Cách làm bầu xào trứng béo thơm đơn giản ngon miệng cho gia đình

Lương Thị Thanh Trúc11:00 23/07/2021

Bạn cần một món xào vừa nhanh, vừa thơm ngon cho thực đơn gia đình. Hôm nay, Điện máy XANH mách bạn cách làm bầu xào trứng béo thơm đơn giản ngon miệng cho gia đình.

Cùng vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu làm Bầu xào trứng

Bầu 1 quả (200g)

Trứng vịt 2 quả (hoặc trứng gà)

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua trái bầu tươi ngon

Vỏ bầu ngon sẽ có lớp vỏ màu xanh tươi, thân thẳng, cuống bầu còn mủ, chọn trái bầu có kích thước vừa phải.Chạm vào phần vỏ bên ngoài thấy còn 1 lớp lông tơ thì nên mua vì đây là bầu mới cắt.Không nên mua trái bầu già hoặc bị các đốm đen, trái bầu đã bị úng, bị hư.

Cách chọn mua trứng tươi ngon

Chọn mua trứng có vỏ ngoài màu, đều màu, không xuất hiện vết nứt hay đốm đen.Khi sờ vào vỏ trứng sẽ có cảm giác bề mặt hơi nhám, sần sùi là trứng tươi.Khi soi trứng dưới ánh sáng nếu thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn nằm cố định ít bị di chuyển thì là trứng mới.Tránh mua trứng có vỏ nhợt nhạt, xuất hiện nhiều đốm đen.Đưa trứng lên sát mép tai và lắc nhẹ, nếu trứng phát ra tiếng động càng lớn là trứng để càng lâu.

Cách chế biến Bầu xào trứng

Sơ chế trái bầu

Bầu mua về bạn dùng dao cắt nhẹ vài đường trên vỏ để bầu ra nhựa. Sau đó gọt bỏ phần vỏ, đem rửa với nước sạch rồi để cho bầu ráo.
Chẻ dọc làm đôi bầu sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn (có thể giữ lại hoặc cắt bỏ bớt phần ruột tùy thích).

Làm bầu xào trứng

Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng ở lửa vừa, rồi cho bầu đã cắt mỏng vào xào khoảng 1 phút cho áo dầu bóng đẹp.

Tiếp theo, cho khoảng 1/4 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào xào 5 phút cho bầu chín mềm.

Khi bầu đã chín mềm và rút bớt nước trong chảo thì đập 2 quả trứng vào. Xào đều tay cho trứng áo đều từng miếng bầu và không bị vón cục.

Nêm gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt xào đều tay 3 phút cho gia vị ngấm vào bầu và trứng, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng, cho bầu xào trứng ra dĩa, rắc thêm ít tiêu xay cho món xào thêm dậy mùi thơm là hoàn thành.

Video đang HOT

Thành phẩm

Món bầu xào trứng béo thơm với cách làm đơn giản và nhanh chóng sẽ làm cho bữa cơm của bạn thêm dưỡng chất.

Từng miếng bầu mềm ngọt được áo lớp trứng béo thơm, ăn cùng cơm trắng thì còn gì bằng!

Cách làm cải thảo xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

Cải thảo xào thịt bò là món xào rất quen thuộc và là lựa chọn khá thường xuyên trong bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp tham khảo và thực hiện món ngon tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Cải thảo xào thịt bò

Thịt bò 250 gr

Cải thảo 700 gr (khoảng 1 bắp)

Cà rốt 1/2 củ

nh Ngò 1 ít

Tỏi 2 tép

Gừng 1/3 củ

Bột bắp 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Dầu hào 3 muỗng cà phê

Dầu mè 1/3 muỗng cà phê

Nước tương 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ tiêu/ đường)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, có mùi thơm đặc trưng và phần mỡ bò có màu vàng.Nên chọn mua thịt bò có sớ thịt nhỏ, mềm, khi ấn vào có độ đàn hồi và không bị dính tay.Không nên chọn những miếng thịt có màu đỏ sẫm, khi ấn vào dính tay và có mùi hôi.

Cách chọn mua cải thảo tươi ngon

Khi chọn cải thảo ta nên chọn những bắp có kích thước vừa phải, có màu xanh nhạt hoặc vàng ở phần đầu và trắng dần từ thân tới gốc.Không nên chọn những bắp cải quá đó, phần đầu cải có màu xanh đậm, bắp cải bị dập và có những vết thâm. Vì có thể chúng ta để lâu, bón phân quá nhiều và bị hư.

