Bí quyết làm nem nướng “ngon thần sầu” thơm lừng cả bếp
Nem nướng với vị ngọt của thịt lợn kết hợp với mùi thơm của sả tan ngay trong miệng sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng đấy!
Nguyên liệu:
- 300gr giò sống
- 15 củ sả
- 500gr thịt lợn
- 100 gr thịt mỡ
- Hành khô, tỏi
- Gia vị: Dầu hào, nước mắm, đường.
Cách làm:
Bước 1: Cho thịt vào xay nhuyễn.
Bước 2: Hành, tỏi băm nhỏ. Trộn thịt vừa xay với giò sống, dầu hào, hành, tỏi, hạt tiêu, đeo bao tay vào trộn thật đều tất cả hỗn hợp, rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, sau đó ướp trong tủ lạnh 2 tiếng.
Video đang HOT
Mỡ lợn đem trộn với đường.
Sau đó lất thịt trong tủ lạnh, đeo bao tay vào trộn thật đều tất cả hỗn hợp với nhau.
Bước 4: Nặn nem nướng: Sau khi thịt đông dẻo, bạn nắn lấy 1 viên thịt và cuộn vào phần đầu của cây sả. Nhớ nắn c.hặt t.ay để nem nướng sả không bị rời rạc rơi khỏi cây. Làm tương tự lần lượt cho đến khi hết thịt và đem nem đi nướng trên nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút.
Cuối cùng chờ nem chín và bày ra đĩa để thưởng thức. Nem nướng ăn lúc còn nóng là ngon nhất, thịt thơm và có vị ngọt đặc biệt. Ngoài bún, bạn có thể dọn nem ăn với cơm, kết hợp với bánh hỏi, bánh cuốn, bánh mì hoặc làm đồ nhậu.
Yêu cầu thành phẩm:
- Các cây nem nem có kích thước đồng đều, nem có màu vàng hơi xém, mùi thơm hấp dẫn.
- Nem có độ kết dính tốt, không bị khô hay bở.
- Khi ăn, nem có vị ngon ngọt đậm đà, càng ăn càng cảm thấy cuốn theo hương vị này.
Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Theo Emdep
Ngất ngây với những quán ăn miền Trung ở Sài Gòn
Bún sứa, bún chả cá hay bánh xèo miền trung giòn tan là một gợi ý hay dành cho bạn nếu muốn thay đổi khẩu vị ngày cuối tuần.
Quán bánh Xèo, Bò lá Lốt
Cứ khoảng 5 giờ chiều, quán bánh xèo, bò lá lốt không có tên gọi cụ thể ngay trên đường Cách Mạng Tháng 8 luôn đông đúc. Đây là quán ăn bình dân nên không gian vô cùng đơn giản với những chiếc bàn ghế nhựa trong căn nhà cũ kĩ. Tuy nhiên, điểm thu hút thực khách ở chỗ đồ ăn đúng chất miền trung và giá cả phải chăng, phù hợp với sinh viên.
Hai món chủ đạo của quán là bánh xèo và bò lá lốt mỡ chài. Bánh xèo đúc theo kiểu miền trung, cỡ nhỏ, được làm từ bột gạo và cho một ít bột nghệ để tạo nên màu vàng của bánh. Nhân bánh gồm có tôm, thịt heo và giá đỗ. Tuy không có lớp vỏ mỏng viền quanh như bánh xèo miền Tây nhưng nhờ cách canh lửa thích hợp mà bánh xèo ở đây vẫn giữ được độ giòn. Món bò được cuốn trong lá lốt, mỡ chài rồi nướng, sau đó rắc đậu phộng lên trên nên rất thơm và hấp dẫn. Các món ở đây ăn kèm với rau xà lách, rau thơm và cuốn bánh tráng mỏng. Bánh xèo được chấm với nước mắm chua ngọt còn bò thì dùng chung với mắm nêm.
Giá cả các món từ 22.000 đến 55.000 đồng. Vì là món chiên nên hơi nhiều dầu mỡ, ăn dễ ngán. Bạn chỉ nên gọi vừa đủ để không bỏ phí.
Vì quán nằm ngay mặt t.iền đường Cách Mạng Tháng 8, thường xuyên kẹt xe nên khá ồn ào và hơi nóng. Không gian chật hẹp và đôi lúc phục vụ không được nhiệt tình lắm vì quán luôn trong trạng thái đông đúc. Nếu tránh giờ kẹt xe thì sẽ thấy thoải mái hơn.
