Cách làm bạch tuộc nhúng giấm ngon đắm đuối

Nông Mạnh Hùng10:16 19/02/2020

Có rất nhiều cách chế biến bạch tuộc tạo thành món ngon hấp dẫn và cách làm bạch tuộc nhúng giấm là một trong những công thức tuyệt vời. Nào chúng mình cùng khám phá cách làm bạch tuộc nhúng giấm xem mùi vị có gì đặc biệt nhé.

Sau những ngày làm việc mệt mỏi hãy tự thưởng cho mình bữa ăn ngon lành với bạch tuộc nào, một chút chua của giấm thấm vào bạch tuộc dai, giòn, ngọt thịt, món này ăn khi còn nóng bốc khói nên chất lượng bạch tuộc luôn là ngon nhất đấy. Cùng Nauankhongkho.vn học cách làm bạch tuộc nhúng giấm bạn nhé.

Nguyên liệu bạch tuộc nhúng giấm

Bạch tuộc: 1 kg

Dừa tươi: 2 trái

Cà chua: 2 quả

Khóm: trái

Sả: 3 nhánh

Tỏi: 5 tép

Gừng: 1 củ

Rượu trắng: 1 chén

Hành tây: 1 củ

Ớt sừng: 1 trái

Cần tây: 100gr

Bún: 1kg

Giấm: 1 chén

Hạt nêm: 2 muỗng cà phê

Muối: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách làm bạch tuộc nhúng giấm

Video đang HOT

Bước 1. Sơ chế và ướp bạch tuộc

Ớt bạn bỏ hạt thái sợi, sả xắt khoanh 1 nhánh.Bạch tuộc làm sạch (moi bỏ ruột, răng và mắt bạch tuộc) rửa qua nước để loại bớt chất dơ sau đó bạn đập dập 1 củ gừng pha với rượu rồi cho bạch tuộc vào bóp đều để loại bỏ mùi tanh và chất nhầy, xong xả bạch tuộc với nước sạch một lần nữa, xắt miếng vừa ăn rồi cho vào rổ để ráo.

Sơ chế bạch tuộc

Tiếp theo, bạn cho bạch tuộc vào tô, rồi cho 1 muỗng cà phê hạt nêm vào trộn đều lên xong cho ớt và sả vào trộn lên lần nữa rồi để yên cho bạch tuộc thấm gia vị và tiến hành nấu nước giấm.

Ướp bạch tuộc

Bước 2. Nấu nước giấm

Hành tây thái khoanh, cà chua thái múi cau, khóm xắt miếng nhỏ.Tỏi bạn băm nhuyễn, rau cần bạn xắt khúc, sả đập dập cắt khúc 2 nhánh còn lại.Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi vô phi thơm.Khi tỏi đã vàng bạn cho nước dừa vào (nếu nước dừa quá ít thì cho thêm nước lọc nhé, khoảng 1 lít nước là đủ), nấu đến khi nước sôi lên thì bạn nêm nếm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 chén nước giấm, khuấy đều lên cho gia vị tan ra.Khi nước giấm sôi lần nữa thì bạn cho sả cây, cà chua, khóm vào, nấu 3-5 phút thì bạn nếm thử xem đã vừa ăn chưa và bổ sung gia vị cho hợp lý là xong rồi đấy.

Nấu nước giấm

Trình bày món bạch tuộc nhúng giấm

Giờ thì bạn xếp bún, rau cần, hành tây ra dĩa, xếp lên bàn cùng bạch tuộc còn nước giấm thì đặt lên lò nấu dưới lửa liu riu, khi ăn bạn nhúng bạch tuộc vào nước giấm cho chín rồi chấm muối tiêu chanh ớt. Ngoài ra, bạn cũng có thể cuộn bạch tuộc với bánh tráng và rau ăn theo kiểu bò nhúng giấm đều ngon hết sảy.

Bạch tuộc nhúng giấm

Chúc bạn thành công với cách làm bạch tuộc nhúng giấm và làm được nhiều món ngon mỗi ngày dễ làm tại nhà nữa nhé!

Theo Nauankhongkho

Cách làm 6 món ăn ngon từ bạch tuộc đơn giản, hấp dẫn

Bạch tuộc giàu vitamin A, B1, B2, canxi, sắt, kẽm, i-ốt rất tốt cho sức khỏe, và bạch tuộc có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon nữa đấy. Hãy cùng Nướng Thơm tham khảo cách làm các món ăn này trong bài viết sau đây.

