9 thực phẩm giàu vitamin C tốt cho sức khỏe
Nhiều loại thực phẩm có lượng calo thấp nhưng chứa đầy đủ chất dinh dưỡng vitamin C giúp cải thiện nhiều vấn đề của sức khỏe.
Thực phẩm chứa vitamin C từ lâu đã được công nhận bởi đặc tính tăng cường sức khỏe mạnh mẽ. Trong đó, cách tốt nhất để đáp ứng nhu cầu vitamin C là kết hợp một số loại thực phẩm giàu chất này vào chế độ ăn uống.
Ảnh minh họa
Vì vậy, bác sĩ Nguyễn Thùy Ngân – Viện Nghiên cứu phát triển Y Dược cổ truyền Việt Nam gợi ý những loại thực phẩm giàu vitamin C nên bổ sung như sau:
Ổi
Ổi là loại trái cây có khả năng chống oxy hóa cao, cung cấp vitamin C, vitamin B, vitamin A lành mạnh và một số khoáng chất khác. Do đó, ổi rất tốt cho hệ thống miễn dịch và đã được chứng minh có lợi cho huyết áp, tiêu hóa, lượng đường trong má.u, sức khỏe tim mạch, khả năng sinh sản.
Nho đen chứa nhiều vitamin C, cung cấp một lượng lớn mangan, sắt, kali và các vi chất dinh dưỡng khác như anthocyanin.
Ớt đỏ
Ớt đỏ rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu bao gồm vitamin C, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, quá trình trao đổi chất, tiêu hóa, chức năng miễn dịch khỏe mạnh.
Kiwi chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C, cùng với vitamin K và E, kali, đồng và folate. Loại quả này có lợi cho da, hô hấp, mắt, ruột, tim, xương và sức khỏe miễn dịch giúp ngủ ngon.
Video đang HOT
Cải xoăn
Là một siêu thực ph ẩm thực sự, lợi ích sức khỏe của cải xoăn bắt nguồn từ việc cung cấp nhiều vi chất dinh dưỡng quan trọng.
Ngoài vitamin C, cải xoăn đặc biệt chứa nhiều vitamin K rất có giá trị đối với sức khỏe của xương giúp giải độc, tăng cường khả năng miễn dịch.
Ớt chuông xanh
Ớt chuông xanh là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào rất tốt cho việc phòng bệnh và duy trì cân nặng. Đặc biệt, chúng cung cấp một lượng vitamin B, vitamin A và vitamin K có thể hỗ trợ sức khỏe của mắt, sức khỏe tâm thần, làn da, khả năng miễn dịch và mang thai khỏe mạnh.
Chanh
Trái cây họ cam quýt là một trong những thực phẩm giàu vitamin C nhất, trong đó có chanh. Từ trước đến nay, chanh được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa bệnh scorbut nhờ hàm lượng vitamin C. Đồng thời, tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch, tim, thận và da.
Dâu tây
Dâu tây cung cấp một lượng mangan, vitamin B, sắt, kali, vitamin K giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư, bệnh tim, tổn thương da, bệnh thoái hóa thần kinh. Đồng thời, dâu tây có nhiều chất xơ và có thể hỗ trợ giải độc.
Cam
Là một loại thực phẩm giàu vitamin C, cung cấp nhiều folate, thiamine, kali, vitamin A, calci, vitamin B6, axit pantothenic, chất xơ và magie. Loại quả này giúp ngăn ngừa và/hoặc điều trị cảm lạnh thông thường, có khả năng chống ung thư, cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường chức năng não và giữ cho làn da khỏe mạnh.
Các loại vitamin cần thiết cho phụ nữ có trong những thực phẩm nào?
Ai cũng biết để giữ cho cơ thể khỏe mạnh cần hấp thu đủ vitamin. Nhưng loại nào, uống bao nhiêu, nên uống thực phẩm bổ sung hay chỉ cần hấp thu qua thức ăn hằng ngày là đủ...
lại không mấy người nắm rõ.
Các loại vitamin cần thiết cho phụ nữ gồm chất chống oxy hóa. Nhóm này bao gồm vitamin A - retinol, beta carotene, carteroid -, vitamin C và vitamin E. Chúng dường như có vai trò trong việc bảo vệ bạn khỏi những nguyên tử bé nhỏ mà cơ thể tạo ra, gọi là các gốc tự do, thứ có thể phá hủy các tế bào khác trong cơ thể.
Các chất chống oxy hóa có thể giảm thiểu nguy cơ phát triển một số bệnh lý và làm chậm quá trình lão hóa. Một số nhà nghiên cứu cho rằng các chất này cũng có thể tăng cường hệ miễn dịch, cơ chế tự vệ của cơ thể.
Vitamin A có nhiều trong cà rốt, cà chua, đu đủ, ớt chuông...
Các chất chống oxy hóa bao gồm:
Beta - carotene
Cơ thể bạn sẽ biến đổi nó thành vitamin A, giúp cải thiện thị lực, các mô mềm và da. Bạn có thể tìm thấy beta-carotene trong các loại rau quả như: Mơ, dưa vàng, cà rốt, ổi, đu đủ, đào, bí ngô, ớt chuông, rau chân vịt và cà chua.
