Cá nục kho kiểu Hàn Quốc món ăn mới lạ mà không bị ngấy
Người Hàn Quốc thường ăn cá kho với củ cải, cuộn cùng cơm và lá bắp cải luộc tạo nên một món ăn rất thú vị.
Với món cá nục kho kiểu Hàn Quốc này đừng lo cả nhà thấy ngấy hay không hợp khẩu vị nhé. Cùng góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen vào bếp chế biến món ăn mới lạ này để cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn nhé!
1. Các nguyên liệu làm món cá nục kho kiểu Hàn Quốc
Cá nục: 300 gr
Củ cải trắng: 150 gr
Hành tây: củ
Tương ớt: 1 muỗng canh
Video đang HOT
Muối: 1 muỗng cà phê
Đường trắng: 1 muỗng canh
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Nước tương: 1 muỗng canh
Hành lá: 100 gr
Bắp cải: 200 gr
Ớt: 1 tráiDầu ăn: 2 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
2. Cách chế biến cá nục kho kiểu Hàn Quốc
Bước 1: Cá nục làm sạch ruột, rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó ướp với 1 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút. Hành lá, ớt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bắp cải rửa sạch, cắt thành miếng lớn mỏng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, chiên sơ cá nục, sau đó vớt ra để ráo. Bắp cải cho vào nồi nước, luộc chín.
Bước 4: Tiếp tục dùng chảo đó, xếp hành tây, củ cải, ớt vào đáy nồi, rồi để những khúc cá nục đã chiên lên phía trên.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, thêm gia vị tương ớt, đường trắng, hạt nêm, nước tương, nước mắm vào, đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
Bước 6: Khi cá nục chín mềm và ngấm gia vị, tắt bếp, rắc hành lá lên. Cho món ăn ra đĩa, dùng bắp cải luộc cuộn cơm cùng với cá nục kho kiểu Hàn Quốc ăn rất ngon.
Vậy là món cá nục kho kiểu Hàn Quốc đã hoàn thành, đậm đà hương vị rất phù hợp ăn cùng cơm trắng, bắp cải. Cả gia đình bạn sẽ tận hưởng hương vị của món ăn độc đáo này bên mâm cơm ấm cúng ngày đông. Đừng quên thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày nhé, Hương Sen chúc các bạn thành công!
Theo NHHS
Bánh tráng sắn
Ở Quảng Nam quê tôi, tráng bánh sắn không theo mùa, chỉ cần trời nắng gắt và nhà còn trữ sắn lát phơi khô là có thể tráng được vài mẻ bánh.
Bánh tráng sắn cuốn với rau muống, cá nục - Ảnh: Thanh Ly
Để có một tấm bánh ngon, người làm bánh phải khéo léo. Sắn lát đã phơi khô giòn được xay thành bột. Đổ nước vào bột sắn, khuấy đều lên, bột lắng xuống dưới thì đổ lớp nước vàng ở trên đi. Công việc này phải làm trong vòng 3-4 ngày, cho đến khi nước ngâm bột sắn trong veo mới đem bột ra tráng bánh. Bột sắn phải trộn thật đều tay, lượng nước vừa đủ để hỗn hợp bột không được quá lỏng hay quá đặc sẽ ảnh hưởng đến chất lượng bánh. Khi tráng nhanh tay xoay bột cho đều, chậm một tí sẽ chỗ dày chỗ mỏng. Sau đó đậy kín hơn 1 phút, bánh chín trải ra phên đem phơi nắng. Đợi bánh đủ nắng thì xếp lại và ràng ngay ngắn, bỏ vào trong bao kín để bảo quản được lâu.
Vị bánh tráng sắn hơi dai, hương thơm nhẹ nhàng, không còn nồng mùi nhựa sắn, lại có màu trong suốt bắt mắt. Bánh tráng sắn nướng chấm mắm cái pha ớt bột khô là món mà lũ con nít hay vòi vĩnh lúc nửa buổi, xế chiều. Bánh tráng sắn nhúng nước cuốn với rau muống là nỗi thòm thèm của nhiều người lớn. Hôm nào mấy chị ở xứ biển đi chiếc xe đạp với hai giỏ cá lớn ngoài sau thì lại càng tuyệt, khi chiếc xe cá dừng ngay ngã ba xóm rồi rao thiệt to nhất định mọi nhà đều mua chia vài ba con cá nục tươi rói về cuốn bánh sắn...
Theo Thanhnien
Ngọt lành canh cá nục bồ ngót Đức Phổ là vùng đất nằm ở phía nam tỉnh Quảng Ngãi, cạnh Biển Đông bao la. Sớm mai, những chiếc thuyền cập bến mang theo các loại hải sản vừa được vớt lên từ biển. Cá nục và rau bồ ngót Nhiều người chọn mua mớ cá nục tươi rói về chế biến thức ăn trong bữa cơm gia đình. Cá nục...