Bật mí cách làm món gà hấp muối thơm ngọt, bổ dưỡng !

Món gà hấp muối có phần thịt mềm và ngọt vô cùng, da gà vàng óng, béo ngậy, chỉ cần nhìn thôi đã muốn “nhào zô” để “xé” rùi.

Cách làm món gà hấp muối đơn giản lắm ý, chỉ cần 1 “em” gà thật chuẩn, thêm muối chanh, sả, lá chanh là đã đủ tạo ra món ăn hoàn hảo rùi. Nhìn đĩa gà hấp muối nóng hổi, thơm ngọt đến thế chẳng ai có thể nỡ chối từ, kể cả những mẹ “lười ăn” nhất. Đã thế, vì gà hấp muối được bọc kín nên sẽ giữ được toàn bộ lượng dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ cơ thể cực tốt đó ạ

Chuẩn bị nguyên liệu:

Một con gà ta ngon

3 cây sả, 1 nắm lá chanh, 1 bát muối hạt

1 thìa bột nghệ, 1 ít nước mỡ gà (các bạn khi làm gà lọc lấy phần mỡ gà, rán lên rùi lấy mỡ gà trộn với 1 thìa bột nghệ mục đích là để chúng mình phết hỗn hợp mỡ gà lên mình gà để món gà hấp muối vàng ươm, bắt mắt)

Cách làm:

Bước 1: Với món gà hấp muối, các bạn nên chọn 1 con gà thật ngon, nên là gà ta tự nuôi thì thịt rất chắc và thơm. Ngon nhất là loại gà mái 1 lứa (là loại gà đã đẻ trứng 1 lứa đầu), loại gà này có độ dai ngọt vừa phải, được hấp cùng muối thì ngon lắm ý. Gà mua về làm sạch, nhặt bỏ thật sạch phần lông bám trên gà, xát muối rùi rửa lại thật sạch với nước rùi để ráo.

Sả rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Các bạn chọn 1 chiếc nồi có đế dày để làm gà hấp muối nhé, vì lý do mình sẽ làm chín gà bằng sức nóng của muối, chuẩn bị nồi có đế dày để không bị cháy. Lót giấy bạc dưới đáy nồi rùi rải đều muối trắng lên giấy bạc nhé.

Tiếp đó, rải 1 lớp sả cắt khúc và lá chanh lên trên

Bước 3: Tiếp đến, các bạn dùng cọ phết 1 lớp hỗn hợp mỡ gà lên khắp mình gà(mục đích là để món gà thành phẩm có lớp da được căng bóng, vàng ươm bắt mắt). Đặt gà vào nồi, nhớ để phần da ở phía trên và bật bếp lửa to, đun đến khi thấy nhìu hơi nước bốc lên thì chúng mình hạ nhỏ lửa.

Với nửa con gà thì chừng 30 phút là gà chín rùi, gà chín tới ăn bao giờ cũng ngon và ngọt nhất. Nếu hấp cả con thì thời gian lâu hơn 1 chút, chừng 45 đến 60 phút. Các bạn có thể thử xem gà chín hay chưa bằng cách dùng 1 cái tăm nhọn xiên vào bên trong miếng gà, thấy nước chảy ra có màu trắng, không còn màu hồng nữa là gà đã chín rùi.

Gà chín, các bạn lấy ra chặt thành miếng vừa ăn rùi xếp vào đĩa. Nhưng cách măm mà mình thấy ngon nhất là khi gà đang nóng được “xé” lun và thưởng thức. Khi măm, các bạn chuẩn bị chút muối tiêu pha ớt và rắc chút lá chanh lên cho tròn vị. Món gà hấp muối vừa chín tới, phần da giòn, vàng ươm căng bóng. Phần thịt bên trong thì mềm ngọt, đậm đà, giữ được trọn vẹn hương vị ngọt thơm của gà ngon. Thỉnh thoảng, các bạn hãy cùng bổ sung món gà hấp muối thơm ngon này để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Lưu ý khi làm món gà hấp muối:

Nên chọn gà ta chuẩn để làm món ăn này, gà càng chuẩn thì thịt càng chắc ngọt, thơm ngon.Khi gói gà để hấp muối, các bạn có thể thay giấy bạc bằng lá chuối, cũng cho hương vị rất thơm ngon đó ạ. Trong quá trình hấp, các bạn tuyệt đối không cho nước vào nồi nhé, sẽ làm ảnh hưởng đến vị ngọt của gà. Chuẩn bị nồi có đế dày để hấp gà nhé.