Địa chỉ: Ngã tư giao giữa đường Cách Mạng Tháng 8 và đường Bắc Hải, quận 10.
Quán mở cửa từ 16h đến 23h
Nem nướng cô Điệp
Được đ.ánh giá là một trong những quán nem nướng có hương vị giống với nem nướng Nha Trang nhất Sài Gòn, quán nem nướng nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Lê Văn Sỹ luôn thu hút khách dù địa chỉ hơi khó tìm.
Nem nướng có giá 40.000 đồng/suất.
Như nhiều quán nem nướng khác, thịt heo được ướp gia vị và nướng rất thơm. Tuy nhiên điểm mấu chốt tạo điểm nhấn cho món nem nướng chính là nước chấm. Nước chấm ở đây được làm từ bột, tương đậu và thịt heo, có vị béo và thơm mùi đậu. Nem ăn kèm với bánh tráng cuốn chiên giòn và nhiều loại rau sống như xà lách, rau thơm, chuối chát, dưa leo... nên không hề ngán. Tuy nhiên một phần ăn ở đây hơi ít, một người ăn khỏe có thể phải gọi đến 2 phần mới no nê.
Địa chỉ: 337/10 Lê Văn Sỹ, Tân Bình.
Quán mở cửa từ 11h đến 21h30
Quán Gánh
Gánh là một quán ăn có tiếng với người Sài Gòn, chuyên phục vụ các món đặc sản Nha Trang như bún sứa, bún chả cá, nem nướng... Quán ghi điểm với thực khách bởi không gian yên tĩnh, thoải mái với thiết kế kết hợp giữa hiện đại và cổ điển.
Thực đơn ở đây vô cùng phong phú với các món ăn dân dã đặc trưng chất Nha Trang. Những món ăn làm từ Sứa khá nổi bật ở Gánh. Gỏi sứa giòn tan, hơi chua chua ngọt ngọt xúc với bánh tráng hay tô bún sứa hấp dẫn chính là món chủ đạo ở quán. Nem nướng tuy không đặc sắc như những quán chuyên về Nem nhưng cũng được đ.ánh giá tốt với nước chấm đơn giản được làm từ đậu vô cùng vừa miệng. Đặc biệt món hàu sữa chiên trứng béo béo nhiều chất dinh dưỡng hay tôm cuốn diếp cay cay mùi cải luôn được lòng thực khách.
Một phần ăn ở Gánh không nhiều, giá cả dao động từ 60.000 đến 132.000 đồng/món
Điểm cộng ở quán là cung cách phục vụ khá chuyên nghiệp, sạch sẽ, rất thích hợp để họp mặt gia đình vào cuối tuần.
Địa chỉ: 58/4 Phạm Ngọc Thạch, Quận 3.
Quán mở cửa từ 9h đến 22h hằng ngày.
Bún chả cá Lệ
Không gian rộng rãi, thoáng mát và dễ tìm, bún chả cá Lệ từ lâu đã là địa chỉ quen thuộc của người Sài Gòn nếu muốn thưởng thức các món bún cá miền trung.
Chả cá thơm ngon cùng nước lèo đậm đà được nấu đúng theo hương vị của Quy Nhơn. Hành tím chua ngọt là món ăn kèm không thể thiếu. Vị chua chua, ngọt ngọt và hơi hăng của hành sẽ làm bớt đi mùi tanh của cá. Rau sống ăn kèm là các loại rau của miền trung, cọng giá phải ôm và xà lách lá nhỏ thì ăn mới đúng vị.
Các món ăn ở đây có giá từ 25.000 đến 77.000 đồng
Ngoài bún chả cá, quán còn phục vụ các món bún cá khác như bún cá ngừ, bún cá thu, bún cá dằm, phở, miến chả cá... và các loại nem chua, tré Quy Nhơn. Cuối tuần, bạn có thể giúp cả nhà thay đổi khẩu vị bằng món bún đậm chất miền trung này.
Theo Vntrip
Nem Ninh Hòa – món ngon độc đáo ở Nha Trang Du lịch Nha Trang, du khách nhất định phải thử nem Ninh Hòa - một món ngon Nha Trang cực kỳ nổi tiếng. Đây là món ăn dân dã mà thơm ngon, đã đi vào ca dao một cách bình dị: "Đi đâu cũng nhớ Khánh Hòa Nha Trang gió mát, Ninh Hòa nhiều nem". Nem Ninh Hòa - món ngon Nha Trang...