Đổi vị với món gà hấp muối, sả

Thay vì làm gà luộc hay gà rang bạn hãy làm mới bữa cơm gia đình mình với món gà hấp muối , sả đậm vị, thơm lừng.

Nguyên liệu:

Đổi vị với món gà hấp muối, sả - Hình 1

Ảnh minh họa.

Đổi vị với món gà hấp muối , sả

Gà ta nguyên con: 1 con

Muối hột: 500g

Sả: 200g

Lá chanh: 1 nắm nhỏ

Rượu trắng: 30ml

Chanh tươi: 1 trái

Hành tím: 2 củ

Gừng tươi: 1 củ

Các phụ gia thường dùng: bột ngọt , hạt nêm , hạt tiêu , ớt…

Cách làm:

Chọn thịt gà

Hầu hết những con gà ở ngoài chợ là đã được làm sạch lông, chặt sẵn thì làm sao để phân biệt thịt gà nào ngon và không ngon đây.

Đối với gà ta ngon, nên chọn những con gà có da gà ta vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.

Gà ngon có thịt trông phải tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe .

Ướp gà

Cho 1 thìa sả băm, gừng, ớt, lá chanh thái nhỏ, ½ thìa ớt, 1 thìa hạt nêm , 1 thìa bột tiêu trộn đều nhau. Tùy vào khẩu vị ăn cay và mặn của mỗi người bạn cho lượt ớt và muối phù hợp để món ăn ngon nhất.

Chà xát lên khắp phần thịt gà rồi để 20 phút cho ngấm gia vị.

Cho một ít củ sả đập dập, lá chanh, lát gừng nhồi vào bụng gà để thịt gà thơm và ngon hơn.

Ướp gà để gia vị ngấm đều sau khi hấp thịt có vị đậm đà.

Hấp gà

Để giữ nhiệt và tránh thịt gà cháy dính vào thành nồi bạn bọc xung quanh thành nồi một lớp giấy bạc rồi cho muối và dàn đều để muối phủ kín đáy nồi. Sau đó cho lớp sả và lá chanh lên trên lên trên bề mặt muối hột.

Cho gà vào nồi trên lớp sả và lá chanh sao cho gà không tiếp xúc với muối để tránh bị mặn. Cho nốt phần sả và lá chanh còn lại phủ lên gà.

Đậy kín nắp, bật bếp và bắt đầu hấp gà trong khoảng 20-30 phút. Khi hấp để lửa lớn trong 5 phút đầu cho nồi nóng rồi để lửa nhỏ dần hấp trong khoảng 20 đến 30 phút. Tắt bếp và để yên nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút.

Ngoài ra bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để làm món gà hấp muối bằng cách đổ lớp muối hột dày khoảng 1,5-2cm. Xếp lớp sả và chanh lên phía trên rồi đặt gà lên sao cho gà tránh tiếp xúc với muối. Đậy nắp nồi cơm, cắm điện, bật chế độ nấu trong khoảng 30 phút.

Gà hấp muối - Làm theo cách này để món ăn ngon nhất

Gà hấp muối đơn giản, mộc mạc nhưng cũng chính nhờ vậy mà gà giữ nguyên được trọn vị đặc trưng và hơn hết càng đậm đà, thơm ngon.

Gà hấp muối - Làm theo cách này để món ăn ngon nhất - Hình 1

Để làm gà hấp muối bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

- 1 nửa con gà

- 400g muối hạt

- 2 muỗng cafe gừng bột

- 1 muỗng canh muối

- 125ml nước

- Giấy nến

Thực hiện:

- Cho 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh gừng bột trộn đều vào bát sau đó thoa đều vào thịt gà.

- Bọc gà vào bên trong giấy nến.

- Trong một chảo đế dày, lót một lớp giấy bạc rồi rắc 200g muối hạt vào. Tiếp đến thêm 125ml nước vào muối.

