Cách làm chả giò cuộn phô mai thơm ngon béo ngậy

Võ Văn Sĩ09:10 27/06/2021

Chả giò tôm thịt là món ăn đã quá quen thuộc với mâm cơm Việt. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp mách bạn một món chả giò mới, hứa hẹn sẽ làm hài lòng khách tới chơi nhà bạn đấy!

Nguyên liệu làm Chả giò cuộn phô mai

Khoai lang Nhật cỡ vừa 3 củ

Phô mai mozzarella 6 cây (mua ở siêu thị)

Đường 1 muỗng cà phê

Phô mai bột 1 muỗng canh

Bột rau mùi tây 10 gr

Tương ớt 1 muỗng canh

Bánh tráng 100 gr

Dầu ăn 50 ml

Cách chế biến Chả giò cuộn phô mai

Sơ chế khoai

Khoai lang rửa sạch, luộc chín rồi bóc bỏ vỏ.

Nghiền nát khoai lang bằng nĩa sau đó thêm đường vào trộn đều.

Cuốn chả ram

Trải bánh tráng ra thớt, thêm khoai lang vào bánh tráng, tiếp đó đặt 1 thanh phô mai lên trên (hình 1). Lần lượt cuộn lại cho tới hết nhân.

Cho chảo dầu lên bếp, dầu nóng lần lượt cho chả giò vào chiên vàng (hình 3). Sau đó, gắp ra giấy thấm dầu cho hút bớt dầu thừa.

Thành phẩm

Sau khi chiên hết, bạn rắc phô mai bột và rau mùi tây băm nhuyễn lên và ăn nóng. Với bị bùi bùi của khoai lang và chút beo béo của phô mai, sẽ hoàn toàn chinh phục được những vị khách khó tính nhất.

2 Cách làm chả giò gà rau củ và phô mai cay hấp dẫn thơm ngon đơn giản

Chả giò là một món chiên ngon và quen thuộc với mọi người. Hãy cùng vào bếp và biến tấu chả giò với 2 cách làm chả giò gà rau củ và phô mai cay hấp dẫn, thơm ngon, đơn giản này nhé!

1. Chả giò gà rau củ

Nguyên liệu làm Chả giò gà rau củ

Thịt ức gà 150 gr

Bánh tráng cuốn chả giò 10 cái

Bắp cải 100 gr

Cà rốt 50 gr

Ớt chuông 50 gr

Ớt xanh 2 trái

Tỏi 2 nhánh

Hành lá 4 nhánh

Gừng 1/2 củ

Tương ớt 1 muỗng canh

Video đang HOT

Nước tương 1 muỗng canh

Tinh bột bắp 2 muỗng canh

Dầu ăn 350 ml (Khoảng 22 muỗng canh) Muối/ tiêu 1 ít

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

Nên chọn mua những cây bắp cải cầm nặng tay, lá bện chặt vào nhau, có đầu không xòe, dày đầu, khép kín và có cuống nhỏ.Tránh mua những cây bắp cải có lá vàng, mùi ôi hay lõi bị nứt ra, lá bung ra, dập nhiều. Tránh mua những bắp cải có cuốn màu nâu hoặc có những đốm nâu trên vỏ.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Nên chọn những củ dáng thon, vừa phải, còn cuống lá, cầm lên thấy cứng không quá mềm. Không nên chọn củ toàn thân bị dập, có vết nứt không nguyên vẹn hay bị mất một góc.Chọn mua những củ có lớp vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn, trơn láng, không sần sùi.Chọn những củ có màu cam đều màu không nên chọn loại sậm quá, có thể là do bị phun thuốc.

Cách chọn ớt chuông tươi ngon

Bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, trơn, dày, cuống tươi xanh và dính chặt vào thân, cầm chắc tay và có màu sắc sáng. Đây sẽ là những quả ớt chuông tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng.Không chọn mua những quả ớt chuông mềm nhũn, vỏ có những vết thâm, xỉn màu và nứt nẻ vì đây là những quả đã hư và không còn nhiều dưỡng chất.

Cách chế biến Chả giò gà rau củ

Sơ chế ức gà

Ức gà bạn bỏ da, rửa sạch với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước.

Sau đó, bạn cho ức gà vào nồi luộc, nước sôi bạn cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, bạn luộc khoảng 20 phút để thịt gà chín mềm, bạn vớt ra dĩa để nguội.

Tiếp đến, bạn dùng tay xé thịt gà thành những miếng nhỏ.

Mẹo sơ chế ức gà không còn mùi hôi:

Sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn miếng ức một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được.Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho ức gà vào ngâm trong 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.

Sơ chế các loại rau củ

Bắp cải bạn cắt nhỏ, ngâm nước muối loãng sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước, để ráo và thái sợi. Ớt chuông rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn bỏ hạt và thái sợi.

Ớt xanh bạn cắt lát. Hành lá bạn cắt nhỏ đầu hành để riêng, hành lá cắt nhỏ để riêng.

Xào rau củ

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 10ml (2 muỗng canh) dầu ăn rồi phi thơm tỏi, đầu hành.

