Cách làm bánh mướt bằng bột gạo đơn giản ngay tại nhà
Bánh mướt là món bánh nổi tiếng của xứ Nghệ, được chế biến từ bột gạo, những cuộn bánh mềm dẻo, trắng thơm hứa hẹn sẽ mang lại cho bạn một món ăn gây thương nhớ.
Nguyên liệu làm Bánh mướt bằng bột gạo
Bột gạo 200 gr
Bột năng 100 gr
Hành lá 100 gr
Hành tăm 100 gr (củ nén)
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Cách chế biến Bánh mướt bằng bột gạo
1
Sơ chế các nguyên liệu
Cho 200gr bột gạo, 100gr bột năng, 1 muỗng cà phê muối vào thau và trộn đều, tiếp đến cho 600ml nước vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho bột được hòa tan với nước, sau đó để cho bột nghỉ ít nhất 1 giờ.
Hành lá bạn bỏ phần rễ, rửa sạch với nước, để ra rổ cho ráo rồi băm nhuyễn. Hành tăm rửa sạch, đ.ập dập rồi băm nhuyễn.
Video đang HOT
2
Tráng bánh mướt
Trước khi tráng bánh, bạn cho hành lá đã băm nhuyễn, 1 muỗng canh dầu ăn vào thau bột và khuấy đều. Bắc chảo lên bếp cho nóng, sau đó múc bột vào chảo, kết hợp lắc chảo sao cho lớp bột dàn đều mặt chảo, mỗi lần múc bột bạn nên chú ý khuấy đều thau bột, tránh tình trạng lớp bột đọng ở phần dưới đáy thau, phần trên thì loãng.
Đậy nắp lại khoảng 2 phút, để lửa cỡ nhỏ và đợi lớp bột chuyển qua màu trắng trong là bánh chín. Cho bánh mướt ra thớt và cuộn tròn lại, tiếp tục tráng bánh cho đến khi hết bột.
Mách nhỏ: Để bánh mướt không bị dính thớt, bạn nên thoa 1 ít dầu ăn lên mặt thớt trước khi cuốn.
3
Phi hành tăm
Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hành tăm vào phi thơm đến khi vàng giòn, sau đó rắc hành đã phi thơm lên mặt trên của bánh mướt.
4
Thành phẩm
Dĩa bánh mướt trắng mịn, hấp dẫn, khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm từ gạo, dai mềm từ bột năng. Có thể ăn bánh mướt kèm với rau sống hoặc giá đỗ, chấm cùng với nước mắm chua ngọt để món ăn tăng thêm hương vị. Cùng vào bếp với Điện máy XANH ngay bạn nhé!
Cách làm bột bánh tôm giòn ngon như ngoài tiệm
Làm bột bánh tôm thế nào cho ngon đang được rất nhiều chị em quan tâm. Dưới đây là cách làm bột bánh tôm giòn ngon như ngoài tiệm.
Cách làm bột bánh tôm thế nào cho ngon đang được rất nhiều chị em quan tâm. Dưới đây là cách làm bột bánh tôm giòn ngon như ngoài tiệm theo công thức của bà nội trợ Lâm Anh Đào.
Cách làm bột bánh tôm thế nào cho ngon đang được rất nhiều chị em quan tâm
Nguyên liệu
200 gr bột gạo
100 gr bột mì
Dù được nhiều người yêu thích song cách làm bột bánh tôm sao cho ngon không phải ai cũng biết
50 gr bột bắp
1/2 muỗng cà phê bột nở
Cách làm bột bánh tôm ngon phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu
1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê đường
400 ml nước
1 củ khoai lang
1 miếng khoai môn
1 củ khoai tây
10 con tôm to
Cách làm bột bánh tôm
Bước 1: Tôm cắt mõm và đuôi rửa sạch để riêng trong 1 cái tô. ướp chút bột nêm và nước nước mắm (tùy thích).
Bước 2: Các loại khoai gọt vỏ, bào/thái sợi nhỏ. Xả qua nước lạnh,để ráo.
Bước 3: Các loại bột tiêu muối đường bột nổi và nước cho vào âu hòa đều. Để âu bột trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Qua 30 phút lấy âu bột ra, cho các loại khoai bào sợi vào trộn chung, ta có hỗn hợp hơi sánh (Lúc này cho tôm vào trong âu bột luôn. Tôm có 1 lớp bột bên ngoài vì vậy khi chiên chung với khoai không bị rớt ra).
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng múc hỗn hợp khoai, cho con tôm lên trên, rồi nhẹ nhàng để vào chảo dầu, chiên lửa vừa. Khi bánh tôm vàng giòn mới gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Bánh tôm cho ra đĩa có xà lách, rau thơm cùng với chén nước mắm ớt chua ngọt.
Bánh đúc tôm thịt Bánh đúc tôm thịt là loại bánh truyền thống Việt Nam, bánh chín mềm, dẻo, bùi, nhân đậm đặc, ăn với nước mắm ngọt thanh vị vừa ăn, là món ăn khoái khẩu của nhiều người. NGUYÊN LIỆU Bột gạo: 80g Nước cốt dừa: 600m lThịt nạc dăm Tôm khô: 20g Nước dừa tươi: 1 chén Hành tím băm,củ sắn xắt sợi nhuyễn,...