- Đặt gà lên trên mặt muối rồi rắc 200g muối hạt còn lại vào phủ kín mặt gà.

- Đậy nắp vung và nấu ở lửa lớn trong khoảng 5 phút. Sau đó hạ bếp ở lửa vừa, nấu thêm 10 phút nữa rồi tắt lửa, đợi 20 phút nữa thì mở nắp vung.

- Cuối cùng, lấy gà ra khỏi giấy nến rồi chặt khúc vừa ăn.

Nếu luộc gà như bình thường sẽ rút bớt vị ngọt tự nhiên của gà thì gà hấp muối có ưu điểm vượt trội hơn hẳn đó là giữ nguyên được trọn vị đặc trưng và hơn hết càng đậm đà, thơm ngon. Ngoài ra, gà hấp kín với muối thế này sẽ giúp miếng gà vàng ươm đẹp mắt mà lại dai ngon hấp dẫn hơn nhiều!

Chúc các bạn thành công với cách làm gà hấp muối này nhé!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm xôi chiên giòn ngon càng ăn càng nghiền
08:47:50 22/04/2021
Làm đậu sốt cay ăn hoài chẳng ngán ngày mát giời
10:41:05 21/04/2021
Cách rang cơm vàng giòn tách hạt nhớ kỹ các lưu ý sau
08:04:25 22/04/2021
Cách xào miến cực ngon, không nát không bị dính chảo
10:00:23 22/04/2021
Về An Giang, nhớ thưởng thức hết những món ăn này rồi mới đi
19:47:26 21/04/2021
Đầu bếp tiết lộ: Cách làm trứng vịt lộn nướng muối ớt ngon thơm chuẩn vị
18:18:58 21/04/2021
Tự làm món trân châu trắng "dễ như ăn kẹo" !
20:49:36 21/04/2021
Bữa tối hao cơm với món đậu phụ kho nấm thịt ngon ngất ngây!
20:52:33 21/04/2021
Cách làm khoai tây chiên giòn cực lâu thơm ngon
21:01:09 22/04/2021
Cách nấu 3 món ăn thanh nhiệt, tốt cho người cao huyết áp
07:06:00 22/04/2021

Thông tin đang nóng

NÓNG: Triệu Lệ Dĩnh và Phùng Thiệu Phong chính thức ly hôn sau bê bối ngoại tình
09:29:36 23/04/2021
Bị bạn Cao Thái Sơn tố nhận vơ Toà thị chính Paris là khách sạn 2500 tỷ nhà mình, Nathan Lee lên tiếng và tuyên bố kiện ngược
08:08:14 23/04/2021
Sao Việt 'chửi sấp mặt' kẻ chê con mình xấu
06:23:28 23/04/2021
Đàm Thu Trang hạnh phúc bên con gái và Cường Đô La
06:27:38 23/04/2021
CHẤN ĐỘNG: Triệu Lệ Dĩnh - Phùng Thiệu Phong tuyên bố ly hôn sau 3 năm bên nhau
09:18:42 23/04/2021
Nathan Lee "khiêu chiến" Cao Thái Sơn: Gom hết đống nhà của em lại không bằng cái móng chân của anh!
08:24:42 23/04/2021
Thương tình nên tôi chuyển khoản mừng cưới vợ cũ hẳn 10 triệu đồng, đến khi nhìn tin nhắn trả lại mà tôi "đứng hình"
07:08:02 23/04/2021
Cái kết của 5 sao kiểm soát người yêu quá mức: Seo Ye Ji lộ thêm gần chục phốt, Lâm Tâm Như nhận cái kết bất ngờ
05:59:46 23/04/2021
Bất ngờ với nhan sắc tuổi U60 của 'đệ nhất mỹ nhân' Vương Tổ Hiền
07:55:18 23/04/2021
Thực hư tin đồn Thu Minh và Nathan Lee "cạch mặt" từ năm 2014
08:18:15 23/04/2021

Tin mới nhất

Cách làm phở xào thịt bò rau củ nhanh gọn lẹ cho bữa tối dinh dưỡng

09:53:01 23/04/2021
Món phở xào thịt bò rau củ sẽ giúp bạn có ngay một món ăn vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt trong nháy mắt.