1. Bạch tuộc sốt tương cà

Nguyên liệu:

Bạch tuộc: 400grỚt chuông đỏ: quảDứa chín: quảChanh: 1 quảGia vị: rượu trắng 1 chén nhỏ, dầu hào, sốt ướp thịt nướng, ớt bột Hàn Quốc, tương cà, muối...

Thực hiện:

Bạch tuộc làm sạch, bỏ hết phần nội tạng bên trong thân, rửa sạch với chén rượu trắng, sau đó bóp với chanh để loại bỏ hết mùi.Ướp bạch tuộc với 1 thìa dầu hào, 1 thìa sốt ướp thịt nướng, thìa muối, thìa ớt bột Hàn Quốc, đảo đều và ướp trong khoảng 1-2h cho bạch tuộc ngấm gia vị.Trong thời gian chờ bạch tuộc ngấm gia vị thì các bạn rửa sạch ớt chuông đỏ, dứa. Dứa thái hạt lựu, ớt chuông lấy quả thái chỉ, số còn lại đem xay nhuyễn với 1 chút nước, lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.Bạch tuộc sau khi ướp đủ thời gian thì xếp ra khay, đem nướng qua ở nhiệt độ 100C trong khoảng 10 phút.Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, bỏ tỏi băm nhỏ vào đảo cho thơm, sau đó cho 2 thìa tương cà vào đảo đều, khi tương cà sôi thì thêm nước cốt ớt chuông vào, đảo đều cho sốt tương cà sánh lại.Thêm dứa thái hạt lựu vào sốt tương cà, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi cho bạch tuộc vừa nướng chín sơ vào sốt, để lửa liu riu cho bạch tuộc ngấm sốt. Tắt bếp, cho bạch tuộc sốt tương cà ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.2. Bạch tuộc nướng muối ớt

Bạch tuộc nướng muối ớt vừa cay vừa thơm lại giòn sần sật thật là thích.

Nguyên liệu:

Bạch tuộc: 500 grGừng: 1 mẩu nhỏMuối: 1/2 thìa cà phêHạt nêm: 1 thìa cà phêỚt: 1-2 quảRau răm (hoặc húng quế), quất (chanh), hạt tiêu.

Thực hiện:

Bạch tuộc nên chọn mua loại còn sống đang bơi hay đang bò lổm ngổm thì càng ngon. Nếu bạch tuộc đã chết thì mua loại mới chết, nhìn vẫn còn tươi ngon.Dùng tay lộn trái con bạch tuộc, bỏ bầu và túi mực, sau đó lại lộn phải lại như cũ. Rửa sạch bạch tuộc với nước muối loãng, để ráo nước.Ướp bạch tuộc với muối, hạt nêm, tí xíu hạt tiêu, một mẩu gừng nhỏ đập dập và vài lát ớt (ớt dùng theo khả năng ăn cay của nhà bạn) trong vòng 15 phút.Bật lò trước 10 phút, ở nhiệt độ khoảng 200 độ C. Xếp bạch tuộc lên khay nướng, phết một ít dầu ăn lên bạch tuộc để bạch tuộc đỡ khô khi nướng. Nướng bạch tuộc trong khoảng 10 - 15 phút (hoặc đến khi bạch tuộc vàng đều).Nhấc khay nướng ra khỏi lò, dùng kéo cắt bạch tuộc thành từng miếng vừa ăn. Ăn nóng bạch tuộc nướng muối ớt với muối tiêu chanh (hoặc tương ớt), ăn kèm rau răm (hoặc húng quế) nhé!Nếu bạch tuộc nướng muối ớt với than hoa sẽ ngon và thơm hơn nhiều.

3. Canh bạch tuộc nấu dứa

Vị chua nhè nhẹ của me và dứa hòa quyện cùng vị ngòn ngọt của bạch tuộc sẽ cho ta một bát canh rất ngon và lạ miệng.

Nguyên liệu:

Bạch tuộc: 300grDứa: 1/ 4 quả vừaCà chua: 2 quả vừa phảiMe: 1 quả toSả: 1 củỚt: 1 quảRượu trắng: 1 bát nhỏ ( bát nước chấm)Gừng, hành khô, hành lá, thì là

Thực hiện:

Lấy dao mổ thân bạch tuộc, rút bỏ ruột, dùng rượu và gừng trà sạch để khử tanh, rửa sạch lại với nước, thái thành từng miếng, cho vào một cái bát.Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái thành từng miếng nhỏ, mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Me luộc chín, bóc vỏ, bỏ hạt, dầm nát. Gừng đập dập, chừa lại một miếng bé, băm nhỏ. Ớt thái miếng. Sả thái vát. Hành khô băm nhỏ. Hành lá, thì là thái nhỏ.Ướp bạch tuộc cùng 1 chút gia vị, hạt nêm, gừng băm nhỏ, sả, ớt và một thìa rượu. Để 15 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị.Phi thơm hành, cho bạch tuộc vào xào. Khi bạch tuộc chuyển màu hồng hồng thì tắt bếp, trút bạch tuộc vào một cái bát.Xào chín cà chua rồi dầm nát, cho lượng nước đủ ăn vào đun sôi. Nước sôi cho dứa, gừng đập dập cùng bạch tuộc đã xào sơ vào.

