Biến tấu bánh rợm nhân thịt lạ miệng đơn giản vô cùng
Bánh rợm nhân thịt chỉ với bột gạo nếp và thịt nạc, nấm hương, mộc nhĩ sẽ khiến bạn không thể chối từ.
Bạn đã quen với món bánh rợm ngon của bà nhân chay thì hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh rợm nhân thịt, vừa lạ lại ngon ngọt mà đủ dinh dưỡng. Nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản, bạn nhắm mắt cũng làm được.
Nguyên liệu làm bánh rợm nhân thịt:
Bột gạo nếp: 500g
Thịt nạc vai heo xay: 250g
Mộc nhĩ: 5g
Nấm hương: 5g
Hành tây: 1 củ
Màng bọc thực phẩm.
- Bột nếp cho ra bát, thêm vào 1/2 thìa cà phê muối, dùng nước ấm cho từ từ vào bột, vừa cho nước vừa khuấy nhẹ tay để bột nếp thấm nước đều.
- Đến khi nước thấm đủ 2/3 bột thì dừng lại, các bạn dùng tay nhào thật kỹ phần bột để tạo thành khối bột dẻo mịn, không dính tay. Tùy từng loại bột có độ thấm hút nước khác nhau mà các bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp, tránh để bột bị quá khô hoặc quá nát khi làm bánh sẽ khó nặn và bánh hấp chín sẽ bị cứng.
Dùng nước ấm nhào bột sẽ làm bột mềm ngon hơn và nở đều hơn.
Sau khi đã nhào kỹ, các bạn để bột nghỉ trong khoảng 10 phút.
- Trong thời gian chờ bột nghỉ, các bạn chuẩn bị phần nhân bánh. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, sơ chế sạch, thái nhỏ. Hành tây, hành hoa sơ chế sạch, thái hạt lựu.
Video đang HOT
- Cho thịt lợn xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, hành lá vào bát to trộn đều với 1 thìa gia vị và ít hạt tiêu.
- Trộn đều toàn bộ nguyên liệu phần nhân và để vài phút cho phần nhân ngấm gia vị.
- Lấy 1 phần bột khoảng 30g, dàn mỏng, cho 1 thìa nhân thịt vào trong.
- Nặn bột bao kín phần nhân thịt bên trong, vê tròn.
- Dùng màng bọc thực phẩm, trải rộng, cho bánh rợm nhân thịt vừa nặn vào trong màng bọc thực phẩm, bọc kín lại.
- Làm lần lượt cho đến khi hết bột và phần nhân thịt đã chuẩn bị.
- Chuẩn bị nồi hấp cách thủy, cho bánh rợm nhân thịt vào hấp trong khoảng 30 phút là bánh chín tới. Các bạn tắt bếp, để bánh trong hơi nóng trong khoảng 15 phút và tiếp tục bật bếp hấp thêm khoảng 10 phút nữa để bánh chín mềm.
Nếu chuẩn bị để thưởng thức luôn thì các bạn áp dụng cách này còn nếu chưa dùng ngay, các bạn chỉ hấp lần 1 và để nguội, khi nào cần dùng mới cho vào hấp lại lần 2 bánh sẽ ngon hơn rất nhiều. Bánh chín khi bột chuyển sang trắng trong, mặt bánh căng mịn.
Tùy sở thích các bạn có thể thưởng thức khi bánh nóng sẽ rất mềm ngọt hoặc để bánh thật nguội, bánh sẽ dẻo dai, đậm đà rất ngon miệng.
Ngày xưa các cụ gói bằng lá chuối khá mất thời gian, bây giờ chúng mình gói bằng màng bọc thực phẩm vừa nhanh, lại rất sạch sẽ tiện lợi. Vì bánh rợm nhân thịt được hấp chín nên sẽ không bị ngấy do dầu mỡ như khi chiên rán, các bạn có thể dùng vào bữa sáng cho cả nhà đổi món hoặc bữa xế chiều lúc chờ cơm tối đều rất lạ miệng và hấp dẫn nhé.
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh rợm nhân thịt này nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh ít nhân dừa thơm ngon, ngọt bùi
Bánh ít nhân dừa thơm ngon mùi lá chuối, nhân bên trong là dừa và lạc bùi làm thành món được nhiều người yêu thích, không những thế đây còn là món quà dân dã ngon miệng đem tặng người thân.
Nguyên liệu làm bánh ít nhân dừa
- Phần vỏ: 250g bột gạo nếp, muối, đường, nước sôi nóng
- Phần nhân: 110g đường cát trắng, 150ml nước lọc, 150g dừa nạo, 1/2 bát con lạc rang giã thô, muối, 1 thìa canh bột năng
- Lá chuối, xửng hấp.
Bước 1: Cách làm bánh ít nhân dừa
- Phần vỏ: trộn bột gạo nếp, nửa thìa nhỏ muối, hai thìa canh đường, đổ từ từ nước sôi, vừa đổ vừa dùng muôi khuấy nhẹ, đến khi hỗn hợp bột mềm, dẻo thì dùng tay nhồi đều khoảng 5 phút, hỗn hợp bột lúc này ấn nhẹ vào không bị dính tay. Dùng màng thực phẩm bọc kín, ủ khoảng 1 tiếng để bột nở.
Bước 2:
- Lạc rang chín, giã thô.
- Cho 110g đường và 150ml nước lọc vào chảo sâu lòng, đun sôi.
Bước 3:
- Đun đến khi phần đường chuyển màu caramen thì nhanh tay cho dừa nạo vào đảo cùng, đun tiếp thêm khoảng 5 - 10 phút đến khi phần đường khô và phần dừa dẻo thì tắt bếp.
Bước 4:
- Thêm lạc rang, bột năng và một ít muối vào đảo đều, để nguội và dùng tay vo tròn.
Bước 5:
- Lá chuối rửa sạch, để ráo.
- Cắt lá chuối thành từng miếng hình chữ nhật có kích thước 25x15 cm.
Bước 6:
- Xếp lên bên trên thêm một lá chuối nữa, dùng ngón tay trỏ đặt giữa tâm và gấp mép góc từ trái qua phải, cuộn lại thành hình cái phễu.
Bước 7:
- Phần vỏ ở bước 1 sau khi ủ, ngắt bột thành những viên nhỏ đủ để bọc viên nhân, ấn dẹp ra, cho nhân dừa vào giữa, vo tròn cho kín.
Bước 8:
- Cho viên bột đã bọc nhân vào lá chuối đã xếp, gấp mép đáy cho kín, làm cho hết những phần còn lại.
Bước 9:
- Xửng hấp đun sôi, xếp bánh ít vào nồi, đậy kín nắp, hấp bánh từ 20 đến 25 phút
Bước 10: Thành phẩm
Bánh chín, lấy ra dùng nóng hay nguội đều ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cách làm món chè bí đỏ bột báng ngon mát Mùa hè sắp đến nóng bức mà được thưởng thức món chè bí đỏ bột báng vừa ngon lại mát thì quá tuyệt! Cách làm món Chè bí đỏ bột báng ngon mát 1. Nguyên liệu: - 300g bí đỏ - Bột gạo nếp, bột dừa, đường - 1 bát bột báng 2. Cách làm: Bước 1: Đun sôi 1 nồi nước, thêm...