Bánh ít nhân tôm thịt – vị ngon dân dã
Cả nhà quây quần cùng gói bánh, cùng trò chuyện… sẽ thật ấm cúng! Hôm nay, chia sẻ cùng các bạn một kiểu gói bánh ít khác nhé.
Nguyên liệu cho 30 bánh:
400g bột nếp
350ml nước ấm
150g thịt nạc cắt hạt lựu nhỏ
200g tôm cắt hạt lựu nhỏ
3-4 tai nấm mèo (khoảng 20g)
củ cà rốt (khoảng 100g)
Hành tím, hành lá, tỏi băm
Dầu ăn
30 miếng lá chuối 7×15 cm
30 miếng lá chuối 15×15 cm
Chuẩn bị nhân:
Thịt, tôm, cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
Nấm mèo ngâm nở, cắt hạt lựu nhuyễn.
Ướp thịt với 2 muỗng café hành tím
(hoặc đầu hành lá) băm nhuyễn,
muỗng café muối, 2 muỗng café
nước mắm, muỗng café đường,
muỗng café tiêu. Trộn đều.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn,
phi thơm 2 muỗng canh tỏi (hoặc hành tím)
băm, cho thịt đã ướp vào xào săn lại…
… thêm tôm và nấm mèo đảo cho chín…
… cho cà rốt vào thì tắt bếp ngay
(không cần đợi cà rốt chín). Nêm
lại cho vừa ăn và thêm 1 muỗng
café tiêu nữa cho thơm.
Chuẩn bị bột:
Pha nước ấm với muỗng café muối
cho bột được đậm đà.
Cho bột vào thau, tạo trũng ở giữa, chế
Video đang HOT
nước ấm từ từ và khuấy đều, nhồi bột
thành khối dẻo mịn. Lượng nước có thể
tăng hay giảm tùy độ hút ẩm của bột, do
đó nên cho nước từ từ và nhồi bột.
Chuẩn bị lá:
Chần sơ lá chuối qua nước sôi để
lá mềm dễ gói và sạch hơn.
Nặn bánh:
Chia bột và nhân thành 30 phần.
Ấn dẹp bột trong lòng bàn tay sao
cho phần rìa mỏng hơn ở giữa…
… cho nhân vào…
… gói kín lại.
Lăn viên bánh qua dầu ăn.
Sử dụng miếng lá chuối 7×15 cm cho bánh vào giữa
gấp 2 mép chiều dài vào rồi gấp 2 đầu lại.
Làm hai miếng như thế rồi cột 2 miếng lại với nhau bằng lá chuối để khi hấp lá không bị bung.
Lần lượt làm hết 15 cặp bánh thì đem hấp cách thủy trên lửa lớn khoảng 10 phút thì bánh chín.
Vớt bánh ra, để hơi nguội là có thể thưởng thức.
Với món bánh ít nhân tôm thịt thế này có thể dùng kèm nước mắm chua ngọt (giống bánh ít chần) nếu thích vị đậm đà của nước chấm.
Gói bánh lần hai:
Lá chuối sau khi hấp màu sẽ không còn xanh. Muốn bánh trông xanh đẹp và sạch thì ta gói lần hai.
Cắt bớt 2 đầu phần lá đã hấp.
Đặt bánh theo đường chéo của miếng lá vuông (cạnh 15cm) (mặt gân lá hướng xuống dưới), cuộn bánh theo đường chéo, dừng lại khi còn khoảng 1/3 miếng lá.
Vuốt các cạnh để tạo hình khối tam giác.
Gấp chéo 2 mép 2 bên.
Lật ngược mép lá vừa gấp xuống dưới.
1/3 miếng lá còn chừa lại vòng ra sau và luồn vào 2 mép lá vừa gấp xuống để giữ mép lá.
Nắn lại cho bánh thẳng cạnh và bày ra đĩa.
Với lần gói thứ hai này bánh dùng dâng hương cúng ông bà hay làm quà biếu người thân, mang đi dã ngoại… trông trang trọng, sạch đẹp và tươm tất hơn.
Bánh ít là món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt, cách gói cũng không cầu kỳ phức tạp. Cả nhà quây quần cùng gói bánh, cùng trò chuyện… sẽ thật ấm cúng! Mùi thơm của lá khi hấp bánh tỏa ra vô cùng đặc biệt. Do đó mình thích tìm học các kiểu gói bánh và hôm nay chia sẻ cùng các bạn một kiểu gói bánh ít khác với kiểu gói hình chóp nhọn vẫn thường thấy.