Cách làm cá chim chiên giòn mắm xoài siêu đơn giản

09:50:59 23/04/2021
Cùng tham khảo ngay cách làm cá chim chiên giòn mắm xoài thơm ngon, đậm vị, chỉ với các bước vô cùng đơn giản.

Bánh bí đỏ dừa non- ăn ngon nhìn thích

09:45:50 23/04/2021
Bí đỏ là loại rau quả cực kỳ tốt cho sức khỏe, có hương vị đặc biệt, có thể vừa nấu món mặn vừa làm các món ngọt tráng miệng như chè, bánh bí đỏ, sinh tố.

Mách cách làm chè mít dầm thạch lạ miệng, giải nhiệt mùa hè oi nóng

09:37:24 23/04/2021
Chè mít dầm với thành phẩm sợi mít giòn ngọt, thạch mít dẻo dẻo kết hợp với sợi dừa non beo béo dai dai, thêm xíu nước chè mát lạnh...giúp giải nhiệt ngày hè hiệu quả...

Đừng luộc gà nữa, kết hợp với thứ quả đang mùa làm theo cách này, nghe lạ lùng mà ngon nhức nhối

09:15:37 23/04/2021
Gà luộc, hấp hay nướng đã xưa rồi, thử kết hợp gà cùng quả dưa hấu xem sao, nghe thì lạ mà thành quả lại ngon vô đối.

Cách làm 7 món gỏi tuyệt ngon đang gây bão mùa hè này

09:11:40 23/04/2021
Các món gỏi thường có đủ rau thịt, lại thanh mát và dễ ăn chính là lựa chọn lý tưởng trong những ngày hè nóng bức. Dưới đây là 7 món gỏi ngon, nhất định bạn phải làm trong mùa hè này.

Thực đơn bữa sáng dinh dưỡng với sinh tố trái cây, rau củ

09:09:30 23/04/2021
Gia đình tôi ăn theo chế độ eat clean, bữa sáng thường rất đơn giản. Để tránh nhàm chán, tôi thay đổi món ăn hàng ngày với cách chế biến và sử dụng nguyên liệu tốt cho sức khỏe.

Bữa cơm đơn giản, cực đủ chất với món nhộng tằm rang lá chanh thơm lừng mà dân dã!

08:23:14 23/04/2021
Cách làm món nhộng tằm rang lá chanh thơm lừng, đơn giản cho bữa cơm đủ chất dinh dưỡng:

Dễ gây nghiện với món măng khô xào miến cực đơn giản !

08:20:12 23/04/2021
Thêm một món ăn rất ngon nữa từ măng mình muốn chia sẻ tới các bạn, đó là món măng khô xào miến cực kỳ là  dễ gây nghiện mà mình sẽ chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay đó nhé.

Đổi gió với món bún măng vịt ngon không thể ngừng!

08:11:11 23/04/2021
Cách làm món bún măng vịt ngon không thể ngừng:

Giản dị thân thương với cách làm món cá kho khế chẳng bao giờ chán !

08:08:00 23/04/2021
Hôm nay mua được con cá trôi đồng vừa to vừa ngon, đang ngẩn ngơ chế biến món ăn nào cho hợp lý thì nghĩ ngay đến món cá kho khế huyền thoại vẫn thường măm ngày nhỏ. Nói là làm, vội vàng ra chợ mua vài quả khế chua là có ngay món ngon t...

Đưa cơm với món tôm xào măng cho cả nhà mê mẩn !