Vitamin C
Bạn cũng có thể đã nghe tới tên gọi khác của nó, acid ascorbic. Vitamin C giúp cơ thể chữa lành vết thương và sản sinh ra hồng cầu. Hợp chất này cũng tăng cường lượng norepinephrine trong não, thứ giúp bạn cảnh giác và tập trung hơn.
Các nghiên cứu cho thấy rằng khi bạn phải chịu áp lực, hoặc khi bạn già đi, lượng acid ascorbic của bạn sẽ đi xuống. Bạn có thể tăng cường lượng vitamin C qua các thực phẩm: Súp lơ, nho, quả kiwi, cam, tiêu, khoai tây, dâu tây và cà chua.
Vitamin E
Cũng được biết đến với tên gọi tocopherol cùng với các hợp chất khác gọi là tocotrienol. Cơ thể bạn cần chúng để giữ cho tế bào khỏe mạnh. Chúng cũng có thể làm chậm các triệu chứng của tuổ.i già. Tuy nhiên nếu tiêu thụ quá nhiều vitamin E thì sẽ gia tăng khả năng bị xuất huyết. Bạn có thể tìm thấy các hợp chất này ở trong các loại đồ ăn như: Dầu gan cá tuyết, hạt phỉ, bơ lạc, dầu cây rum, hạt hướng dương và phôi lúa mì.
Vitamin B
Có nhiều loại dưỡng chất, và tất cả đều tốt cho bạn. Tuy nhiên, 3 loại vitamin (B6, B12 và acid folic) đặc biệt quan trọng.
Vitamin B6 được biết tới với tên gọi pyridoxine. Bạn cần nó để giữ cho não hoạt động tốt cũng như giúp cho cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, quá trình này được gọi là trao đổi chất. Nó có thể gây hại cho cơ thể nếu như được tiêu thụ quá nhiều cùng một lúc, vì vậy bạn chỉ nên hấp thụ vitamin này qua đồ ăn. Hãy thử ăn cá, khoai tây, đậu gà, bơ, chuối, đậu, ngũ cốc, thịt, oatmeal và gia cầm.
Vitamin B12 cũng rất quan trọng đối với quá trình trao đổi chất của bạn, nó cũng giúp cơ thể sản sinh ra hồng cầu. Bạn có thể lấy nó từ: Phô mai, trứng, cá, sữa và sữa chua. Người già, người mắc bệnh thiếu má.u, ăn chay và thuần chay nên nói chuyện với bác sĩ để đảm bảo việc hấp thụ đủ lượng B12.
Folate (acid folic). Chất này giúp cơ thể duy trì một bộ não và xương sống khỏe mạnh. Nó cũng sản sinh ra DNA và RNA, nền móng của các tế bào, cũng như có tác dụng ngăn chặn các thay đổi ở DNA gây ra ung thư. Cả người lớn và trẻ nhỏ đều cần acid folic để có thể sản sinh ra hồng cầu khỏe mạnh và ngăn ngừa thiếu má.u. Folate cũng đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ có thai vì nó có tác dụng ngăn ngừa dị tật ở thai nhi như gai đôi cột sống.
Các thực phẩm giàu folate bao gồm: Rau chân vịt, rau xanh, măng tây, cam quýt, dưa, dâu tây, các hạt được bổ sung dinh dưỡng, legumes, đậu gà, đậu đen, đậu thận, trứng và gan.
Vitamin D có nhiều trong trứng, sữa
Vitamin D
Vitamin D có thể được gọi là vitamin, nhưng hợp chất này lại có tác dụng tương tự với hormone. Nó giúp luân chuyển canxi và phốt pho - những khoáng chất quan trọng trong việc giữ cho xương khỏe mạnh - vào trong má.u. Khi cơ thể bạn không có đủ vitamin D, canxi và phốt pho sẽ được lấy từ xương của bạn. Dần dần, tình trạng này có thể gây loãng xương, khiến cho bạn có nguy cơ bị chấn thương xương cao hơn.
Bạn có thể lấy vitamin D từ: Trứng và cá, đặc biệt là cá thu, cá hồi và cá mòi. Những người lớn tuổ.i và trung niên có thể sẽ phải lấy vitamin D từ thực phẩm tăng cường dinh dưỡng hoặc thực phẩm bổ sung.
Vitamin K
Hợp chất này có vai trò quan trọng trong việc giữ xương khỏe mạnh và cải thiện tình trạng huyết khối ở người già. Nguồn thức ăn giàu lượng vitamin K bao gồm: Các loại rau xanh, dầu đậu nành, súp lơ, cỏ linh lăng, rau chân vịt nấu chín và dầu cá.
Nên lựa chọn đồ ăn hay thực phẩm bổ sung?
Đa số chuyên gia dinh dưỡng sẽ khuyến khích việc lấy các loại vitamin từ thức ăn thay vì thực phẩm bổ sung. Tuy nhiên hãy nói chuyện với bác sĩ để quyết định xem điều gì là tốt nhất đối với bạn. Hãy tuân theo chỉ định của họ để bạn không sử dụng quá liều.
Loại quả giòn ngọt được ví như 'thuố.c bổ tự nhiên', vừa đẹp da lại bổ xương khớp Hồng táo, hay còn gọi là táo đỏ, là một loại quả quen thuộc trong ẩm thực và y học cổ truyền. Không chỉ là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, hồng táo còn được ví như 'thần dược' với vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Bổ sung năng lượng, tăng cường sức đề kháng Hồng táo chứa một lượng lớn...