6 món ăn sáng tạo từ quả bơ
Nguyễn Thao (26 tuổi, TP.HCM) chia sẻ cách làm những món ngon bổ dưỡng, không kém phần đẹp mắt từ quả bơ.
Bơ là loại trái cây giàu chất béo tự nhiên, có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Bơ được chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ đồ mặn đến ngọt như bánh, salad, sinh tố…
Độc giả Nguyễn Thao chia sẻ công thức làm món bơ đơn giản, ít tốn thời gian thực hiện. 9X cho biết cô được mẹ gửi lên khá nhiều bơ nhà trồng nên đã biến tấu các món ăn mới lạ từ loại nguyên liệu này. Các món bơ được làm theo kiểu eat clean, một chế độ ăn mà Nguyễn Thao yêu thích.
Món ăn từ quả bơ có màu xanh hấp dẫn.
Món ăn từ quả bơ có màu xanh hấp dẫn.
1. Hambuger quả bơ
Nguyên liệu: 2 quả bơ, thịt bò băm, phô mai cheddar, rau xà lách xoăn, cà chua, bắp cải tím, sốt mayonnaise, tương ớt, muối, tiêu, chanh, ớt bột, mè đen
Cách làm:
- Thịt bò ướp với muối, tiêu, ớt bột, xào nhanh trên lửa lớn.
- Làm sốt bơ: Trộn hỗn hợp mayonnaise, tương ớt, 1/2 quả bơ dầm nhuyễn, 2 thìa sữa chua, muối, tiêu, nửa quả chanh và thêm ít ớt bột.
- Cắt đôi quả bơ, bỏ hột, tách lấy phần thịt làm vỏ bánh.
- Lần lượt cho các nguyên liệu như thịt bò, xà lách, cà chua, sốt, bắp cải tím vào giữa 2 miếng bơ, trang trí với ít mè đen trên mặt bánh.
Món hambuger quả bơ được bài trí như một tác phẩm nghệ thuật.
Món hambuger quả bơ được bài trí như một tác phẩm nghệ thuật.
2. Quả bơ nướng trứng
Nguyên liệu: 1 quả bơ tròn, tôm băm nhỏ (có thể thay bằng thịt hun khói), 2 lòng đỏ trứng, hành, tiêu, nước chanh, dầu ô liu
Cách làm:
Video đang HOT
- Làm nóng lò nướng trước, bơ cắt đôi và bỏ hạt, nạo một ít phần thịt, trộn cùng tôm băm nhỏ, ướp với chút tiêu cho dậy mùi.
- Thoa dầu ô liu vào bên trong quả bơ, thêm một ít nước cốt chanh ở phần ngoài để khi nướng bơ không bị thâm đen.
- Cho hỗn hợp bơ, tôm đã chuẩn bị vào trong ruột quả bơ, thêm lòng đỏ trứng, hành lá, tiêu, sau đó bọc lại bằng giấy bạc và nướng trong 20 phút.
Bạn nên chọn quả bơ chín già để khi ăn có vị béo bùi, không đắng.
Bạn nên chọn quả bơ chín già để khi ăn có vị béo bùi, không đắng.
Nguyên liệu: 2 lát bánh mì đen, 1 quả bơ, 2 quả trứng, nước cốt chanh, một ít tiêu
Cách làm:
- Phết một ít bơ lạt lên bánh mì đen sau đó đem đi nướng.
- Lấy phần thịt bơ dầm nhuyễn, thêm nước cốt chanh và trộn đều.
- Chần trứng trong nồi nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra để ráo.
- Bánh mì được phết bơ, đặt trứng chần lên trên, thêm một ít tiêu.
Phần trứng lòng đào tan chảy kết hợp với bơ béo ngậy là món ăn sáng thơm ngon.
Phần trứng lòng đào tan chảy kết hợp với bơ béo ngậy là món ăn sáng thơm ngon.
4. Salad bơ, ức gà
Nguyên liệu: Giấm táo, dầu ô liu, mù tạt vàng, mật ong, xà lách xoăn, ngô Mỹ, bắp cải tím, cà chua bi, ức gà luộc, quả bơ
Cách làm:
- Làm hỗn hợp sốt gồm 2 thìa giấm táo, 6 thìa dầu ô liu, một ít mù tạt vàng và mật ong.
- Cho các nguyên liệu đã sơ chế như lách xoăn, ngô Mỹ, bắp cải tím, cà chua bi, ức gà luộc, quả bơ vào tô, thêm sốt và trộn đều.
- Trang trí với bơ cắt lát mỏng, xếp thành hình cánh hoa.
Salad bơ là món nguội tươi mát, kích thích vị giác.
Salad bơ là món nguội tươi mát, kích thích vị giác.
5. Salad bơ, bưởi
Nguyên liệu: Chanh, dầu ô liu, mù tạt vàng, mật ong, muối, tiêu, cá hồi, xà lách xoăn, rau mầm, bưởi, hành khô
Cách làm:
- Cá hồi bỏ da, ướp với một ít muối và tiêu cho thấm gia vị trong khoảng 10 phút.
- Làm nóng lò, bỏ cá vào nướng trong 10 phút.
- Chuẩn bị sốt gồm 2 thìa nước chanh, 6 thìa dầu ô liu, một ít mù tạt vàng, mật ong, muối, tiêu. Bạn có thể gia giảm độ mặn ngọt của sốt tùy khẩu vị gia đình.
- Cho các nguyên liệu gồm hành khô (thái nhỏ), bưởi (tách múi, bỏ hạt), 1/2 quả bơ (thái lát), một ít xà lách xoăn, rau mầm vào tô, đổ hỗn hợp sốt vào và trộn đều.
