Bí quyết tráng trứng sợi ngon đẹp
Món trứng sợi này hay được dùng trong món bún thang đó và cũng có thể dùng cùng với các món khác nữa nha!
1. Nguyên liệu
- 3 quả trứng
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê tinh bột ngô
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 cái rây bột
- Dầu ăn
- Khăn ẩm, giấy ăn
2. Cách làm
Đậ.p trứng vào bát và thêm nước, muối, đường, tinh bột ngô vào nữa, rồi đán.h bông hỗn hợp.
Sau đó, bạn đặt cái rây bột vào trong 1 cái bát sạch, đổ trứng vào rây lọc để được hỗn hợp mịn, mượt nhất.
Đun nóng chảo không dính trên lửa vừa. Chuẩn bị một chiếc khăn ẩm và đặt trên bàn. Nhúng một mảnh nhỏ của khăn giấy vào bát dầu ăn và lau một lớp mỏng trên chảo.
Trước khi chảo quá nóng, đổ một lượng nhỏ hỗn hợp trứng vào chảo và láng một cách nhanh chóng xung quanh chảo. Bạn sẽ biết bao nhiêu hỗn hợp trứng là cần thiết để có được độ dày hoàn hảo bằng cách thực hành một vài lần.
Rồi bạn tắt bếp, đặt chảo lên chiếc khăn ẩm.
Bạn chờ cho trứng cố định hoàn toàn, các cạnh khô hơn và có thể sử dụng đũa hay thìa để nâng trứng. Nếu trứng chưa chín hoàn toàn, thì bạn lật trứng và đun trên lửa nhỏ thêm ít phút nữa.
Chuyển trứng trên 1 chiếc khăn giấy và để nguội. Bạn có thể nâng khăn giấy đặt trên 2 chiếc đũa để trứng được thoát hơn và nguội nhanh hơn.
Khi trứng hoàn toàn nguội, bạn gấp đôi rùi cuộn tròn từ phía dưới. Dùng dao sắc cắt thành các sợi nhỏ.
Những sợi trứng vàng óng, sợi nhỏ mảnh trông như là những sợi len vậy.
Video đang HOT
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo ione
Góc nhỏ Hà Nội giữa lòng Sài Gòn
Thực khách sẽ được thưởng thức các món ăn mang đậm chất Bắc bộ như bún chả Hà Nội, chả cá Thăng Long, chả nem tôm cua, nộm sứa...
Nhà hàng Bắc Vị nằm trên lầu của một căn biệt thư Pháp, được bày trí mang nét đặc trưng Hà Nội. Những lối nhỏ dẫn đến không gian chính như đưa thực khách dạo bước qua góc phố cổ... Các nguyên liệu chế biến món ăn được nhà hàng chọn lựa đúng tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, mang lại sức khỏe cho thực khách.
Một vài món ăn mang hương vị đặc trưng, được chế biến theo phương thức truyền thống tại nhà hàng Bắc Vị:
Bún chả Hà Nội.
Chả cá Thăng Long.
Chả nem tôm cua.
Chả mực.
Càng cua ram khóm.
Miến cua.
Nộm sứa.
Bún thang.
Bung đầu cá.
Không gian nhà hàng mang đặc trưng Hà Nội. Đây là địa điểm để thực khách gặp gỡ bạn bè, hoặc các đối tác kinh doanh.
Nơi đây có đội ngũ nhân viên thân thiện, nhiệt tình, mến khách. Nhà hàng mở cửa thứ hai đến thứ sáu, lúc 10h đến 22h và thứ bảy - chủ nhật từ 8h đến 22h.
Liên hệ nhà hàng Bắc Vị:
254 Nguyễn Đình Chiểu (lầu 1), phường 6, quận 3, TP HCM
ĐT: 3930 3954, website: http://www.bacvi.com
Minh Thư
Theo ngôi sao
Bún trong ẩm thực người Hà Nội Có thể nói rằng, bún vốn đơn giản và mộc mạc, nhưng lại xuất hiện phổ biến ở khắp mọi nơi với cách chế biến món khác nhau và với người Hà Nội, bún dường như là một phần không thể thiếu trong cuộc sống, được biến tấu, pha trộn để cho ra nhiều món ăn tinh tế. Dù mùa hè nóng bức...