu này cũng có thể khiến bao công sức bỏ ra không được đền đáp.

Vậy hãy cùng nghiên cứu lại công thức làm bắp bò ngâm giấm qua các hướng dẫn trong bài viết sau. Đảm bảo rằng bài viết sẽ có những hữu ích nhất định cho các chị em trong việc chinh phục món ăn này!

Cách làm bắp bò ngâm giấm

Để đạt được những tiêu chuẩn nhất định khi chế biến món bắp bò ngâm giấm , chị em cần chú ý các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Bắp bò: 500gr

Sả: 3 nhánh

Gừng: 1 nhánh

Tỏi: 1 củ

Ớt: 1 quả

Hoa hồi: 5gr

Hoa quế: 5gr

Gia vị: đường, giấm, muối trắng, hạt tiêu

Các bước làm bắp bò ngâm giấm

Bước 1: Sơ chế bắp bò

Bắp bò nên lựa loại bắp hoa hoặc phần bắp lõi bò để món ăn thêm ngon. Sau khi mua về đem rửa sạch với nước muỗi loãng. Dùng dao nhọn để có thể dễ dàng lọc bỏ toàn bộ lớp màng mỡ bám bên ngoài phần bắp bò.

Chuẩn bị tỏi, gừng, sả làm sạch vỏ ngoài, rửa rồi đập dập, thái khúc hoặc băm nhỏ. Mang hoa quế và hoa hồi ra ngâm rửa với nước cho sạch bụi bẩn nếu có.

Bước 2: Luộc bắp bò

Sau đó chuẩn bị một nồi nước luộc. Tiếp đến, cho bắp bò và quế, hồi, gừng, sả, một chút hạt tiêu vào. Đun sôi kỹ trong lửa to khoảng 30 phút, không nên luôc lâu quá, Như vậy, bắp bò sẽ có độ chín vừa đủ, không bị dai quá.

Khi luộc bắp bò gần được thì chị em hãy nhanh tay chuẩn bị một thau nước đá để bên cạnh. Khi bắp bò đã chín tới, có độ mềm và thơm nhất định thì tắt bếp. Sau đó, lấy bắp bò ra rồi nhúng ngay vào thau nước đá này và để trong khoảng 2 phút rồi vớt ra. Công đoạn này sẽ giúp cho bắp bò săn chắc lại, ngon hơn khi ngâm với giấm.

Bước 3: Làm nước giấm ngâm

Để món bắp bò ngâm giấm hoàn hảo thì bước làm nước giấm ngâm rất quan trọng. Các bạn cho vào nồi khoảng 500ml giấm cộng thêm một chút nước sôi để nguội. Hãy nếm thử để kiểm tra xem độ chua đã vừa ăn hay chưa.

Cho hỗn hợp này vào trong một chiếc nồi nhỏ và cho lên bếp đun dưới ngọn lửa bé nhất. Khi hỗn hợp vừa nóng ấm lên thì cho khoảng 2 thìa đường vào, khuấy đều. Nếm cho hỗn hợp có vị ngọt vừa phải là được. Có thể cho thêm đường nếu các thành viên trong gia đình đều hảo ngọt.

Thêm một chút bột nêm hoặc muối trắng vào. Nêm nếm cho vừa miệng rồi thả ớt tươi thái lát, tỏi băm nhỏ và một chút hạt tiêu xay vào. Khuấy đều và tắt bếp. Để mở vung cho hôn hợp nhanh nguội.

Bước 4: Ngâm bắp bò

Chuẩn bị một lọ thủy tinh, rửa sạch và lau thật khô. Cho bắp bò vào trước. Sau đó, đổ hỗn hợp nước giấm ngâm đã nguội vào rồi đậy kín lọ lại. Đem bảo quản vào nơi khô ráo, không có ánh nắng chiếu vào.

Bước 5: Thưởng thức

Sau khi ngâm bắp bò khoảng 2 đến 3 ngày là chị em có thể bỏ bắp bò ra và chuẩn bị thưởng thức. Hãy thái bắp bò thành những lát mỏng vừa ăn và chuẩn bị thêm một số loại rau sống để ăn kèm. Ví dụ như lá sung, lá đinh lang, chuối xanh, dưa chuột.

Món bắp bò ngâm giấm sẽ thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn khi chấm cùng với một bát nước mắm ngon hoặc mù tạt.

Bắp bò ngâm giấm để được bao lâu

Món bắp bò ngâm giấm để được trong bao nhiêu lâu là câu hỏi của khá nhiều chị em. Trên thực tế thì món ăn này hoàn toàn có thể để được khoảng 1 tuần trong điều kiện nhiệt độ không quá cao hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh.

Sau thời gian này, độ chua của hỗn hợp giấm với đường sẽ tăng lên khá nhiều. Nó khiến cho món ăn không còn ngon như trước nữa bởi càng ngâm lâu thì bắp bò càng mềm, mất đi độ giòn của món ăn. Mong rằng chị em sẽ thành công với các bước thực hiện món bắp bò ngâm giấm mà bài viết vừa hướng dẫn!

Muốn làm sạch dạ dày lợn cho muối và giấm là chưa đủ, cần thêm 1 thứ này Nguyên liệu này vô cùng đơn giản, dễ kiếm chắc chắn nhiều chị em sẽ bất ngờ giúp làm sạch dạ dày lợn hiệu quả. Đầu bếp mách, chỉ cần dùng một loại rất dễ kiếm để làm sạch dạ dày lợn chính là bột mì. Dạ dày là một trong những bộ phận nội tạng của lợn nhưng lại được nhiều người...