08:02:52 23/04/2021
Hướng dẫn cách làm món tôm xào măng cực đưa cơm, ngon miệng cho cả nhà mê mẩn:

Tập làm món ếch xào sả lăn cho anh chồng thích mê!

07:54:08 23/04/2021
Cách làm món ếch xào sả lăn cho anh chồng thích mê:

Cách làm món bún chả Hà Nội chuẩn ngon "đến từng chi tiết" !

07:50:36 23/04/2021
Đã nhắc đến những món ăn truyền thống và ngon nức tiếng của Hà Thành thì không thể không kể tên món bún chả, món ăn đã đốn gục dạ dày của biết bao người lỡ thử

Cách làm pate gan heo siêu ngon siêu dễ tại nhà!

07:48:08 23/04/2021
Món bánh mì pate có thể coi là món ăn sáng quốc dân của Việt Nam và nổi tiếng ở rất nhiều nước khác nữa. Món ăn mì pate thơm ngon lại tiện lợi rất được nhiều người yêu thích và chọn để làm ấm bụng 

Chịu khó xuống bếp làm ngay món lươn xào sả ớt cay nồng bổ dưỡng cho cả nhà thích mê!

07:45:13 23/04/2021
Lươn là một trong những nguyên liệu chứa rất nhiều các vitamin và chất khoáng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt chất thịt thơm ngọt của lươn còn giúp các bà nội trợ tạo ra những món ăn dân dã mà vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng nữa.

Cách làm thịt viên chiên rim xì dầu vừa quen vừa lạ cực kỳ thơm ngon!

07:43:12 23/04/2021
Cách làm món thịt viên chiên rim xì dầu vừa quen vừa lạ cực kỳ thơm ngon:

Bữa sáng hấp dẫn với món mì trứng xào nấm thịt ngon vô đối!

07:40:44 23/04/2021
Cách làm món mì trứng xào nấm thịt ngon vô đối cho bữa sáng:

Chống ngán với món dưa giá tự làm giòn chua ngon tuyệt!

07:37:53 23/04/2021
Nếu là một tín đồ của những món muối chua như: dưa cải muối, bắp cải muối, hành muối... thì các bạn chắc hẳn cũng không thể nào không biết và bỏ qua món dưa giá chua giòn, ngon tuyệt lại có tác dụng chống ngán cực tốt 

Cách làm món lẩu dê thơm ngon mới lạ cho ngày mát trời!

07:35:59 23/04/2021
Vậy là chỉ còn ít ngày nữa là chúng mình chuẩn bị đón chào mùa hè nóng nực, tranh thủ vài ngày nay trời vẫn còn mát mẻ chúng mình nhất định phải nấu lẩu ăn cho đã thèm nhé, chứ nhiều khi vào mùa hè thèm lẩu kinh khủng ý, nhưng sợ nóng t...

Làm ngay món me dầm chua ngọt ăn cực sướng miệng!

07:32:25 23/04/2021
Cách làm món me dầm chua ngọt ăn cực sướng miệng:

Kem đậu đỏ giải khát mùa hè

06:39:52 23/04/2021
Đậu đỏ có tác dụng giải nhiệt, kết hợp với một số nguyên liệu, bạn có thể làm món kem que đậu đỏ tại nhà, ngon chẳng kém mua sẵn.

Vịt quay Lạng Sơn phải có thứ lá này mới chuẩn ngon, "gây nghiện"

21:02:03 22/04/2021
Đến với Xứ Lạng không một ai có thể bỏ qua món Vịt quay lá mác mật ngon nức tiếng với hương vị rất riêng biệt không nơi nào có được.

Làm sữa chua từ sữa đậu nành và công dụng không ngờ

20:55:14 22/04/2021
Sữa đậu nành tốt cho da và dáng chị em nào cũng biết. Sữa đậu nành giúp tăng kích thước vòng một đáng kế. Duy trì ăn sữa chua từ sữa đậu nành mỗi ngày sẽ cho bạn sự thay đổi kì diệu chỉ trong 2 tuần. 