Đun canh sôi trở lại trong vòng một phút, cho hành và thì là thái nhỏ cùng một chút hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. Múc ra tô, ăn nóng.

Đây là món ăn rất ngon và bổ dưỡng trong mùa hè.

4. Bạch tuộc nhúng giấm

Nguyên liệu

1 kg bạch tuộc nhỏ2 trái dừa xiêm2 chén giấm nuôi1 ít rau cần, giá đỗ, hành lá1 kg bún tươiGia vị: sả, hành tím, hành tây, gừng, tỏi

Chế biến bạch tuộc nhúng giấm

Rửa sạch bạch tuộc, bỏ phần túi mực, để ráo nước. Có thể bỏ luôn cả phần mắt để khi nhúng giấm nước không bị đen.Hòa nước dừa xiêm vào giấm, thêm sả cây và gừng đập dập để tạo hương thơm. Nêm lại nồi nước sao cho có vị chua ngọt là được.Bắc nồi nước lên bếp, vặn lửa lớn, nấu đến khi sôi thì nêm nước mắm, tiêu, ớt xắt lát và hành, tỏi đã phi thơm.Dọn bạch tuộc, rau, bún lên bàn. Khi ăn, nhúng bạch tuộc vào nồi nước đang sôi và chấm với nước mắm dầm ớt cay hay mắm gừng.Món bạch tuộc nhúng giấm chế biến đơn giản mà thơm ngon độc đáo sẽ là mồi nhậu ưng ý của ông xã và món ăn ngon miệng cho cả nhà.5. Bạch tuộc xào cần tỏi

Nguyên liệu:

1 con bạch tuộc khoảng 0,8kg1 quả cà chua1 cây tỏi tây3 cây cần tây1 thìa cà phê muối1 nhánh gừng nhỏ2 thìa canh dầu ăn1 thìa cà phê bột canh1 thìa cà phê dầu hào

Cách làm:

Sơ chế bạch tuộc bằng cách cắt ngay dưới mắt bạch tuộc lấy phần xúc tu để riêng. Rạch 1 đường ở phần thân bạch tuộc và lộn nhẹ để lộ phần nội tạng bên trong. Bóc bỏ phần nội tạng đó rồi bóp nhẹ thân bạch tuộc với muối để hết nhờn, rửa sạch.

Gừng giã nhỏ, hòa với rượu trắng lấy nước cốt, đem bóp với phần thân và xúc tu bạch tuộc để khử tanh, dùng khăn sạch thấm khô rồi thái miếng vừa ăn.

Cà chua, cần tây, tỏi tây nhặt bỏ rễ, rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, tỏi tây phần đầu trắng thái vát mỏng, phần lá tỏi tây và cần tây cắt khúc ngắn khoảng 4 - 5cm.

Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, thả phần đầu trắng tỏi tây vào phi thơm, cho bạch tuộc vào xào to lửa, nêm 3/4 thìa cà phê bột canh và dầu hào. Cũng như các loại hải sản khác, bạch tuộc rất mau chín nên sau khi bạch tuộc chuyển sang màu trắng đục và săn lại thì các bạn trút ra đĩa.

Tiếp tục cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo để xào cà chua và cần tỏi tây, nêm 1/4 thìa cà phê bột canh rồi trút bạch tuộc vào đảo đều rồi tắt bếp. Rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi và dùng nóng.

Món bạch tuộc xào cần tỏi tây nóng hổi với vị giòn ngọt sần sật của bạch tuộc tươi, vị thanh nhẹ của cà chua và mùi thơm đặc trưng của cần tỏi tây...tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.

