Cách làm bắp bò rim xì dầu hấp dẫn và đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

Phạm Thị Phượng Nhiên19:58 10/12/2021

Bắp bò rim xì dầu hấp dẫn, đậm vị lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho cơ thể, bạn đã thử chưa? Nếu chưa hoặc đã ăn rồi mà chưa biết cách chế biến thì chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm món từ bò này thôi nào!

Nguyên liệu làm Bắp bò rim xì dầu

Bắp bò 500 gr

Bánh mì 2 cái

Gừng 1 củ

Ớt sừng 4 trái

Ngò rí 1 nhánh

Hoa hồi 5 gr

Hành tím 5 củ

Tỏi 2 tép

Ngũ vị hương 1 ít

Xì dầu 3 muỗng canh

Dầu hào 3 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua bắp bò tươi ngon

Bạn nên mua bắp bò có thớ thịt mềm, nhìn không quá mịn, sờ vào có độ săn chắc và đàn hồi tốt.Ngoài ra, bắp bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi, có xen lẫn vài đường gân trắng và có mùi thịt đặc trưng.Tránh chọn bắp bò có màu tái nhợt hay đỏ sẫm, phần mỡ có màu vàng đậm, xuất hiện nhiều vết sạn trên thớ thịt, đặc biệt có mùi hôi tanh lạ thường và sờ vào thấy nhớt, dính tay.

Cách chế biến Bắp bò rim xì dầu

Sơ chế nguyên liệu

Bánh mì mua về bạn cắt thành từng miếng vừa ăn. Gừng rửa sạch rồi dùng dao cắt lát.

Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, 2 quả cắt khúc khoảng 2 lóng tay, 2 quả còn lại tỉa hoa để trang trí.

Hành tỏi bóc vỏ và giữ nguyên củ. Ngò rí đem rửa với nước, để ráo. Thịt bò bạn đem rửa với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Video đang HOT

Làm sốt xì dầu

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa, dầu nóng thì cho vào 2 quả ớt sừng, 1 củ gừng, 5 củ hành tím, 2 tép tỏi đã sơ chế cùng 5gr hoa hồi, 1 ít ngũ vị hương rồi phi cho thơm.

Sau khoảng 2 – 3 phút, các nguyên liệu dậy mùi thơm thì bạn cho vào 3 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước lọc rồi nêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng 1 ít tiêu xay.

Dùng vá đảo đều và nấu khoảng thêm khoảng 2 – 3 phút nữa cho các gia vị tan hết.

Rim bắp bò với xì dầu

Tiếp đến, bạn cho 500gr bắp bò vào chảo, đập nắp lại và hầm trong với lửa nhỏ trong khoảng 25 phút.

Đến khi nước sốt sánh lại, bắp bò chín mềm thì bạn vớt bắp bò ra và cho vào dĩa.

Mách nhỏ: Để bắp bò chín và thấm đều gia vị thì trong lúc rim, bạn nhớ dùng đũa lật mặt bò lại nhé!

Cắt thịt bò

Thịt bò sau khi vớt ra, bạn dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn rồi xếp ra dĩa cùng với bánh mì.

Để dĩa thịt bò đẹp mắt hơn, bạn trang trí lên trên 1 ít ngò rí và ớt sừng đã tỉa hoa. Sau đó, rưới nước sốt xì dầu lên là món ăn hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Bắp bò rim xì dầu thơm lừng, hình thức hấp dẫn vô cùng. Cắn vào miếng đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được ngay thịt bò mềm mềm quyện cùng nước sốt đậm đà.

Món này mà ăn với bánh mì hay cơm trắng thì “bá cháy” đó nha. Thử vào bếp trổ tài ngay nhé!

Cách làm bắp bò ngâm chua ngọt đơn giản hấp dẫn cho gia đình

Các món từ bò luôn nhận được sự yêu thích đặc biệt trong bữa cơm nhiều gia đình nhờ vào hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng.

Thế còn chờ gì mà không cùng Điện máy XANH vào bếp ngay với món bắp bò ngâm chua ngọt mềm ngon, lạ miệng giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu làm Bắp bò ngâm chua ngọt

Bắp bò 700 gr

Sả 3 nhánh (đập dập)

Gừng 1 ít (cắt lát mỏng)

Tỏi 1 muỗng canh (cắt lát mỏng)

Ớt 1 muỗng canh (cắt nhỏ)

Đường 140 gr

Giấm 230 ml

Muối hạt 1 muỗng canh

Bột canh 2 muỗng cà phê

Nước sôi để nguội 450 ml

Cách chọn mua bắp bò tươi ngon

Chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt, thớ thịt nhỏ, mềm mịn, có mùi thơm đặc trưng.Thử dùng tay ấn vào thấy thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm

.Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể là thịt chứa sán, không nên mua.Tránh mua thịt bị tái xanh hay màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, trên thịt có các đốm trắng, thịt mềm, có mùi hôi lạ.

Cách chế biến Bắp bò ngâm chua ngọt

Sơ chế và luộc bắp bò

Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho vào nồi 3 nhánh sả đập dập, 1 ít gừng cắt lát và 2 muỗng cà phê bột canh, đảo đều.

Tiếp theo cho bắp bò vào luộc khoảng 40 phút đến khi bắp bò chín đều thì cho vào thau nước đá lạnh ngâm khoảng 5 - 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Cách khử mùi hôi thịt bò:

Bạn sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm chà xát lên thịt sau đó để yên trong khoảng 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.Ngoài ra, trong lúc ướp thịt bò, bạn hãy nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò sẽ giúp khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.

Làm nước giấm đường

Cho vào tô: 450ml nước sôi để nguội, 140gr đường, 230ml giấm, 1 muỗng canh muối hạt, khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn.

Ngâm bắp bò

Thêm vào phần nước giấm đường vừa làm 1 muỗng canh tỏi cắt lát mỏng, 1 muỗng canh ớt cắt nhỏ và phần bắp bò đã ráo nước, ngâm trong khoảng 1 ngày là đã có thể lấy ra cắt nhỏ và thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Thế là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món bắp bò ngâm chua ngọt dậy mùi thơm lừng nức mũi. Bắp bò chín mềm thấm vị nước ngâm chua chua ngọt ngọt đậm đà xen lẫn 1 chút cay nhẹ của ớt chắc chắn sẽ hao cơm cực kỳ đấy!

Bún bò Huế đậm chất miền Trung Bún bò Huế không những là đặc sản của xứ Huế mộng mơ mà còn của nền ẩm thực Việt Nam. Tuy nguyên liệu để nấu bún bò chuẩn vị khá nhiều, nhưng cách chế biến lại không hề cầu kỳ, phức tạp. Bạn chỉ cần tỉ mỉ lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ gia vị cần thiết là...