Chúc bạn thành công nhé!
Theo ttvn.vn
Cơm nắm thơm ngon tới văn phòng cho dân công sở
Cơm nắm là món ăn ngon không chỉ đầy đủ dưỡng chất cho một ngày hoạt động dài mà còn giúp bạn chống ngán với những món ăn thường ngày.
Cơm nắm tôm và thịt nguội
Gợi ý đầu tiên cho cơm nắm mang đến văn phòng là kết hợp cùng tôm và thịt nguội. Với vẻ ngoài bắt mắt, vị đậm đà ngon ngọt của tôm và thịt nguội cùng vị dẻo của cơm chắc hẳn sẽ hút hồn bạn ngay lần đầu thưởng thức. Món cơm nắm này có đủ dưỡng chất cho bạn làm việc và học tập. Hãy bỏ chút thời gian để sơ chế tôm và thịt nguội, món cơm nắm được làm rất nhanh chóng bạn sẽ có những nắm cơm ngon miệng.
Công thức cơm nắm tôm và thịt nguội
- 2 chén cơm.
- 100g thịt nguội.
- 200g tôm tươi.
- 2 miếng rong biển khô.
- 1/2 củ cà rốt.
- 2 muỗng canh mè trắng.
- 2 muỗng canh nước tương.
- 1 muỗng cà phê giấm.
- 2 muỗng canh dầu ăn.
Cơm nắm tôm và thịt nguội sẽ rất ngon nếu bạn chấm cùng với nước tương hoặc tương ớt chua ngọt. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm một ly nước ép cà chua để thưởng thức cùng với cơm nắm, cà chua sẽ giúp việc tiêu hóa thức ăn trở nên tốt hơn.
Cơm nắm cá ngừ
Những nắm cơm cá ngữ thơm ngon và đầy đủ chất chắc chắn sẽ khiến bạn không nỡ lòng nào ăn món gì khác. Đừng quên món ăn ngon này trong thực đơn đến văn phòng của mình nhé. Cách làm đơn giản mà lại không mất nhiều thời gian nữa.
Công thức cơm nắm cá ngừ
- 1 chén gạo tẻ.
- 30g yến mạch.
- 2 con tôm tươi.
- 1 quả trứng gà.
- 200g phi lê cá ngừ.
- 2 muỗng canh dầu ăn.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
Hãy thưởng thức món cơm nắm cá ngừ cùng với mù tạt hoặc tương ớt. Chỉ cần dậy sớm một xíu và chế biến thì bạn đã có ngay bữa trưa tại văn phòng thêm hấp dẫn, thích thì làm thêm chút xíu salad trộn mang theo nữa nhé!
Cơm nắm sốt bò bọc mè
Gợi ý đầu tiên là cơm kết hợp cùng với bò, từng viên cơm tròn được nắm khéo léo cùng với phần sốt bò cay cay bên trong rồi thêm một ít muối mè bên ngoài rất ngon. Đây là món ăn lý tưởng thay thế cho những bữa cơm trưa văn phòng chán ngắt của bạn, ngoài ra nó cũng là gợi ý siêu hay cho những chuyến dã ngoại cuối tuần.
Công thức cơm nắm sốt bò bọc mè
- 300g thịt bò.
- 1 muỗng cà phê tỏi băm.
- 2 muỗng canh mè trắng.
- 2 muỗng canh mè đen.
- 2 muỗng canh dầu mè.
- 2 muỗng canh tương cà.
- 2 muỗng canh dầu ăn.
- 2 chén cơm.
- 1/2 củ hành tây.
- 1/3 trái ớt chuông.
Món cơm nắm chắc dạ cho bữa sáng là một gợi ý hợp lý cho dân văn phòng. Tuy nhiên bạn cũng thể biến cơm nắm thành món ngon hằng ngày cho gia đình mình. Chắc chắn bữa ăn sẽ vô cùng đẹp mắt và khiến bạn ăn ngon hơn.
Thu Hiền (tổng hợp)
Theo vietnamnet.vn
Nếu làm món mì Ý bò bằm ngon đẹp cỡ này thì không ai có thể cưỡng lại Hãy đãi bé món mì Ý bò bằm vừa ngon vừa đẹp này ngay nhé! Nguyên liệu: Khoảng 200g thịt bò xay loại ngon Khoảng 100ml rượu vang đỏ 1 lọ xốt cà chua của vùng Provence (nếu không có thì dùng sốt cà chua thường) 1 củ hành tây nhỏ 1 củ ca rốt nhỏ 1 chút cần tây Gia vị lá...