Cách làm củ cải nhồi thịt bò hấp thơm ngon, lạ miệng

P.V15:01 17/02/2022

Món củ cả nhồi thịt bò chẳng những thơm ngon, lạ miệng lại nóng hổi rất thích hợp để thưởng thức trong bữa cơm mùa lạnh.

Nguyên liệu:

- 1 củ cải trắng to

- 150g thịt bò

- 10g hành

- Gia vị ướp thịt bò: 20g gừng; củ hành; 20ml rượu nấu ăn; 10ml xì dầu; 5g hạt tiêu; 5g ột bắp; muối vừa ăn

- Nước sốt: 20ml xì dầu; 10g dầu hào; 5g bột bắp; 5g đường

Cách làm:

Bước 1: Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoang dày 3cm.

Bước 2: Gừng gọt vỏ, hành tây và hành thái hạt lựu.

Bước 3: Cho thịt bò, gừng, hành tây, rượu nấu ăn, xì dầu, hạt tiêu, bột bắp và muối vào một bát, trộn đều, ướp trong 15 phút.

Bước 4: Dùng dao hoặc thìa khoét một lỗ ở giữa củ cải sau đó nhồi hỗn hợp thịt bò vào giữa. Đun sôi một nồi nước, rồi cho củ cải nhồi thịt bò vào hấp trong 20 phút. Nước củ cải hấp sau khi hấp xong để riêng ra.

Bước 5: Làm nước sốt: Chuẩn bị một nồi nước, thêm một lượng nước củ cải nhồi thịt bò hấp vừa đủ, xì dầu, dầu hào, đường, đun sôi ở lửa vừa.

Thêm bột bắp vào nồi nước sốt, nấu cho đến khi nước sốt dày lên.

Xếp các miếng củ cải nhồi thịt bò lên đĩa sâu lòng, rưới nước sốt lên trên, rắc ít hành lá xắt nhỏ trang trí rồi thưởng thức khi đang còn nóng nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món củ cải nhồi thịt bò hấp!

Cách làm gỏi bò bắp cải tím thơm ngon dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng

Gỏi bò bắp cải tím với thịt bò mềm ngọt, bắp cải giòn giòn là món gỏi trộn thơm ngon hấp dẫn mà còn dễ thực hiện nữa. Cùng vào bếp thực hiện món từ bò này cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Gỏi bò bắp cải tím

Video đang HOT

Thịt bò 150 gr

Bắp cải tím 1/4 cây (khoảng 150gr)

Tỏi phi 4 muỗng canh

Ớt sừng 1 quả

Húng lủi 1 nhánh

Chanh 1/2 quả

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ đường/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò phi lê tươi ngon

Bạn nên ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt mềm, nhỏ và không quá mịn.Nếu dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò ngon thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.

Không mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.

Cách chọn mua bắp cải tím tươi ngon

Chọn mua bắp cải cỡ vừa, có hình dạng tròn đều, phần lá bên ngoài không bị dập, rách.Bắp cải có màu sắc đồng đều và mùi thơm tự nhiên, không có mùi lạ.Dùng tay cầm bắp cải có cảm giác nặng, chắc tay là những bắp ngon.Không nên mua những bắp cải nhẹ hoặc quá to, khi ăn sẽ kém ngon.

Cách chế biến Gỏi bò bắp cải tím

Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua về rửa với nước sạch, cho khối thịt vào ngăn đông tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng giúp thịt bò săn lại và dễ cắt hơn, sau đó lấy thịt bò ra, thái lát mỏng và cho vào tô.

Ướp vào tô đựng thịt bò với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, trộn đều và ướp khoảng 10 - 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống và cắt sợi. Húng lủi lặt lấy lá rồi rửa sạch, để ráo.

Bắp cải tím lột bỏ bớt lá già bên ngoài, sau đó cắt mỏng rồi rửa sạch, để ráo nước.

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì cho hết thịt bò đã ướp vào, xào đều tay trên lửa vừa khoảng 3 phút đến khi thịt bò chín và săn lại thì tắt bếp, bày ra dĩa.

Làm nước mắm trộn gỏi

Làm nước mắm trộn gỏi bằng cách cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt 1/2 quả chanh rồi khuấy đều cho các gia vị hòa tan.

Trộn gỏi

Cho hết bắp cải đã để ráo vào tô đựng lớn, thêm thịt bò, ớt sừng cắt sợi, lá húng lủi vào cùng nước mắm trộn gỏi vừa pha rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp tục rắc 4 muỗng cà phê tỏi phi và 1 ít tiêu vào hỗn hợp, trộn đều rồi bày ra dĩa là hoàn thành.

Thành phẩm

Gỏi bò bắp cải tím sau khi hoàn thành có màu sắc cực kì bắt mắt. Thịt bò mềm, ngọt hòa quyện cùng bắp cải giòn giòn, chút vị cay của ớt cùng phần gia vị được nêm nếm vừa ăn cực kì ngon miệng.

Bạn có thể dùng ngay hoặc thưởng thức kèm với bánh phồng tôm, bánh tráng, ... đều hợp vị. Chúc các bạn ngon miệng!

Thịt bò xào ớt thơm ngon nóng hổi Món thịt bò xào ớt vừa thơm ngon lại nóng hổi vô cùng thích hợp để ăn trong ngày mưa gió. Món ăn ngon - Thịt bò xào ớt nóng hổi Nguyên liệu: Làm thịt bò: - 150g thịt bò, loại ngon, cắt thành các dải mỏng - 1.5g baking soda - 10ml xì dầu; 2.5ml dầu mè; 5ml bột ngô; 5ml dầu...