Cách làm ba ba nấu chuối ngọt bùi, thơm phức chuẩn nhà hàng

Cách làm ba ba nấu chuối không hề khó như các chị em tưởng, mà ngược lại nếu biết cách thì món ăn này lại được thực hiện vô cùng đơn giản và dễ dàng.

Ba ba nấu chuối là món ăn giàu dinh dưỡng và thơm ngon nên các chị em vẫn luôn tìm kiếm công thức thực hiện để chiêu đãi cả nhà.

Cùng ameovat.com tìm hiểu cách làm ba ba nấu chuối trong bài viết này nhé, cùng đi chợ và thực hiện nào.

Cách làm ba ba nấu chuối

Nguyên liệu cách làm ba ba nấu chuối

Ba ba: 1 con khoảng 1,2 kg

Chuối xanh: 800g

Đậu hũ: 2 miếng

Hành tím

Nghệ tươi

Sả

Mắm tôm

Mẻ chua

Lá lốt

Tía tô

Gia vị: nước mắm, mì chính, hạt nêm, dầu ăn…

Các bước cách làm ba ba nấu chuối

Bước 1: Sơ chế ba ba và nguyên liệu

Ba ba làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

Ba ba chặt miếng vừa ăn

Hành tím băm.

Hành tím băm

Chuối xanh lột vỏ cắt thành miếng rồi ngâm với cơm mẻ chua pha nước để chuối ra hết nhựa và không bị thâm đen.

Chuối xanh ngâm mẻ

Đậu hũ cắt quân cờ nhỏ.

Đậu hũ cắt nhỏ

Nghệ tươi gọt vỏ, giã nhỏ.

Nghệ tươi giã nhỏ

Lá lốt và tía tô rửa sạch, cắt khúc khoảng 1cm.

Lá lốt và tía tô thái

Bước 2: Ướp ba ba

Cho thịt ba ba làm sạch, chặt miếng vào bắt ướp với hành tím băm, bột ngọt và chút mắm tôm.

Ba ba ướp gia vị

Bước 3: Chiên đậu

Đậu hũ cắt nhỏ chiên nhiều dầu đến khi vàng giòn đều mặt. Vớt ra để ráo.

Chiên đậu vàng giòn

Bước 4: Đảo qua ba ba

Làm nóng chảo, phi thơm hành tím và nghệ sau đó cho ba ba vào xào săn chín.

Đảo săn ba ba

Bước 5: Đun ba ba với chuối

Khi ba ba săn chín, cho thêm nước cho ngập mặt thịt, cho thêm chuối xanh vào nấu cùng.

Thêm chuối nấu với ba ba

Bước 6: Ninh ba ba và chuối chín

Khi thịt ba ba và chuối chín mềm, cho đậu hũ chiên vào và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Thêm đậu hũ vào ba ba

Bước 7: Hoàn thành cách làm ba ba nấu chuối

Ba ba nấu chuối ngon nhất là khi vừa đun nhỏ lửa liu riu vừa thưởng thức nóng hổi. Khi đã hoàn thành, bày lẩu ra rồi cho lá lốt và tía tô vào dùng nóng. Món ăn này ăn kèm cùng bún tươi thì siêu ngon và hấp dẫn.

Hoàn thành món ba ba nấu chuối

Giá trị dinh dưỡng của món ăn ba ba nấu chuối

Ba ba nấu chuối là món ăn thơm ngon rất tốt cho sức khỏe, thịt ba ba có vị ngọt, tính bình chữa tốt các bệnh về gan và thận. Ba ba được dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho người tạng nhiệt, hay nóng trong người, mồ hôi ra nhiều.

Ngoài ra, mai ba ba còn có vitamin D, các chất dinh dưỡng rất tốt để tẩm bổ cho người lao lực quá độ, nhức xương, sốt rét lâu ngày.

Theo nghiên cứu, trong 100g thịt ba ba chứa khoảng 80g nước, 1,6g carbonhydrat; 107 mg calci; 1,4 mg sắt; Vitamin B1, B2, Vitamin A và iot. Tuy nhiên, thịt ba ba có tính lạnh nên chỉ hợp với người tạng nhiệt, những người có tạng hàn, mang thai hay sau sinh, đang ốm yếu thi không nên ăn thịt ba ba.

Món ba ba nấu chuối ăn kèm với bún ngon hết sảy

Trên đây là cách làm ba ba nấu chuối thơm ngon, hấp dẫn, thịt ba ba thơm dai kết hợp cùng mùi thơm nồng đặc trưng của tía tô, lá lốt và nước sốt đậm đà mang đến hương vị hấp dẫn không thể chối từ. Ngoài ra, các bạn có thể thử biến tấu thịt ba ba với cách làm thịt ba ba rang muối, tiềm thuốc bắc, nướng muối ớt, hấp nước dừa,… đều vô cùng tuyệt. Hãy lưu lại cách làm này của Ameovat.com và trổ tài thể hiện món ăn này vào dịp cuối tuần cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!