Cách làm bí đỏ hấp hạt sen giàu dinh dưỡng, bồi bổ cho cả gia đình
Bí đỏ là nguyên liệu vô cùng dinh dưỡng, các món ăn chế biến từ bí đỏ không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon. Hôm nay, chúng ta sẽ chỉ bạn cách làm bí đỏ hấp hạt sen giàu dinh dưỡng, bổ khỏe cho cả gia đình.
Bí đỏ hấp hạt sen là món ăn vừa giàu chất dinh dưỡng vừa dễ làm mà bạn có thể làm tại nhà.
Thời gian chế biến : 60 phút
Dành cho : 4 người ăn
1. Nguyên liệu làm bí đỏ hấp hạt sen
Bí đỏ non: 4 trái
Hạt sen: 100 gram
Đậu bi: 30 gram
Cà rốt: 40 gram
Hành boa rô: 1 nhánh
Nấm đông cô tươi: 40 gram
Ngò rí/ớt sừng cắt sợi: 1 ít
Gia vị: Hạt nêm, tiêu.
Dụng cụ thực hiện: xửng hấp, dao, chảo,…
Video đang HOT
2. Cách chế biến bí đỏ hấp hạt sen
Bước 1: Sơ chế và hấp bí đỏ
Bí đỏ mua về để nguyên cuống, ngâm nước muối trong 10 phút và rửa sạch qua nhiều, đặc biệt làm sạch phần vỏ.
Tỉa răng cưa ở phần đầu quả bí đỏ, nhấc lên, làm sạch ruột bí bên trong sau đó rửa sạch lại.
Đun 1 nồi nước, khi nước sôi to thì cho bí vào đậy nắp hấp 10 phút rồi lấy ra để nguội.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hành boa ro cắt gốc, rửa sạch. Phần lá boa ro xắt nhỏ, phần gốc xắt lát.
Cà rốt bào vỏ, nấm đông cô rửa sạch với nước muối. Sau đó tháu hạt lựu cà rốt, nấm và đậu hũ.
Hạt sen, đậu bi rửa sạch, luộc chín rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Xào nhân
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo bật lửa lớn, phi phần gốc hành boaro, sau đó cho nấm và cà rốt vào xào 3 phút. Cho vào chảo phần hạt sen và đậu bi đã được luộc chín cùng đậu hũ vào đảo đều cho các nguyên liệu trộn lẫn với nhau.
Nêm gia vị cho món ăn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh nước lọc, đảo đều cho thấm gia vị. Cuối cùng, sau khi đã nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng thì bạn cho lá hành boaro xắt nhỏ vào đảo thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Hấp món ăn
Cho nhân đã được xào chín vào bí đỏ, tiếp đó dùng đầu muỗng ém nhẹ cho chặt nhân, cho nhân vào đến khi hơi vung thì đóng nắp bí lại.
Sau đó cho bí đỏ vào xửng tiếp tục hấp trong 25 phút nữa cho bí chín hoàn toàn.
Gắp bí ra đĩa, trang trí với 1 ít ngò rí và ớt sừng cho món ăn thêm đẹp.
3. Thành phẩm
Bí đỏ mềm ăn cùng hạt sen bùi bùi hòa quyện với các nguyên liệu khác đầy dinh dưỡng. Bạn còn chần chừ gì mà không thử làm ngay cho gia đình mình.
Chỉ với 60 phút bạn đã có ngay món bí đỏ hấp hạt sen, bí đỏ mềm, hạt sen cùng các nguyên liệu khác bùi bùi thơm ngon. Còn chờ gì nữa mà không trổ tài cho cả gia đình thưởng thức món ăn này nhé.
Mẹo nấu cháo chim bồ câu ngọt thơm, không tanh
Cháo chim bồ câu là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và khá phổ biến. Cách nấu món cháo này cũng không quá khó xong vẫn cần bí quyết.
Nguyên liệu:
- Chim bồ câu
- Gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen, bí đỏ, nấm hương...
- Gừng, hành, hành tây
- Nước dừa xiêm
- Hành khô phi
Cách làm:
- Lọc thịt chim bồ câu, thêm chút hành tím, hạt tiêu rồi băm cho tới khi thịt nhuyễn, dẻo.
- Phi thơm hành tím, cho thịt chim vào xào săn lại. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình. Tắt bếp, múc ra bát để riêng.
- Gạo tẻ vo sạch, để thật ráo rồi rang sơ hơi vàng để cháo thơm hơn. Đỗ xanh đãi vỏ, bỏ hạt mốc (nếu có) và ngâm nước 30 phút cho mềm.
- Sau đó, cho gạo tẻ và đậu xanh vào nồi nước dùng hầm cho tới khi nhừ, hạt gạo nở bung. Nếu thích cháo mềm nhuyễn và sánh hơn thì thêm chút gạo nếp và quấy đều tay 10 phút cuối.
- Khi cháo đã nhừ, trút phần thịt chim bồ câu đã xào vào hầm thêm 5-6 phút.
- Nêm nếm lại gia vị mắm, muối, hạt nêm theo khẩu vị gia đình.
Bát chim bồ câu thơm ngon, bổ dưỡng. (Ảnh: VNE)
- Múc cháo ra tô, thêm hành khô phi (nếu thích), hành lá, rau mùi xắt nhuyễn, hạt tiêu tùy theo khẩu vị mỗi người. Cháo chim bồ câu ăn nóng là ngon nhất vì sẽ cảm nhận rõ vị ngon ngọt tự nhiên.
Chúc các bạn thành công!
2 cách nấu cháo chân giò hạt sen và cà rốt thơm ngon bổ dưỡng tại nhà 2 cách để vào bếp nấu cháo chân giò hạt sen và cháo chân giò cà rốt cực kì tốt cho sức khỏe nhé! 1. Cháo chân giò hạt sen Nguyên liệu làm Cháo chân giò hạt sen Gạo tẻ 200 gr Gạo nếp 80 gr Chân giò 500 gr Hạt sen tươi 250 gr Hành lá 4 nhánh (thái nhỏ) Dầu ăn...
