Cách làm cá chép om dưa ngon tuyệt

Nông Mạnh Hùng16:24 06/01/2020

Cá chép om dưa hay được gọi trên bàn nhậu vì vị chua của dưa, vị bùi của cá, béo ngậy mà không ngấy. Không chỉ thế, khi ăn kèm với cơm hoặc bún cũng thì đó cũng là một món ngon cho bữa cơm ngày chủ nhật của gia đình bạn.

Hãy cùng “hôm nay ăn gì” tham khảo cách làm cá chép om dưa ngon tuyệt này nhé.

- Cá chép 1 con khoảng 1kg

- Dưa muối 300g

- Cà chua 2 quả

- Hành, thì là

- Dấm bỗng 1/4 bát con

Những nguyên liệu chính

Cách làm cá chép om dưa :

Bước 1: Hành, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc cỡ 5 cm, phần đầu hành các bạn để nguyên. Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua.

Bước 2: Chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi cho dưa muối vào xào cùng, nêm chút bột canh.

Video đang HOT

Dưa chua đem xào cùng với cà chua

Bước 3: Khi dưa đã xào ngấm, các bạn chế nước ngập mặt dưa rồi tiếp tục đun cho dưa có độ nhừ.

Bước 4: Cá chép các bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên con rồi chiên sơ cho xém vàng 2 mặt, cách làm này giúp cho cá được săn và có màu sắc đẹp. Tuy nhiên các bạn không nên chiên kĩ quá kẻo thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt.

Cá chép chiên vàng hai mặt

Bước 5: Rán cá xong các bạn thả vào nồi canh dưa đang sôi, nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh cá là phải thả cá khi nước đang sôi, nếu không cá sẽ bị tanh. Nêm bột canh cho canh có độ mặn vừa miệng rồi các bạn đậy nắp nồi lại, hạ nhỏ lửa, om cá sôi liu riu.

Cách làm cá chép om dưa ngon chuẩn nhất

Bước 6: Khi dưa nhừ và thịt cá đã chín các bạn mới tiến hành cho dấm bỗng, mỗi loại dấm bỗng có độ chua khác nhau nên các bạn điều chỉnh liều lượng sao cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình nhé.

Sở dĩ phải cho sau cùng vì như vậy mới giữ nguyên được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng. Thả hành, thì là vào nồi, đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp.

Múc ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức.

Hoặc các bạn có thể dùng món ăn này giống như 1 món lẩu. Nồi cá chép được đun nóng trên bếp và đặt ở giữa bàn, khi ăn nhúng kèm hành, thì là và các loại rau sống cũng rất ngon.

Dưa chua là món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt, dùng dưa chua làm nguyên liệu chế biến món ăn sẽ tạo cảm giác ngon miệng mà không hề bị ngán. Cách làm cá chép om dưa ngon với vị chua chua của dưa sẽ kích thích vị giác giúp mọi người ăn được nhiều hơn.

Theo Homnayangi

Trời se lạnh, học vợ đảm nấu cá chép om dưa thơm lừng, nóng hổi đãi cả nhà

Những ngày trời se lạnh, không có gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình ngồi quây quần bên mâm cơm, thưởng thức món cá chép om dưa chua thơm ngon vô cùng.

Món cá chép om dưa chỉ nhìn thôi đã thấy thèm

Mặc dù công việc kinh doanh rất bận rộn nhưng chị Nguyễn Thu Thủy (29 tuổi, Hải Phòng) vẫn dành thời gian để nấu ăn cho gia đình hàng ngày. Không chỉ thế, chị còn hay chia sẻ món ăn mình nấu lên hội nhóm ẩm thực với những hình ảnh bắt mắt và được rất nhiều người xin công thức chế biến.

Bà mẹ 2 con chia sẻ, đam mê nấu ăn từ khi còn nhỏ chính là động lực để chị vào bếp chế biến những món ngon mỗi ngày dành cho chồng và con trai 4 tuổi, con gái 6 tuổi.

"Từ hồi lớp 4 mình đã biết đi chợ nấu cơm cho chính bản thân ăn rồi vì bố mẹ đi làm vắng cả ngày tối mới về. Lúc học cấp 3 mình hay mua mấy quyển bếp gia đình về nghiên cứu các món ăn. Còn lớn lên thì cũng tự tìm hiểu thêm và nấu theo cách riêng của mình. Đến khi lấy chồng mình vẫn chưa phải vào bếp nhiều vì ở chung mẹ chồng vô cùng đảm đang, khéo léo và nấu ăn ngon. Chỉ đến khi ra ở riêng mình mới nấu ăn thường xuyên hơn".

Mẹ đảm Nguyễn Thu Thủy với những món ăn vô cùng hấp dẫn

Bật mí về bí quyết nấu ăn, chị Thu Thủy cho biết: "Để nấu một bữa ăn hấp dẫn, điều quan trọng nhất là phải chọn nguyên liệu tươi ngon. Mỗi sáng mình đều tranh thủ đi chợ sớm, mua thực phẩm về sơ chế cho sạch sẽ rồi bảo quản lạnh đến chiều mới nấu. Đồ ăn lúc nào cũng phải nóng hổi, thế nên trong mâm cơm nhà mình đều có đồ ăn trên bếp nhỏ.

Với chị Thu Thủy, bữa cơm chính là khoảng thời gian mà cả gia đình được quây quần bên nhau, chia sẻ với nhau những câu chuyện của một ngày dài. Sau những giây phút cặm cụi trong bếp, được nhìn cảnh chồng con ăn cơm ngon lành, chị Thu Thủy cảm thấy vô cùng hạnh phúc và đó cũng là động lực để nấu ăn mỗi ngày.

