Cách làm cá chép om dưa ngon tuyệt

Nông Mạnh Hùng16:24 06/01/2020

Cá chép om dưa hay được gọi trên bàn nhậu vì vị chua của dưa, vị bùi của cá, béo ngậy mà không ngấy. Không chỉ thế, khi ăn kèm với cơm hoặc bún cũng thì đó cũng là một món ngon cho bữa cơm ngày chủ nhật của gia đình bạn.

Hãy cùng “hôm nay ăn gì” tham khảo cách làm cá chép om dưa ngon tuyệt này nhé.

- Cá chép 1 con khoảng 1kg

- Dưa muối 300g

- Cà chua 2 quả

- Hành, thì là

- Dấm bỗng 1/4 bát con

Những nguyên liệu chính

Cách làm cá chép om dưa :

Bước 1: Hành, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc cỡ 5 cm, phần đầu hành các bạn để nguyên. Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua.

Bước 2: Chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi cho dưa muối vào xào cùng, nêm chút bột canh.

Video đang HOT

Dưa chua đem xào cùng với cà chua

Bước 3: Khi dưa đã xào ngấm, các bạn chế nước ngập mặt dưa rồi tiếp tục đun cho dưa có độ nhừ.

Bước 4: Cá chép các bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên con rồi chiên sơ cho xém vàng 2 mặt, cách làm này giúp cho cá được săn và có màu sắc đẹp. Tuy nhiên các bạn không nên chiên kĩ quá kẻo thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt.

Cá chép chiên vàng hai mặt

Bước 5: Rán cá xong các bạn thả vào nồi canh dưa đang sôi, nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh cá là phải thả cá khi nước đang sôi, nếu không cá sẽ bị tanh. Nêm bột canh cho canh có độ mặn vừa miệng rồi các bạn đậy nắp nồi lại, hạ nhỏ lửa, om cá sôi liu riu.

Cách làm cá chép om dưa ngon chuẩn nhất

Bước 6: Khi dưa nhừ và thịt cá đã chín các bạn mới tiến hành cho dấm bỗng, mỗi loại dấm bỗng có độ chua khác nhau nên các bạn điều chỉnh liều lượng sao cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình nhé.

Sở dĩ phải cho sau cùng vì như vậy mới giữ nguyên được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng. Thả hành, thì là vào nồi, đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp.

Múc ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức.

Hoặc các bạn có thể dùng món ăn này giống như 1 món lẩu. Nồi cá chép được đun nóng trên bếp và đặt ở giữa bàn, khi ăn nhúng kèm hành, thì là và các loại rau sống cũng rất ngon.

Dưa chua là món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt, dùng dưa chua làm nguyên liệu chế biến món ăn sẽ tạo cảm giác ngon miệng mà không hề bị ngán. Cách làm cá chép om dưa ngon với vị chua chua của dưa sẽ kích thích vị giác giúp mọi người ăn được nhiều hơn.

Theo Homnayangi

Trời se lạnh, học vợ đảm nấu cá chép om dưa thơm lừng, nóng hổi đãi cả nhà

Những ngày trời se lạnh, không có gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình ngồi quây quần bên mâm cơm, thưởng thức món cá chép om dưa chua thơm ngon vô cùng.

Món cá chép om dưa chỉ nhìn thôi đã thấy thèm

Mặc dù công việc kinh doanh rất bận rộn nhưng chị Nguyễn Thu Thủy (29 tuổi, Hải Phòng) vẫn dành thời gian để nấu ăn cho gia đình hàng ngày. Không chỉ thế, chị còn hay chia sẻ món ăn mình nấu lên hội nhóm ẩm thực với những hình ảnh bắt mắt và được rất nhiều người xin công thức chế biến.

Bà mẹ 2 con chia sẻ, đam mê nấu ăn từ khi còn nhỏ chính là động lực để chị vào bếp chế biến những món ngon mỗi ngày dành cho chồng và con trai 4 tuổi, con gái 6 tuổi.

"Từ hồi lớp 4 mình đã biết đi chợ nấu cơm cho chính bản thân ăn rồi vì bố mẹ đi làm vắng cả ngày tối mới về. Lúc học cấp 3 mình hay mua mấy quyển bếp gia đình về nghiên cứu các món ăn. Còn lớn lên thì cũng tự tìm hiểu thêm và nấu theo cách riêng của mình. Đến khi lấy chồng mình vẫn chưa phải vào bếp nhiều vì ở chung mẹ chồng vô cùng đảm đang, khéo léo và nấu ăn ngon. Chỉ đến khi ra ở riêng mình mới nấu ăn thường xuyên hơn".

