Bật mí công thức làm nộm sứa dai ngon, giòn sần sật lại không chảy nước
Bật mí công thức làm nộm sứa dai ngon, giòn sần sật lại không chảy nước, chống ngán hiệu quả cho cả nhà. Ai cũng tấm tắc khen.
Nguyên liệu:
- Sứa 300 gram
- Tai lợn 400g
- Lạc rang
- Khế chua 3 quả
- Cà rốt 2 củ
- Các loại rau thơm: rau húng, rau mùi thơm, rau kinh giới.
- Gia vị: nước mắm, ớt chỉ thiên, đường, tỏi, ớt, chanh
Cách làm:
Video đang HOT
- Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào nhỏ sợi. Khế chua cắt bỏ viền, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Bước 2: Tai lợn sát với muối, rượu trắng trong vòng 5 phút. Bắc 1 nồi nước lên bếp, khi sôi bùng thì cho vào luộc sơ trong vòng 5 phút. Vớt ra để nguội (có thể cho vào tủ lạnh 1 tiếng cho tai săn lại), thái lát mỏng.
- Bước 3: Sứa ăn liền rửa sạch nhiều lần bằng nước lọc cho bớt sạn, chần qua với nước ấm, vớt ra để ráo.
- Bước 4: Cho khế, sứa, cà rốt, tai lợn đã sơ chế vào 1 cái âu sạch.
- Bước 5: Pha nước trộn: 4 thìa đường 5 thìa chanh tươi 2 thìa nước mắm 2 thìa tương ớt 1 thìa tỏi ớt băm nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan.
- Bước 6: Rưới từ từ rưới nước mắm trộn nộm vào âu nộm, trộn đều tay trong vòng 5 phút
- Bước 7: Rau thơm nhặt lá héo, rửa sạch, thái nhỏ, cho vào âu, xóc đều.
- Bước 8: Trút nộm ra đĩa, rắc một ít lạc rang lên để gia tăng hương vị và màu sắc của món ăn.
Yêu cầu thành phẩm:
- Nộm sứa dai, giòn sần sật, tổng hòa các hương vị: ngọt bùi của cà rốt, chua thanh của khế, mặn của của nước mắm.
- Màu sắc hài hòa, bắt mắt.
- Nộm sứa sẽ ngon nhất khi ăn ngay. Nếu để lâu thì các nguyên liệu: khế, cà rốt sứa sẽ bị ỉu, không được giòn, thậm chí còn bị chảy nước kém ngon.
Chúc chị em chế biến thành công món nộm sứa!
Khô cá lóc kho thơm
Khô cá lóc đồng là đặc sản của miền Tây, có vị hơi mặn ăn dai dai và có thể dùng để làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau như bún khô cá lóc, khô cá lóc rim nước mắm...
Đặc Sản Ba Miền xin giới thiệu tới các bạn món khô cá lóc kho thơm cực đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn để bạn chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé
Nguyên liệu
Cá lóc khô: 500 gam
Thịt ba chỉ: 100 gam
Dứa:1 quả nhỏ vừa
Hành tím, tỏi, ớt chỉ thiên
Nước mắm
Muối, đường,dầu ăn
Các bước thực hiện
Khô cá lóc rửa sạch rồi ngâm trong nước ấm trong khoảng 2 giờ cho khô cá mềm và bớt mặn. Sau đó cắt khô cá thành từng lát nhỏ vừa ăn.
Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ vừa ăn.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt lát. Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ khô rồi băm nhỏ
Cho vào nồi kho cá một ít dầu ăn đun nóng rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt săn lại thì nêm một ít nước mắm và 2 thìa đường vào
Tiếp đến, cho dứa, cá lóc khô và khoảng 1 - 2 quả ớt thái nhỏ vào rồi đậy nắp đun thêm khoảng 5 phút. Sau đó, mở nắp ra nêm thêm 3 thìa nước mắm, 1 chút muối, 2 thìa nước màu và 2 thìa đường vào rồi đổ nước sâm sấp cá kho nhỏ lửa khoảng 30 phút cho cá và thịt chín nhừ là được
Chúc các bạn chế biến thành công và có bữa ăn ngon miệng!
Chẳng cần sơn hảo hải vị, chỉ cần 1 đĩa cá kho khế của chồng cũng khiến vợ hạnh phúc rơi nước mắt Cá kho khế là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon với vị chua thanh của khế, và độ ngọt đậm đà của thịt. Nguyên liệu - 500 gram cá rô đồng - 100 gran thịt ba chỉ - 2 quả khế chua - Gia vị: ớt chỉ thiên, gừng, hành lá, hành tím, ớt, nước mắm, tiêu, hạt nêm....