Bí quyết làm bò xào cải chua chuẩn vị nhà hàng
Món bò xào cải chua sẽ là cứu tinh cho những ngày ngán cơm, với vị chua nhẹ của cải chua và hương vị đậm đà của thịt bò xào vô cùng hấp dẫn.
Bí quyết làm bò xào cải chua chuẩn vị nhà hàng
Nguyên liệu:
- Bò 160g
- Cải chua 200g
- Gia vị: tỏi, ớt, hành lá, muối, đường, hạt nêm…
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi, ớt băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc.
- Thịt bò rửa sạch để ráo. Sau đó, cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ vừa miệng. Nếu muốn món bò xào cải chua đậm đà hương vị hơn, bạn có thể ướp thêm vào thịt một ít tỏi băm nhuyễn, nửa muỗng muối và hạt nêm trong khoảng 20 phút.
Video đang HOT
- Cải chua rửa sạch. Mẹo nhỏ dành cho trường hợp cải chua có vị mặn quá đậm, bạn cho khoảng nửa muỗng muối vào nước để rửa cải chua trong khoảng 5 phút. Kế đến, cắt cải chua thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Làm bò xào cải chua
- Phi thơm tỏi, ớt trên chảo dầu nóng. Sau đó, cho thịt bò vào đảo đều, nêm nếm thêm gia vị theo ý thích. Khi thấy thịt bò vừa săn lại thì cho thịt bò sang đĩa riêng.
- Tiếp tục dùng chảo đó để xào cải chua đến khi mềm, cho phần thịt bò đã xào và một chút hành lá đảo đều rồi tắt bếp là hoàn thành.
Khi ăn, bày thịt bò xào cải chua ra đĩa, thêm một ít hành ngò trang trí và có thể dùng thêm nước chấm tuỳ khẩu vị.
Cách làm phở xào thịt bò rau củ nhanh gọn lẹ cho bữa tối dinh dưỡng
Món phở xào thịt bò rau củ sẽ giúp bạn có ngay một món ăn vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt trong "nháy mắt".
Cách làm phở xào thịt bò rau củ nhanh gọn lẹ cho bữa tối dinh dưỡng
Nguyên liệu:
- Phở tươi 300g
- Thịt bò 200g
- Ớt chuông xanh 100g
- Cà rốt 100g
- Hành lá 10g
- Hành tây 60g
- Cải thìa 140g
- Gia vị: tỏi, ớt, hành lá, muối, đường, hạt nêm, dầu hào,...
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Phở tươi chần sơ qua nước sôi rồi vớt sang rổ để ráo.
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn rồi ướp với muỗng hạt nêm nếu muốn phở xào thịt bò rau củ đậm vị hơn.
- Ớt chuông xanh rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành sợi dài vừa miệng.
- Cà rốt bỏ vỏ, cắt sợi dày khoảng 0,5 cm.
- Hành lá cắt khúc, hành tây bỏ vỏ cắt thành miếng nhỏ.
- Cải thìa rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi cắt đôi hoặc để nguyên cây nếu cải thân nhỏ.
- Tỏi, ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Làm phở xào thịt bò rau củ
- Phi thơm tỏi ớt trên chảo dầu nóng, cho thịt bò đã ướp vào đảo đều tay đến khi thịt săn lại thì vớt ra đĩa riêng.
- Tiếp tục cho cà rốt, ớt chuông và hành tây vào xào thấy vừa chín thì cho tiếp cải thìa vào đảo đều. Nêm nếm thêm một ít muối, đường, hạt nêm và nửa muỗng dầu hào. Đảo đều tay khoảng 3-5 phút. Sau đó cho thịt bò đã xào và phở vào trộn đều các nguyên liệu rồi tắt bếp.
Phở xào thịt bò rau củ nên dùng ngay lúc còn nóng. Bạn có thể pha thêm một phần nước tương tỏi ớt để chấm rau củ, thịt bò tuỳ ý thích.
Chỉ một loáng nhanh tay có ngay 2 món Hướng dẫn nấu món canh sườn non và trứng chiên nấm nhé.. 1. Canh sườn non nấu với dưa leo Nguyên liệu - 250g sườn non - 1 quả dưa leo - 1 củ cà rốt - Hành lá, rau mùi, muối, đường, hạt tiêu. Cách làm - Sườn non chặt khúc nhỏ, rửa sạch, cho sườn vào nồi, thêm nước lọc đun...