Mẹ đảm Nguyễn Thu Thủy với những món ăn vô cùng hấp dẫn

Bật mí về bí quyết nấu ăn, chị Thu Thủy cho biết: "Để nấu một bữa ăn hấp dẫn, điều quan trọng nhất là phải chọn nguyên liệu tươi ngon. Mỗi sáng mình đều tranh thủ đi chợ sớm, mua thực phẩm về sơ chế cho sạch sẽ rồi bảo quản lạnh đến chiều mới nấu. Đồ ăn lúc nào cũng phải nóng hổi, thế nên trong mâm cơm nhà mình đều có đồ ăn trên bếp nhỏ.

Với chị Thu Thủy, bữa cơm chính là khoảng thời gian mà cả gia đình được quây quần bên nhau, chia sẻ với nhau những câu chuyện của một ngày dài. Sau những giây phút cặm cụi trong bếp, được nhìn cảnh chồng con ăn cơm ngon lành, chị Thu Thủy cảm thấy vô cùng hạnh phúc và đó cũng là động lực để nấu ăn mỗi ngày.

Dưới đây là công thức chế biến món cá chép om dưa ngon tuyệt, thơm phưng phức của chị Thu Thủy. Bạn có thể tham khảo để nấu cho gia đình thưởng thức trong thời điểm giá thịt lợn đang tăng cao.

Nhìn mâm cơm thế này, ai chẳng muốn thưởng thức?

Chuẩn bị nguyên liệu

1 con cá chép khoảng 900gr

100gr thịt ba chỉ

400 gr dưa cải muối chua

Cà chua, me, hành thì là, tiêu, gia vị, hành củ

Những món ăn kèm với cá chép om dưa

Các bước cá chép om dưa

- Cá chép rửa sạch lấy giấy thấm khô nước. Sau đó lấy khăn thấm rượu trắng quanh mình con cá, gừng thái lát đặt vào trong bụng cá và 2 mặt ngoài phile của cá. Tiếp đó quấn màng bọc thực phẩm quanh cá rồi để tủ lạnh.

- Bắc chảo lên bếp, cho thịt ba chỉ vào chiên nhỏ lửa để có tóp mỡ rắc trên cá cho đẹp. Còn mỡ nước dùng để phi thơm hành, tỏi, sau đó cho cà chua vào xào.

- Khi thấy cà chua nát thành nước sốt, cho dưa đã rửa sạch vào xào đều. Đợi dưa thật ngấm thì thêm chút nước và nêm nếm gia vị. Cho nước dưa vào om đến khi thấy dưa chua mềm là được. Quả me dùng để điều chỉnh độ chua.

- Dưa mềm, nêm nếm gia vị đầy đủ thì cho cá chép vào om cùng. Rắc hành, thì là, tóp mỡ lên trên để thưởng thức khi còn nóng.

Theo Đời sống Plus/GĐVN

Các món ngon ngày Tết "chống ngán" cho bánh chưng, thịt mỡ Nghĩ đến Tết, nhiều người nghĩ đến những ngày dài chỉ loanh quanh với bánh chưng, thịt mỡ. Nhưng thực ra, ẩm thực mùa xuân vô cùng phong phú với các món món ăn ngày Tết "chống ngán" rất dễ làm. Dưa hành Dưa hành là một trong những món ăn cổ truyền mỗi dịp Tết đến xuân về. Không cầu kỳ, không...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lộ phân cảnh bị cắt ở phim Trấn Thành khiến ai xem cũng lú: Tô bún 100k, trả 200k, tại sao khách hàng vẫn lãi?01:59

Video vỏn vẹn 22 giây từ camera trong một gia đình ghi lại 3 từ của bé trai khiến ai cũng nhói lòng00:23

Lễ gia tiên Vũ Cát Tường và bạn đời: Gia thế khủng của cô dâu được hé lộ, thái độ bố mẹ gây chú ý00:48

Vũ Cát Tường rơi lệ ở lễ thành đôi: 'Muốn yêu thương, bảo vệ em đến khi già đi'00:25

