Bữa sáng no đủ với món bánh mì kẹp thịt quen thuộc tự làm tại nhà!

Món bánh mì kẹp thịt là một món ăn sáng quá quen thuộc đối với mọi người, đặc biệt là người Việt Nam chúng mình, món bánh mì kẹp thịt giờ đây còn nồi tiếng ở nhiều nước trên thế giới, thế mới biết được sự thơm ngon và hấp dẫn của món ăn này.

Ở Việt Nam thì không khó để mua được một chiếc bánh mì kẹp thịt ngon miệng với giá thành từ 10k – 30k, tuy nhiên vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm lại khá khiến nhiều chị em lo lắng khi mua về cho cả nhà ăn sáng

. Bởi vậy, để an tâm chúng mình hãy tự làm ngay món bánh mì đủ chất, ngon miệng để chuẩn bị cho cà nhà nhé, các làm vô cùng đơn giản và cũng không tốn quá nhiều thời gian đâu.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bánh mì baguette: 1 cái

Thịt lợn thăn: 400 g

Tỏi: 3 – 4 tép

Hành khô: 4 củ

Pate gan heo: 1 bát con (tham khảo cách làm pate gan heo tại đây)

Rau mùi: vài cọng

Dưa góp: cà rốt, củ cải, dưa chuột hoặc đu đủ tùy thích

Nước tương: 4 muỗng súp

Nước mắm: 2 muỗng súp

Ớt chưng: 1 muỗng súp(tham khảo cách làm ớt chưng tại đây)

Đường nâu: 2 thìa cà phê

Dầu đậu phộng (hoặc dầu thực vật): 2 muỗng súp.

Cách làm:

Bước 1: Chúng mình sẽ sử dụng thịt thăn để làm món bánh mì kẹp thịt này nhé, bởi đây là phần thịt mềm ngọt và ngon bổ nhất đấy. Các bạn chọn mua thịt thăn ở những con lợn sạch và khỏe mạnh, quan sát thấy thịt có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả, vết cắt có màu sắc bình thường, sáng, khô, thịt sờ vào có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt lợn ngon sạch, tránh mua loại thịt có màu sắc và mùi ôi thiu, khác lạ. Thịt mua về các bạn bóp với chút muối rồi rửa xả lại nhiều lần dưới vòi nước để làm sạch và khử mùi, sau đó dùng khăn thấm khô nước trên miếng thịt. Chuẩn bị 1 con dao thật sắc, lưỡi dao mỏng lạng thịt thành những lát thật mỏng khoảng 6 mm, rồi xếp ra đĩa.

Bước 2: Tỏi bóc vỏ, đập dập; Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng; Rau mùi rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ. Chuẩn bị 1 chiếc bát tô, cho vào bát: 4 muỗng súp nước tương 2 muỗng súp nước mắm 1 muỗng ớt chưng 2 thìa cà phê đường nâu tỏi đập dập hành khô thái lát, trộn thật đều để các gia vị tan và hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp đồng nhất. Đổ hỗn hợp trên vào 1 chiếc túi zip.

Cho từng lát thịt vào túi zip, kéo chặt khóa rồi trộn bóp để thịt quyện với hỗn hợp và dễ ngấm gia vị hơn rồi để trong ngăn mát tủ lanh, ướp khoảng 1 giờ. Nếu không có túi zip, các bạn cho trực tiếp thịt và bát đững hỗn hợp gia vị, trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát rồi để ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ nhé.

Bước 3: Sau khi thịt đã được ướp kỹ gia vị, các bạn đặt 1 chiếc chảo chống dính tốt, đế dày một chút nhé, sau đó cho 2 muỗng súp dầu ăn vào chảo, đun nóng với lửa vừa rồi cho từng lát thịt vào áp chảo trong khoảng 3 phút là thịt chín nhé, sau đó để thịt ra đĩa. Trong quá trình áp chảo, các bạn nhớ lật mặt để thịt chín đều màu, và có màu vàng xém đẹp mắt nhé.

Bước 4: Bước cuối cùng này thì quá đơn giản rồi, chúng mình chỉ cần cắt bánh mì baguette thành những đoạn vừa ăn, chẻ dọc bánh mì ra rồi phết pate gan heo lên, sau đó lần lượt xếp thịt heo vừa áp chảo, dưa góp, rau mùi lên trên, đặt nửa chiếc bánh mì lên trên là bánh mì kẹp thịt ngon miệng, sạch sẽ và đủ chất đã hoàn thành rùi đấy (lưu ý nếu không có bánh mì baguette các bạn có thể sử dụng bánh mì bình thường đều được nhé).

Món bánh mì kẹp thịt được coi là “món ăn sáng quốc dân” của Việt Nam mình rùi, không chỉ phổ biến ở nước ta, ngày nay chúng cũng được biết đến rộng rãi và nổi tiếng ở các nước trên thế giới, được nhiều người vô cùng yêu thích. Buổi sáng khi mà bụng đang đói cồn cào mà được thưởng thức ngay một chiếc bánh mì kẹp thịt thơm ngon và đủ chất thế này để lấp đầy bụng thì còn gì bằng. Bánh mì thơm mềm được ăn kèm với thịt thăn đậm đà, ngọt mềm cùng với vị béo ngậy của pate, chua chua , giòn giòn của dưa góp, thêm tương ớt cay nồng nữa thì quá là hấp dẫn rùi. Hơn nữa với những chiếc bánh mì kẹp thịt tự làm tại nhà thế này thì chúng mình cứ thoài mái mà “oánh chén” không còn phải lo lắng hay lăn tăn gì về vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm nữa nhé.