Từ A – Z cách tẩm ướp gà nướng ngon gấp đôi ngoài tiệm

20:52:20 22/04/2021
Một ngày đẹp trời, bạn cũng có thể làm cả nhà tròn mắt khâm phục khi đãi họ món gà nướng ngon mà đậm đà gấp 2, gấp 3 ngoài tiệm nhờ tẩm ướp khéo léo đó!

Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo ngon như ngoài hàng

20:37:25 22/04/2021
Dưới đây là cách làm bánh tráng cuốn thịt heo cực ngon cho bữa ăn đổi vị gia đình. Cả gia đình bạn sẽ có được bữa ăn thật tuyệt vời đấy.

Bữa ăn nhẹ hoàn hảo với đủ món mì xào siêu nhanh 15ph

20:35:05 22/04/2021
Có đôi khi bạn chán cơm thèm phở, hay công việc bận rộn đòi hỏi một bữa ăn nhanh mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Gợi ý cho bạn 4 món mì/miến xào hấp dẫn nhé.

5 loại nước mát, bổ dưỡng, dễ làm tiết kiệm cho hè oi ả

20:32:34 22/04/2021
Tổng hợp 5 loại nước mát cực tốt trong mùa hè này, bạn nhớ lưu lại để nấu dần cho cả nhà nhé, khỏi tốn tiền mua nước giải khát mà cực tốt cho cơ thể nữa. 

Mẹo luộc gà không cần nước mà thơm ngon vạn lần

20:28:36 22/04/2021
Mình đã thử và thành công mọi người ạ, gà luộc không cần nước, chỉ cần…muối mà lại có vị thơm ngon đậm đà, ngọt thịt hơn cả khi luộc bằng nước bình thường gấp vạn lần.

Có thể bạn quan tâm

"Đội trưởng Mỹ" hóa ra cũng chỉ là một thứ vũ khí giả tạo?

Phim âu mỹ

10:05:10 23/04/2021
Qua 5 tập phim Falcon Và Chiến Binh Mùa Đông, hình tượng Đội trưởng Mỹ được hé lộ như một thứ vũ khí không hơn không kém đối với những kẻ cầm quyền.

Sao nữ sở hữu nhà 200 tỷ phản pháo cực gắt khi bị chê không giàu

Sao việt

10:05:04 23/04/2021
Gây tranh cãi vì hay khoe của, Đoàn Di Băng khẳng định: Bỏ mấy trăm tỷ ra mua 1 căn nhà có nghĩa tài khoản phải có vài nghìn tỷ.

Học phí song bằng kết dư hàng tỷ đồng, học sinh có được trả lại?

Học hành

10:04:44 23/04/2021
Vì sao không đề xuất tham mưu giảm học phí mà để tồn dư nhiều thế? Các trường cho biết việc này thuộc thẩm quyền của ban điều phối đề án cũng như Sở Giáo dục.

4 thần tượng lên tiếng vạch trần sự thật về CUBE Entertainment

Nhạc quốc tế

10:03:20 23/04/2021
Phần lớn các nghệ sĩ này đều kết thúc hợp đồng với công ty trong tâm trạng không mấy vui vẻ. Họ đều bị CUBE bỏ quên, đối xử phũ phàng.

10.000 người chơi thử Thiên Long Kiếm 2: Hiệu ứng “võ lâm” đã dứt, bom tấn MMORPG mới lên ngôi!

Game online

10:02:52 23/04/2021
Sẽ thật khó có đối thủ nào xứng tầm để cạnh tranh với Thiên Long Kiếm 2 trong thời điểm này, khi mà hiệu ứng võ lâm đã giảm bớt, sự xuất hiện của 1 bom tấn MMORPG đến từ NPH Gamota hoàn toàn thu hút hết sự chú ý của giới game thủ.