Dưới đây là công thức chế biến món cá chép om dưa ngon tuyệt, thơm phưng phức của chị Thu Thủy. Bạn có thể tham khảo để nấu cho gia đình thưởng thức trong thời điểm giá thịt lợn đang tăng cao.

Nhìn mâm cơm thế này, ai chẳng muốn thưởng thức?

Chuẩn bị nguyên liệu

1 con cá chép khoảng 900gr

100gr thịt ba chỉ

400 gr dưa cải muối chua

Cà chua, me, hành thì là, tiêu, gia vị, hành củ

Những món ăn kèm với cá chép om dưa

Các bước cá chép om dưa

- Cá chép rửa sạch lấy giấy thấm khô nước. Sau đó lấy khăn thấm rượu trắng quanh mình con cá, gừng thái lát đặt vào trong bụng cá và 2 mặt ngoài phile của cá. Tiếp đó quấn màng bọc thực phẩm quanh cá rồi để tủ lạnh.

- Bắc chảo lên bếp, cho thịt ba chỉ vào chiên nhỏ lửa để có tóp mỡ rắc trên cá cho đẹp. Còn mỡ nước dùng để phi thơm hành, tỏi, sau đó cho cà chua vào xào.

- Khi thấy cà chua nát thành nước sốt, cho dưa đã rửa sạch vào xào đều. Đợi dưa thật ngấm thì thêm chút nước và nêm nếm gia vị. Cho nước dưa vào om đến khi thấy dưa chua mềm là được. Quả me dùng để điều chỉnh độ chua.

- Dưa mềm, nêm nếm gia vị đầy đủ thì cho cá chép vào om cùng. Rắc hành, thì là, tóp mỡ lên trên để thưởng thức khi còn nóng.

Theo Đời sống Plus/GĐVN

Các món ngon ngày Tết "chống ngán" cho bánh chưng, thịt mỡ Nghĩ đến Tết, nhiều người nghĩ đến những ngày dài chỉ loanh quanh với bánh chưng, thịt mỡ. Nhưng thực ra, ẩm thực mùa xuân vô cùng phong phú với các món món ăn ngày Tết "chống ngán" rất dễ làm. Dưa hành Dưa hành là một trong những món ăn cổ truyền mỗi dịp Tết đến xuân về. Không cầu kỳ, không...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bàn thắng xấu xí của Thái Lan bị 'bêu riếu' trên diễn đàn lớn nhất thế giới Reddit01:20

Hari Won đứng hình khi thấy tên Tiến Đạt, Trấn Thành có phản ứng "cứu nguy" không ai ngờ đến01:18

Không tin nổi: Hải Tú công khai "Sơn Tùng em yêu anh"01:03

Phát hoảng với clip nói tiếng Anh của Hoa hậu Kỳ Duyên: Vấp, quên bài, phát âm không nghe ra chữ gì00:43

Việc đầu tiên ca sĩ Châu Việt Cường làm sau khi ra tù01:00

Camera ghi lại cảnh hai kẻ trộm chó ngay trước mặt bé trai, bất ngờ nói ra 2 chữ càng khiến nhiều người giận run00:19

4 triệu người thua cách một bé gái 5 tuổi từ chối yêu, thần thái khiến người đối diện không tin đây là con nít!01:01

Hồng Phượng nói gì về kết quả vụ kiện tranh chấp tài sản với Hồng Loan?11:16

Thực hư tỉ phú Gerard rút đơn kiện Đàm Vĩnh Hưng09:40

Đoạn clip 12 giây của 1 cặp đôi Vbiz khiến cõi mạng rần rần, nhà trai nói đúng 1 câu mà netizen tin chắc yêu nhau thật00:14

"Cam thường" soi nhan sắc thật mỹ nhân Vbiz: Nhã Phương - Lan Ngọc cực "slay", Phương Lan khác lạ hậu drama hôn nhân01:58

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

06:34:59 09/01/2025

Những khoanh giò xào giòn ngon, thơm nức, ăn cùng các loại dưa muối thật hấp dẫn, chỉ nghe nhắc đến thôi đã thấy hương vị Tết Nguyên Đán thật cận kề.

Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

06:31:04 09/01/2025

Nếu có dịp đến An Giang, đừng quên thử qua món bánh tép chiên giòn độc đáo này để cảm nhận được sự dung dị trong từng hương vị.

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

06:24:13 09/01/2025

Lẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Sau đây xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.

6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

06:23:13 09/01/2025

Đây là 6 loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho phổi cũng như các công thức nấu các món ăn ngon tương ứng giúp bạn dễ dàng nuôi dưỡng và làm ẩm phổi.

2 món ngon chế biến từ thịt bò và măng tươi siêu ngon

05:58:18 08/01/2025

Vào những ngày bận rộn mà bạn chưa biết chế biến món ăn gì cho bữa cơm nhà vừa nhanh, đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì 2 món ngon từ thịt bò và măng tươi dưới đây là gợi ý hay.

Phụ nữ nên thường xuyên ăn 3 món này để bổ sung khí huyết, giúp giữ ấm tay chân, da dẻ mịn đẹp trong mùa đông

11:47:17 07/01/2025

Phụ nữ nên chọn một số món ăn chế biến đơn giản, có tác dụng thanh nhiệt, bồi bổ khí huyết, làm ấm tay chân... để giữ sức khỏe, chống lạnh trong mùa đông.