Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua thơm ngon đậm vị
Món cá diêu hồng sốt thơm cà có vị chua ngọt của sốt, vị thơm ngon đặc trưng của cá, vị cay nhẹ của ớt, vị thơm của tỏi, tất cả hòa quyện tạo thành một vị ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu làm món cá diêu hồng sốt cà chua
1 con cá diêu hồng khoảng 1kg (cá loại lớn thịt mới chắc và ít xương. Giá thành khoảng 45.000 đồng).
2 trái cà chua lớn
100g hành lá, rau ngò
1 trái ớt
1 trái chanh
Gia vị bao gồm: hạt nêm, nước mắm, muối, tỏi, hành khô, đường, tiêu, ớt màu, gừng.
Cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Ảnh minh họa
Video đang HOT
Cá diêu hồng làm sạch mang, sạch ruột và đánh vảy. Để khử mùi tanh của cá, dùng một chút nước muối và đập dập vào lát gừng vào để rửa cá. Dùng dao cứa xéo thân cá để cá dễ chiên và dễ thấm gia vị.
Cà chua rửa sạch rồi băm nhuyễn, để riêng ra bát.
Ớt, tỏi, hành khô băm nhuyễn
Hành lá, ngò thái nhỏ
Ảnh minh họa
Bước 2: Chiên cá
Cho dầu ăn vào đun cho dầu sôi già thì thả cá vào chiên. Chiên cá trên chảo dầu nóng cho vàng giòn hai mặt. Khi cá chín vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa
Ảnh minh họa
Bước 3: Làm sốt cà chua
Phi thơm hành, tỏi băm nhuyễn với dầu ăn. Cho thêm một chút ớt bột để tạo màu đẹp. Tiếp đến cho cà chua băm nhuyễn vào đảo đều. Thêm vào hỗn hợp 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng bột nêm, muỗng đường và một chút tiêu xay nhuyễn vào. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được (nấu trong khoảng 5 phút là vừa).
Ảnh minh họa
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Đổ một lớp nước sốt cà chua dưới đĩa, cho cá lên đĩa rồi đổ phần còn lại ngập lên cá. Rắc lên trên rau ngò thái mịn, một chút tiêu xay. Nếu muốn các mẹ trang trí thêm một chút rau xà lách xung quanh cho bắt mắt.
Bước 5: Làm nước chấm ăn kèm
Bạn trộn hỗn hợp 1 thìa đường, thìa tỏi, 2 quả ớt trái băm nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan hết, cho thìa nước cốt chanh là bạn đã có được chén nước mắm chua ngọt hấp dẫn ăn kèm với món cá sốt rồi đó.
Món cá diêu hồng sốt thơm cà có vị chua ngọt của sốt, vị thơm ngon đặc trưng của cá, vị cay nhẹ của ớt, vị thơm của tỏi, tất cả hòa quyện tạo thành một vị ngon hấp dẫn.
Bạn có thể ăn kèm thêm nước mắm chua ngọt, tùy theo khẩu vị nhé.
Món cá diêu hồng sốt thơm cà này sẽ càng thơm ngon hơn khi bạn dùng kèm với cơm nóng đấy nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Bạn đã biết cách nấu cá trắm kho riềng đậm đà
Từng miếng cá thơm mềm, thơm mùi riềng, cay vị tiêu đen cùng nước sốt đậm đà, thích hợp ăn cùng cơm nóng hay rau củ luộc.
Nguyên liệu:
- Cá trắm: 500 gr
- Riềng: 1 củ
- Hạt tiêu: 1/2 thìa
- Đường: 3 thìa
Cách làm:
Bước 1: Cá trắm cắt khúc, rửa sạch. Riềng rửa sạch, thái lát.
Bước 2: Cho 3 thìa đường vào nồi đun khi đường chuyển sang màu vàng nâu thì cho thêm 1/2 bát nước.
Bước 3: Cho, riềng, cá vào nồi cùng nước hàng. Cho nước nắm, hạt nêm, hạt tiêu, nước vào. Đun cá to lửa khi sôi thì tắt bếp đun nhỏ lửa. Khi cá mềm, nước gần cạn, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Ba món cá có tiếng ở Buôn Mê Thuột Buôn Mê Thuột không chỉ hút hồn du khách bởi thiên nhiên hoang sơ mà còn những món ăn tưởng chừng là đặc sản của vùng khác. Du khách đến Buôn Mê Thuột (Đắk Lắk) có thể thưởng thức 3 món ăn được chế biến từ các loại cá dưới đây. Bánh canh cá dầm Không phải xứ biển nhưng món bánh canh...