Pirlo cảnh báo gắt Ronaldo sau lỗi liên tiếp khó đỡ

Bóng đá thế giới

10:02:01 23/04/2021
Thuyền trưởng Pirlo xem xét loại Ronaldo khỏi hàng rào đá phạt của Juventus sau khi lại dính lỗi khó đỡ ở trận thắng Parma 3-1.

4 hạt sạn đáng tiếc của bom tấn trăm tỷ Lật Mặt: 48H

Phim việt

09:59:51 23/04/2021
Lật Mặt: 48H chứa nhiều hạt sạn vô lý trong khâu nội dung.

Thanh niên chạy xe Wave cho người lạ 100k đổ xăng chỉ nói “có duyên mời cà phê được rồi”

Đời sống

09:58:15 23/04/2021
Nhiều thành viên mạng xã hội Facebook vừa chia sẻ câu chuyện ấm lòng về hành động nhỏ của thanh niên chạy xe Wave tại cây xăng ở Bình Dương.

Mê mẩn trước vẻ đẹp của mẫu phím cơ DareU A87, giá ngon lành gõ thì "bao chất"

Game offline

09:57:40 23/04/2021
DareU A87 sở hữu tới 4 phiên bản, tất cả đều có vẻ ngoài vô cùng dễ thương và độc đáo có thể đánh gục mọi ánh nhìn. Với giá chỉ khoảng 1,6 triệu VNĐ nhưng hội tủ đủ tất cả yếu tố cho một bàn phím cơ nổi bật, DareU A87 đang khiến anh em ...

Chủ tịch Faker "làm content" chơi game kinh dị, nhưng nét diễn "giả trân" đến mức fan cũng... bó tay

Esport

09:52:44 23/04/2021
Không biết cha đẻ của các tựa game kinh dị này sẽ phản ứng thế nào khi chứng kiến cảnh Faker trải nghiệm đứa con tinh thần của mình nhỉ? Ai cũng biết, ngoài LMHT, Faker thường xuyên hứng thú với những tựa game indie dùng để giải trí tro...

Vợ Nick Carter sinh con thứ ba

Sao âu mỹ

09:52:05 23/04/2021
Nam ca sĩ nhóm Backstreet Boys Nick Carter và bà xã Lauren Kitt vừa chào đón em bé thứ ba trong niềm vui xen lẫn lo lắng vì hai mẹ con gặp biến chứng nhỏ.

Cúp Quốc gia 2021: HAGL đụng đối nhẹ, Kiatisuk đo tài "kép phụ"

Bóng đá việt nam

09:50:36 23/04/2021
HAGL của HLV Kiatisuk chỉ cần tung đội hình 2 cũng chiếm thế tiên cơ trong cuộc tiếp đón An Giang trên sân nhà, vòng loại Cup Quốc gia Bamboo Airways 2021.

Cảnh hôn của Tiêu Chiến với đàn chị hơn 22 tuổi bùng nổ MXH, netizen nức nở "người yêu tôi đỉnh lắm"

Hậu trường phim

09:49:59 23/04/2021
Tiêu Chiến được nhận xét có kỹ năng diễn xuất và đài từ tốt, không hề lép vế khi đứng cạnh các nghệ sĩ gạo cội trong vở kịch Như Mộng Chi Mộng.

Đại gia ngầm: Ngày làm bảo vệ, đêm về nhà vài chục tỷ đi tìm vợ khiến dân tình ngỡ ngàng

Show việt

09:48:05 23/04/2021
Hai nhân vật có ít phút tìm hiểu nhau, gia thế anh bảo vệ khiến dân mạng ngạc nhiên 

Lý giải nguyên nhân ô tô Trung Quốc nhập khẩu tăng sốc

Ôtô

09:42:57 23/04/2021
Lượng ô tô Trung Quốc nhập khẩu tăng mạnh được Tổng cục Hải quan thống kê chủ yếu là ô tô tải và ô tô các loại khác.