Bí kíp làm gà hầm ngải cứu ngon, không hề đắng, tốt cho sức khỏe cả nhà
Món gà hầm ngải cứu đòi hỏi kỹ thuật trong việc chế biến, để tránh gà trở nên khô và ngải cứu mang vị đắng.
Gà hầm ngải cứu không chỉ là một món ăn ngon mà còn được coi là bài thuốc chữa bệnh tốt cho phụ nữ mang thai và người mới ốm dậy. Nếu bạn muốn biết cách nấu gà hầm ngải cứu ngon ngọt, hãy tham khảo ngay công thức dưới đây của Emdep.vn để tận hưởng một bữa ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe của gia đình bạn.
Nguyên liệu của món gà hầm ngải cứu:
Gà đã được sơ chế: 1 con, trọng lượng khoảng 1-1,2 kg
Ngải cứu: 2 bó
Gừng: 1 củ
Rượu trắng: 10ml
Gia vị thuốc bắc: 1 gói
Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, muối, và nhiều loại gia vị khác
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch gà với muối và nước. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
Rửa sạch gừng, cắt nhỏ.
Video đang HOT
Tách lá và ngọn non của ngải cứu, rửa sạch.
Bước 2: Hầm gà
Nhồi một ít lá ngải cứu vào bụng gà và kẹp chặt bằng tăm.
Lót lá ngải cứu ở đáy nồi, sau đó đặt gà lên trên.
Đặt túi lọc có ngải cứu và gói gia vị thuốc bắc vào nồi, sau đó đổ nước lọc vào.
Đun lửa nhỏ trong 50-60 phút, nêm gia vị theo khẩu vị.
Thêm 1 thìa rượu trắng vào và đảo đều để thêm hương thơm.
Bước 3: Hoàn tất
Ủ gà hầm ngải cứu trong nồi thêm 30 phút, sau đó cho ra bát để thưởng thức. Món gà hầm ngải cứu ngon ngọt và thơm phức, có hương vị đặc trưng của thuốc bắc.
Mẹo hữu ích khi chế biến gà hầm ngải cứu:
Bạn có thể thêm táo đỏ, hạt sen, đậu đen hoặc sử dụng gà ác để bổ sung dinh dưỡng.
Trong quá trình hầm, hãy thường xuyên vớt bọt bong lên mặt nước để món ăn trở nên đẹp mắt.
Để giảm mùi thuốc bắc, thêm 1 thìa rượu trắng và hầm thêm 3-5 phút trước khi tắt bếp.
Bạn có thể sử dụng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để nấu gà hầm.
Để món ăn thêm phong cách, bạn có thể hầm gà bằng nước dừa. Tuy nhiên, phương pháp này không phù hợp cho phụ nữ mang thai dưới 6 tháng.
Món gà hầm ngải cứu có thể được thưởng thức riêng, kèm với cơm, bánh mì hoặc có thể nấu cùng với mì gói. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này!
Gà hầm củ cải trắng đậm đà, thơm ngon cho cả gia đình
Những ngày cuối tuần, được quây quân bên gia đình thưởng thức món gà hầm củ cải đậm đà, thơm ngon thì thật tuyệt.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà: 500 gr
- 3 củ cải trắng, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây
- 3 lát gừng
- Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng
- Gia vị: Nước tương, đường, muối, tiêu
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu làm món gà hầm ngải cứu đơn giản dễ tìm
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Thịt gà mua về làm sạch, chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước rồi để ráo.
- Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp gia vị
- Cánh gà sau khi làm sạch, ướp khoảng 30 phút với xì dầu đặc và xì dầu thường, , dầu mè, đường muối, hạt tiêu cho thấm đều gia vị.
Bước 3: Chế biến
- Đun nóng chảo trên bếp, thêm tỏi băm, gừng vào và phi thơm.
- Sau đó cho thịt gà vào chiên cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu.
- Cho củ cải, hành tây và cà rốt vào xào lẫn. Sau đó, thêm nước và chờ sôi.
- Đậy nắp và nấu trong 20 phút cho đến khi củ cải chín mềm., nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
- Cho gà hầm củ cải ra bát, rắc thêm chút hành lá lên trên và thưởng thức món ăn đậm đà, thơm ngon.
Món ăn thành phẩm với hương vị thơm ngon của thịt gà hòa cùng độ mềm - ngọt của củ cải kích thích vị giác tối đa chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình bạn
Bạn đã hoàn thành xong món ngon hấp dẫn dành cho cả nhà. Chúc bạn thành công với công thức làm gà hầm củ cải đơn giản trên đây. Đừng quên lưu lại công thức này và chia sẻ đến mọi người nhé!
Gà hầm ngải cứu - món ăn dinh dưỡng tuyệt vời dành cho các chị em phụ nữ Gà hầm ngải cứu vừa là món ăn vừa là một bài thuốc bổ dưỡng đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là với chị em phụ nữ. Hãy cùng tìm hiểu và học cách làm gà hầm ngải cứu không bị đắng mà vẫn thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé. 1. Tác dụng của gà hầm ngải...