Cách chọn mua cà rốt ngon

Để chọn mua cà rốt tươi ngon, bạn cần chọn những quả có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.

Cách chế biến Cải thảo xào thịt bò

Sơ chế rau củ

Cải thảo tách các tàu và rửa sạch. Mỗi tàu cắt làm 3 khúc và cắt dọc mỗi khúc có kích thước khoảng 1 lóng tay. Sau đó chia phần cọng và phần lá riêng ra để khi chế biến ta cho phần cọng vào trước.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc có chiều dài khoảng 1 lóng tay, phần đầu hành trắng đập dập, sau đó cắt nhỏ hình hạt lựu.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành các lát tròn mỏng khoảng 1/4 lóng tay.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, sau đó đập dập và cắt nhuyễn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 lượng gừng cắt thành sợi mỏng, 1/2 lượng còn lại bạn đập dập và cắt nhuyễn.

Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua về rửa sạch và để ráo nước. Sau đó cắt ngang sớ thịt thành các lát thật mỏng.

Mách nhỏ:

Trước khi cắt dùng khăn giấy thấm nước trên thịt để thịt khô ráo dễ cắt hơn.Cắt thịt càng mỏng thì khi sơ chế thịt sẽ không bị dai.

Ướp thịt bò đã cắt với hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê tỏi, đầu hánh lá và gừng cắt nhuyễn, 1 muỗng canh hành tím cắt nhuyễn, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó trộn đều hỗn hợp để thịt thấm gia vị.

Để khi xào thịt không ra nước nhiều ta cho thêm 1 muỗng cà phê bột bắp vào hỗn hợp và trộn đều.

Pha sốt xào

Cho vào chén 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/3 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó đảo đều hỗn hợp gia vị.

Xào rau củ

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo trên bếp và đợi dầu nóng, cho hỗn hợp hành tím, tỏi và gừng cắt nhuyễn còn lại vào phi thơm. Cho phần cọng của cải thảo vào trước và đảo nhẹ, tiếp theo cho cà rốt, 2 muỗng canh nước lọc vào đảo nhẹ hỗn hợp.

Xào đều tay với lửa lớn cho đến khi cọng cải và cà rốt chín, có độ trong nhất định thì cho phần lá cải và hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào và đảo đều tay.

Mách nhỏ: Xào rau với lửa lớn để rau giòn và ngon hơn.

Sau khi hỗn hợp chín thì cho hành lá đã cắt vào, tắt bếp và cho ra đĩa. Lúc này bạn chỉ cho cải ra đĩa và cà rốt cho vào chén riêng để sau đó cho vào thịt bò xào nhé!

Xào thịt bò

Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo đun trên bếp, cho thịt bò đã ướp vào và xào nhanh với lửa lớn, tiếp theo cho nước cải xào lúc này và đảo nhẹ hỗn hợp đến khi thịt bò chín, cho phần cà rốt xào để riêng vào và đảo nhẹ. Sau đó tắt bếp và cho ra đĩa.

Cho 1 ít ngò cắt nhỏ và tiêu xay lên trên bề mặt hỗn hợp là hoàn thành.

Thành phẩm

Đã hoàn thành món cải thảo xào bò thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà với màu sắc bắt mắt của cải thảo, cà rốt và thịt bò. Cùng với mùi thơm đặc trưng của thịt bò quyện với mùi thơm nồng của hành tỏi.

Khi ăn vào thịt bò ngọt, không bị dai và rất mềm, cải thảo giòn ngon rất vừa miệng. Ăn với cơm nóng và 1 ít nước tương cay thì rất tuyệt vời.

Cách làm ốc móng tay xào măng tây thơm ngon lạ miệng đơn giản Các tín đồ của món ốc tuyệt dối không nên bỏ qua món ốc móng tay xào măng tây thơm ngon, lạ miệng này. Nguyên liệu làm Ốc móng tay xào măng tây Ốc móng tay 1 kg Măng tây 500 gr Hành tím 6 củ Tỏi 2 tép Hành lá 3 nhánh Nước vo gạo 1 ít Dầu ăn 2 muỗng canh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

16:28:17 20/12/2024

Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt. Đều là các món ăn quen thuộc nhưng chế biến ngon miệng khiến ai thưởng thức cũng thích.

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.