Salad bơ bưởi thanh mát, phù hợp đổi vị cho ngày hè.
Salad bơ bưởi thanh mát, phù hợp đổi vị cho ngày hè.
6. Sinh tố bơ
Nguyên liệu: 1 nắm cải bó xôi, 1 quả chuối bỏ vỏ, 1/2 quả bơ, 1 thìa cà phê hạt chia, 300ml nước dừa
Cách làm:
- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Trang trí với loại trái cây tùy thích cùng một ít hạt chia lên trên cốc sinh tố.
Món sinh tố eat clean không sử dụng đường, tốt cho sức khỏe.
Món sinh tố eat clean không sử dụng đường, tốt cho sức khỏe.
5 món ăn giàu dinh dưỡng làm từ quả bơ
Salad bơ, sashimi bơ, sinh tố bơ hay kem bơ tươi là những món ăn tốt cho sức khỏe lẫn nhan sắc của phái nữ.
Salad bơ
Ảnh: whatsgabycooking
Nhiều người lầm tưởng rằng ăn bơ sẽ làm tăng cân, tuy nhiên chất béo trong loại quả này lại có lợi cho sức khỏe. Cholesterol xấu có thể kiểm soát nhờ axit oleic nếu ăn bơ thường xuyên, bảo vệ hệ tim mạch, giảm nguy cơ tăng xông hoặc đột quỵ. Bên cạnh đó, protein của bơ giúp bạn hồi phục cơ bắp sau khi tập thể thao. Vì thế nếu đang ăn kiêng, bạn không phải tránh quả bơ, và salad bơ là một trong những món lý tưởng trong thực đơn. Có cả trăm cách chế biến salad bơ từ đơn giản đến cầu kỳ tùy sở thích của mỗi người. Bạn có thể biến tấu các loại nước sốt chua, ngọt, mặn theo kiểu Âu hoặc Á, kết hợp nhiều loại nguyên liệu rau củ khác để khỏi ngán.
Bơ lăn bột chiên giòn
Ảnh: Tastemade
Mới nổi thời gian gần đây, món bơ lăn bột chiên giòn khiến những tín đồ ăn vặt Sài Thành phải lùng sục khắp nơi. Bơ vốn béo, lại kết hợp với bột rồi chiên lên khiến các thực khách ngại vì cảm giác ngấy. Tuy nhiên khi quết miếng bơ trong hỗn hợp mayonnaise pha tương ớt sẽ tạo nên món ăn đường phố có thể gây nghiện. Loại bơ được chọn phải vừa chín tới, còn hơi cứng thì khi chiên mới không bị nhũn. Cắn một miếng, lớp bột giòn hòa với miếng bơ mềm, béo, dậy mùi thơm bùi quyện cùng vị cay, hơi mặn của nước chấm chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Muốn thưởng thức món này ở Sài Gòn, bạn phải chịu khó rong ruổi khắp nẻo đường mới bắt gặp xe đồ chiên di động thỉnh thoảng xuất hiện gần công viên Văn Lang, quận 5 - nơi hiếm hoi lắm mới bán món này do giá bơ trái mùa khá đắt.
Kem bơ tươi
Ảnh: Vi Yến
Một trong những đặc sản phải ăn khi đến Đà Lạt là kem bơ béo ngậy trên đường Nguyễn Văn Trỗi. Khác với loại kem viên làm bằng máy thường thấy, kem bơ Đà Lạt được chế biến thủ công, không sử dụng phụ gia, nguyên liệu là bơ tươi xay nhuyễn cùng với ít đường và sữa đặc, thêm một viên kem dừa mát lạnh. Gọi là kem nhưng bơ trong ly ở dạng sệt, kết hợp với viên kem dừa vừa cứng vừa lạnh ê răng. Khi ăn, kem dừa tan từ từ thay đá, mỗi người ăn khoảng một ly là vừa đủ. Món này từng làm mưa làm gió một thời khiến bất cứ ai lên phố núi cũng phải thử cho bằng được. Thông thường quán chỉ bán đến tầm 18h chiều là hết sạch kem bơ. Giá một ly khoảng 20.000 đồng.
Sinh tố bơ
Ảnh: minimalistbaker
Sinh tố bơ là món phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt được phái nữ yêu thích vì tác dụng làm đẹp da của quả bơ mà cách chế biến lại khá đơn giản. Bạn chỉ việc lột vỏ, lấy phần cơm cho vào máy xay chung với đá, sữa đặc trong vòng 1 phút là có ngay món sinh tố béo ngậy mát lạnh. Sinh tố sẽ ngon hơn nếu biến tấu với chuối và rau chân vịt, tạo hương vị lạ miệng đồng thời chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Sushi và sashimi bơ
Người Nhật vốn rất ưa chuộng các loại thực phẩm chứa chất béo tốt từ các loại hạt, dầu cá, oliu và quả bơ. Chính vì vậy mà trong các nhà hàng Nhật, món sushi và sashimi bơ luôn được ưa thích. Sashimi bơ được chế biến và trình bày tương tự như các loại sashimi khác, ăn chung với nước tương pha wasabi kèm gừng chua. Còn sushi bơ cuộn giữa cơm và rong biển, đôi khi kết hợp với lươn, cá tươi hay làm maki chiên giòn... ăn chắc bụng.
Mùa bơ này làm món gì? Bạn là tín đô cực mê bơ nhưng quanh đi quẩn lại cũng chỉ có bơ dằm sữa và sinh tố bơ là món ruột. Hãy tranh thủ bơ đang vào mùa, thử sáng tạo thêm nhiều món ăn mới với trái bơ nhé. 1/ Bơ nướng trứng Nguyên liệu: 2 trái bơ 4 quả trứng gà Hành lá băm nhỏ Gia vị...