6. Canh kim chi bạch tuộc

Nguyên liệu

500 gram bạch tuộc200 gram kim chi1 củ cải trắng200 gram giá đỗGia vị: đường, mắm, muối, bột ngọt, hành lá, hành tím, tỏi, ớt

Chế biến canh kim chi bạch tuộc

Rửa sạch bạch tuộc, cắt khúc vừa ăn rồi để ráo nước.Rửa sạch rau củ. Sau đó, củ cải trắng bào vỏ, xắt lát xéo hơi dày; giá đỗ để ráo nước; hành lá cắt khúc, ớt xắt lát.Kim chi nên mua còn nguyên cây, để ra đĩa rồi dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.Bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn rồi cho hành, tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, vặn lửa lớn, thả bạch tuộc vào đảo đều nhanh chóng, để riêng ra đĩa.Nấu 2 lít nước sôi, cho củ cải trắng vào. Tiếp tục nấu đến khi củ cải mềm thì thêm kim chi và ớt; nấu khoảng 5-7 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.Lưu ý: Vì nước kim chi đã có gia vị, bạn nên nêm ít muối để không bị mặn.Tiếp đến, cho giá đỗ, bạch tuộc vào trộn đều, rắc hành lá, tắt bếp.Canh kim chi bạch tuộc với vị chua ngọt, cay xé cùng miếng bạch tuộc giòn sần sật mang lại bữa cơm ngon miệng và là món nhậu tuyệt vời.

Vậy đó, bao nhiêu món ngon từ bạch tuộc trên đây đã đủ để "lôi kéo" tâm trí của bạn vào món ăn bạch tuộc chưa. Chắc hẳn với những công thức trên đây khi áp dụng đúng cách bạn sẽ có thực đơn món bạch tuộc thành công mỹ mãn khiến mọi người phải trầm trồ, gật gù khi thưởng thức.

Theo Nuongthom

Cách làm bạch tuộc xào sa tế cay xè cực kích thích vị giác Cách làm bạch tuộc xào sa tế sẽ mang đến món cay hấp dẫn cho cả nhà. Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này gồm có bạch tuộc, hành tây, ớt chuông, sa tế và gia vị. Nhờ vị cay đặc trưng từ sa tế mà món bạch tuộc xào sa tế mang hương vị vô cùng khác biệt. Nếu đang...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Trấn Thành giật bắn người, Uyển Ân biến sắc khi nhìn thấy 1 thứ không phải ai cũng dám thử!00:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon

16:50:03 16/12/2024

Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon. Một bữa ăn nóng hổi, đậm đà nhưng cũng rất cân bằng vị giác thế này đảm bảo ai ăn cũng thích.

Có thể bạn quan tâm

Danh tính thật sự của TikToker múa cổ trang đang hot gần đây, khiến các "Trụ Vương" sẵn sàng gục ngã

Netizen

11:10:00 19/12/2024

Thời gian qua, MXH đang bàn tán xôn xao về các video múa cổ trang của một nữ TikToker Trung Quốc. Sở hữu gương mặt nhỏ nhắn, xinh xắn, làn da trắng mềm mại,

Donnarumma lĩnh trọn cú đạp vào mặt

Sao thể thao

11:07:37 19/12/2024

Rạng sáng 19/12 (giờ Hà Nội), thủ môn của PSG phải rời sân ngay từ phút 22 trong trận thắng 4-2 trước Monaco ở vòng 16 Ligue 1.

'Không thời gian' tập 15: Một nhóm học sinh bị lạc trong rừng

Phim việt

11:07:28 19/12/2024

Trong Không thời gian tập 15, Trung tá Đại cùng đồng đội hết sức khẩn trương tìm kiếm một nhóm học sinh đi rừng bị lạc.

Xuất hiện mô hình Black Myth: Wukong có giá hơn "100 củ"... muốn sở hữu phải đặt trước hơn 1 năm?

Mọt game

11:05:32 19/12/2024

Đó chính là câu chuyện được cộng đồng game thủ bàn tán xôn xao gần đây. Được biết, bức tượng mô hình The Destined One do Black Myth: Wukong và Queen Studios hợp tác sản xuất cuối cùng đã được bán trước.

Tân binh gây choáng với nửa showbiz góp mặt trong MV đầu tay, tlinh vừa xuất hiện là giật luôn spotlight!

Nhạc việt

11:04:30 19/12/2024

Tối 18/12, Thể Thiên chính thức ra mắt MV đầu tay SAIGONTEY - track thứ 2 trong album Trần Thế kết hợp với tlinh.

Hyun Bin bất ngờ gửi tâm thư đến vợ và con trai

Sao châu á

10:58:58 19/12/2024

Hyun Bin đã có những chia sẻ về cuộc sống gia đình bên bà xã Son Ye Jin và con trai đầu lòng. Những lời chia sẻ của Hyun Bin tới Son Ye Jin và con trai đốn tim công chúng.