Loạt ảnh và video bóc nhan sắc thật của vợ Vũ Cát Tường: Xinh đẹp "hết nước chấm", 1 chi tiết khiến nhiều người mê mẩn00:34

Công an TP.HCM vào cuộc vụ người phụ nữ khóc vì bị dàn cảnh móc túi ở bệnh viện08:07

Sơn Tùng M-TP: Đừng so sánh anh với những vì tinh tú00:18

Đức Phúc biến Valentine thành ngày hội cầu hôn với MV "Chăm em một đời"04:08

Lễ thành đôi Vũ Cát Tường: Cô dâu chính thức lộ diện với visual cực xinh, cặp đôi rơi nước mắt giữa lễ đường đẹp như mơ00:56

'Đèn âm hồn' dẫn đầu phòng vé vướng nghi vấn đạo nhái, đạo diễn nói gì?04:46

Hung thủ dùng súng bắn chết nam thanh niên tại phòng ngủ sa lưới01:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Dùng các loại hạt thừa sau Tết làm món cá cơm rim hạt cực ngon

06:07:49 13/02/2025

Để đổi vị cho bữa cơm gia đình mà vừa giúp xử lý hết những loại hạt còn thừa sau Tết thì bạn hãy thử làm món cá cơm rim hạt dưới đây nhé!

Vịt giả cầy kiểu Miền Nam vừa ngon, lạ miệng lại cực dễ nấu, ai cũng làm được chị em hãy thử ngay

06:06:46 13/02/2025

Một chút thay đổi trong cách sử dụng gia vị chế biến cũng khiến món vịt giả cầy kiểu miền Nam mang hương vị độc đáo nhưng cũng rất đỗi ngon miệng.

Luộc vịt cho thêm loại quả này, thịt thơm ngon, không bị hôi

06:05:25 13/02/2025

Một bí quyết để luộc vịt không có mùi hôi khó ăn là thêm nước dừa vào nồi. Hãy thử luộc vịt ngay với bí quyết này, kết quả chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Mùa này nhất định phải ăn "nhân sâm trắng", vừa bổ phế dưỡng tỳ, lại tốt cho tiêu hóa

06:03:58 13/02/2025

Bạn có biết rằng, vào mùa xuân, củ cải trắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một vị thuốc tự nhiên giúp cơ thể chúng ta cân bằng lại sau những tháng mùa đông lạnh giá?

15 mâm cơm nhà ngon miệng, hấp dẫn của mẹ bỉm Kon Tum

06:03:23 13/02/2025

Mâm cơm không chỉ là bữa ăn mà còn là nơi gắn kết tình cảm gia đình, nơi mọi lo toan đều được gác lại để tận hưởng những khoảnh khắc sum vầy.

Cách làm gà chiên sốt mặn ngọt ngoài giòn, trong mềm

06:01:41 11/02/2025

Giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, gà chiên sốt mặn ngọt là món ăn hấp dẫn khó cưỡng, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình.

Bí quyết làm món sườn bò hầm mềm, thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

06:01:17 11/02/2025

Bò hầm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất phù hợp với những bữa cơm gia đình. Thịt bò được hầm mềm, kết hợp với các loại rau củ để tăng hương vị cho món ăn.

Sau Tết nấu ngay món canh này ăn vừa giải vị lại ngon, nấu bao nhiêu cơm ăn cũng hết!

06:00:46 11/02/2025

Đây là món canh nấu rất đơn giản với các nguyên liệu quen thuộc mà rẻ. Đây chắc chắn là một món canh tuyệt vời để ăn cùng cơm.

Đẹp da, thải độc, dưỡng dạ dày: 3 tác dụng trong 1 món ăn, chị em trung niên càng cần

06:00:09 11/02/2025

Bạn muốn đẹp da, thải độc và dưỡng dạ dày chỉ trong một món ăn? Bí đỏ viên chính là giải pháp hoàn hảo dành cho chị em trung niên!

3 loại rau dại này đang vào mùa, dùng nấu các món ăn có tác dụng thanh lọc ruột và giải độc, tăng cường hệ miễn dịch

05:59:30 11/02/2025

Vào thời điểm này, một số loại rau dại theo mùa đang vào mùa, chúng không chỉ tươi mát, ngon miệng mà còn có tác dụng thanh lọc ruột, giải độc, mang lại luồng gió mới cho cơ thể, giúp hệ tiêu hóa phục hồi.