Bạn cho tiếp ớt xanh vào đảo đều sau đó bạn cho cà rốt, bắp cải vào xào với lửa lớn. Bạn đảo khoảng 2 phút cho cà rốt và bắp cải vừa chín tới bạn cho ớt chuông vào và đảo đều.

Xào gà

Ớt chuông và rau xào đã chín, bạn cho thịt gà xé vào và nêm gia vị với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, bạn đảo đều cho rau và thịt gà thấm gia vị.

Tiếp đó bạn cho hành lá vào, đảo đều, tắt bếp và cho hỗn hợp xào ra dĩa để nguội.

Cuốn chả giò

Bạn trộn đều 2 muỗng canh tinh bột bắp với 3 muỗng canh nước để làm hồ dán bánh.

Bạn dùng 1 tấm bánh tráng trải lên 1 cái thớt sạch, lấy 2 muỗng canh nhân cho vào 1 góc của bánh. Sau đó cuốn lại 2 vòng, bạn gấp 2 bên bánh lại giống hình bao thư và tiếp tục cuốn tròn lại cho đến khi gần hết bánh, bạn dùng cọ phết tinh bột bắp loãng lên cạnh còn lại để cố định vỏ và nhân bánh.

Chiên chả giò

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa và cho dầu ăn vào ngập khoảng 1/2 (khoảng 340ml) chảo. Khi dầu nóng, bạn cho từ từ từng cuốn chả giò vào chiên vàng đều các mặt khoảng 7 - 8 phút trên lửa nhỏ. Sau đó gắp ra đĩa để ráo dầu.

Thành phẩm

Món chả giò gà rau củ rất đơn giản để thực hiện đúng không nào, từng cuốn chả giò vàng ươm, giòn rụm với nhân thịt gà rau củ thấm vị vừa ăn. Món chả giò này rất ngon và thích hợp làm món khai vị cho các bữa tiệc.

2. Chả giò gà phô mai cay

Nguyên liệu làm Chả giò gà phô mai cay

Thịt gà 250 gr

Bánh tráng cuốn chả giò 20 cái

Gừng đập dập 2 muỗng canh

Dầu ô liu 4 muỗng canh

Tỏi băm nhỏ 2 muỗng canh

Cà rốt cắt sợi 50 gr

Bắp cải cắt nhỏ 25 gr

Hành tây cắt nhỏ 100 gr

Hành lá cắt nhỏ 30 gr

Nước tương 2 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Phô mai Mozzarella 100 gr

Phô mai Cheddar 100 gr

Trứng gà 1 trái

Muối/ tiêu 1 ít

Dầu ăn 200 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chả giò gà phô mai cay

Sơ chế ức gà

Ức gà bạn bỏ da, và xương ức, bạn lọc lấy phần thịt rửa sạch với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước.

Sau đó, bạn cắt thịt ức gà thành từng miếng dài khoảng 3 - 4 cm.

Mẹo sơ chế ức gà không còn mùi hôi:

Xào nhân thịt gà

Bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa, cho vào chảo 4 muỗng canh dầu ô liu. Dầu nóng, bạn cho 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

Sau đó bạn cho thịt gà vào và đảo đều cho thịt gà chín. Tiếp đó, bạn cho cà rốt, bắp cải, hành lá, hành tây, ớt chuông xanh, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt và trộn đều khoảng 3 phút để rau chín, bạn tắt bếp và cho hỗn hợp ra tô.

Trộn phô mai

Bạn cho vào tô thịt gà xào 100 gr phô mai mozzarella cắt sợi, 100 gr phô mai cheddar cắt sợi và trộn đều.

Cuốn chả giò

Bạn đập 1 trái trứng gà cho vào chén, đánh đều cho tan lòng đỏ.

Bạn dùng 1 tấm bánh tráng cuốn chả giò trải lên 1 cái thớt sạch, bạn gắp nhân đặt vào bánh, bạn cuốn bánh lại 1 vòng, sau đó gấp 2 bên lại và tiếp tục cuốn tròn lại cho đến gần hết bánh.

Bạn dùng cọ quét 1 lớp trứng gà đã đánh lên để cố định bánh và nhân.

Chiên chả giò

Bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa và cho vào chảo 200 ml dầu ăn. Đợi dầu nóng bạn thả từng cuốn chả giò vào chiên cho đến khi chả giò chuyển sang màu vàng nâu. Bạn gắp chả giò ra dĩa để ráo dầu.

Thành phẩm

Gà cuộn phô mai thơm ngon, vàng ươm giòn rụm với nhân thịt gà rau củ thấm vị vừa ăn quyện với vị beo béo của phô mai rất thơm ngon và hấp dẫn phải không nào.

Cách làm chả giò hạt sen bùi thơm giòn lâu đơn giản mới lạ Chả giò là một trong những món chiên đơn giản, đem lại hương vị thơm ngon và thể hiện được sự khéo léo của người làm. Cùng vào bếp trổ tài cho gia đình món chả giò hạt sen mới lạ, ăn là ghiền nhé! Nguyên liệu làm Chả giò hạt sen Bánh tráng cuốn chả giò 100 gr (bánh tráng ram/bánh tráng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

1 mỹ nhân Việt gây sốt MXH vì đẹp chấn động thế gian, khí chất sang chảnh hơn cả minh tinh xứ Hàn00:37

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.